Армянский пшат что это

Тайны ПШАТОВОГО дерева

В истории о Потопе есть широко известный сюжет и образ, вошедший в мировое искусство, — голубь с оливковой ветвью в клюве. Когда ковчег пристал к Арарату, Патриарх Ной не сразу решился покинуть свой плавучий дом. Он выпускал голубя разведать окружающий мир. Принеся в клюве нежную ветвь маслины, птица возвестила об уходе вод Потопа и возможности продолжать жизнь. Однако в отличие от гор Израиля, вокруг Арарата масличные деревья не встречаются, а вот пшатени есть. Возможно, древний летописец перепутал ветвь настоящей маслины с похожей ветвью пшатового дерева, называемого «дикой маслиной».
Дикорастущие и окультуренные виды пшатовых деревьев или пшатени с вкусными и полезными плодами распространены в Армении.
В нежном деревце есть множество тайн… Даже в названии разобраться сложно. Пшатени — это армянское имя лоха узколистного. Различных имен у дерева много: дикая маслина, иерусалимская верба, северный (бухарский, армянский) финик, джидда и так далее. Интересно, что никакого отношения к финику, вербе, маслине пшатовое дерево не имеет.
Официальное название «лох узколистый» тоже не помогает понять, что это за фрукт. Название «лох» говорит об общей родине пшатени и совершенно не похожего на него, другого растения из семейства лоховых — облепихи.

Питательные качества и мучнистая структура позволили пшату стать одним из любимых ингредиентов армянских блюд. Из мякоти пшата легко варится вкуснейшая каша, которой кормят и грудных детей. Мякоть добавляют в муку при выпечке хлеба или булочек, обсыпают продукты пшатовой панировкой.
Два основных ингредиента армянской сладости кахцр суджух известны всем — сгущенный виноградный сок и орехи. Но мало кто знает маленький секрет. От того, воспользуется ли хозяйка обычным картофельным крахмалом или по древним рецептам мякотью пшата (в качестве загустителя), зависит нежность вкуса сладости.
Армянское угощение алани — высушенные персики, начиненные тертым орехом и сахарным песком. По особым семейным рецептам хозяйки также добавляют в начинку изюм, специи и нежную мякоть пшата.

Пшатовое дерево известно и в медицине. Отвары и кисели из пшата являются деликатным и сильным средством от желудочно-кишечных заболеваний. Экстракт из плодов (пшатин) используется при изготовлении лекарств. Водным настоем цветов и отваром листьев полоскают горло при простуде. Масло, настоянное на цветках пшатени, помогает при простуде верхних дыхательных путей, ревматизме, укрепляет волосы. Пшат помогает худеть: мякоть сладкая, но при этом низкокалорийная. Настойка свежего пшата используется для лечения тахикардии и аритмии сердца.
Геродот, путешествуя по Нагорью, оставил описание производства красящих веществ из коры и листьев пшатового дерева. Сегодня из пшатени получают камедь для текстильной промышленности. Обладающую красивым цветом, стойкую к гниению древесину пшатового дерева используют при подводном строительстве и для изготовления музыкальных инструментов.
Есть такое поверье, что в древние времена был очень трудолюбивый то ли пекарь, то ли мельник, который так стремился прокормить хлебом народ, что выбивался из последних сил.
За кропотливый труд и любовь к людям в помощь ему было даровано «хлебное дерево», плоды которого заменяли муку.
Действительно, пшатени — это дар свыше. На армянском праздничном столе особенно на Аманор (Новый год) в древние времена пшат был и лакомством, и символом богатства и плодородия. Вот такое дерево пшатени — скромное и обильное на дары.

Журнал «ЖАМ», 2014 г.

Текст: Владимир Акопджанов

Другие материалы:

Журнал ЖАМ – культурно-познавательное высококачественное печатное издание. Цель проекта – распространение наследия армянской культуры. Это проявление любви к своему народу – его прошлому, настоящему, и вера в его будущее.

Источник

Лох или Пшат: посадка и уход за растением в открытом грунте

Характерные отличия растения лох, советы по посадке и уходу на приусадебном участке, способы размножения, проблемы при выращивании и пути их решения, интересные заметки, виды и сорта.

Лох (Elaeagnus) может встречаться под названием Пшат и относится к порядку Розоцветные (Rosales), входящего в семейство Лоховые (Elaeagnaceae). Основное распространение всех разновидностей приходится на японские, китайские и европейские территории. Если говорить о землях России, то можно встретить вид Лох узколистный (Elaeagnus angustifolia), ареал распространения которого приходится на южные и юго-восточные регионы европейской части и сибирские просторы. По некоторым сведениям, данный род насчитывает от пятидесяти до ста видов.

Если говорить о научном названии растения, то оно уходит корнями к термину на греческом языке «elaiagnos», составленному из слов «elaia» и «agnos». Их перевод «маслина» и «Авраамово дерево». На наших просторах его именуют «русской оливой». На территории стран средней Азии принято лох носит наименование «джигда» или «джида», изредка даже «джигида».

Все представители рода Лох могут обладать как кустарниковой, так и древовидной формой роста. Высота его изменяется от метра до четырех. Ветви иногда снабжены колючками. Листва может оставаться на ветвях круглогодично или же с приходом холодов облетать. Листья у представителей семейства лох характеризуются серебристым отливом, который обеспечивают чешуйки. Иногда они могут обладать войлочным покрытием, которое образуется посредством звездчатых волосинок. Листовые пластины крепятся к побегам короткими черешками, располагаясь в очередном порядке. Окрас листьев изменяется от светло-зеленого до насыщенно-изумрудного оттенка. С приходом осенних дней листва начинает менять цвет на желто-золотой.

При цветении, которое у лоха наблюдается с конца мая до середины июня, раскрываются пазушные цветы, характеризующиеся душистым ароматом. Бутоны образуются одиночно, но могут собой формировать пучковидные соцветия. У чашечки трубчато-колокольчатые очертания и две пары лопастей, лепестков в цветке не существует. Тычинок также насчитывают 4 единицы. Цветок принимает зеленовато-желтый колер.

Плоды лоха (некоторых его видов) можно применять в пищу. Обычно они представляют собой костянки на удлиненных плодоножках, характеризующиеся эллипсовидной формой. Длина плода варьируется в диапазоне 1–2,5 см. Мучнистая мякоть в плодах с терпковато-сладким или сладким вкусом. Кожура ягоды бывает ярко-красной или бордовой, поверхность косточек обычно украшает полосатый узор. Из-за этого в местах естественного произрастания дети могут собирать из косточек лоха бусы. Плоды начинают вызревать в зависимости от вида с августа до октября.

Так как лох представляет собой растение, не требующее особого ухода и спокойно переносящее засушливые периоды, то с его выращиванием может справиться даже начинающий садовод.

Советы по посадке и уходу за лохом — выращивание в открытом грунте

Способы проведения размножения лоха

Чтобы получить такой полезный и высокодекоративный кустарник, рекомендуется использовать следующие способы размножения: семенной и вегетативный. Последний включает в себя черенкование и отсадку корневых отпрысков или при помощи отводков.

Размножение лоха при помощи семян. Данный способ считается простым, так как позволяет быстро получить молодые сеянцы, однако есть риск потери качеств материнского растения. Высевают семена сразу после сбора плодов пшата — в период сентября-октября. Из ягод нужно вынуть косточки, отделяя их от мякоти. В таком случае на грядке семена пройдут естественную стратификацию, и как только почва весной прогреется, можно будет увидеть молодые сеянцы.

При посеве в весенний период, рекомендуется проводить стратификацию самостоятельно. За 3–4 месяца до посева семена укладывают на нижнюю полку холодильника в увлажненный песок или торф, где температура не превышает показатели в 10–15 градусов тепла. Как только подходит время посева (апрель) их вытаскивают.

Некоторые советуют еще на протяжении 5 дней перед посадкой вымачивать семенной материал в слабом растворе марганцовки для обеззараживания. Проросшие семена распределяют по почве грядки на глубине, не превышающей размеры семени (примерно 3–4 см). При посеве семенного материала под зиму, поверх такой грядки рекомендуется насыпать сухой листвы или слой мульчи, чтобы защитить ростки от возможных морозов. Такое укрытие с приходом весны нужно снять, чтобы рассада не выпревала.

Обычно посевы под зиму всходят дружнее, а те, что были высеяны в весенний период, проклюнутся только на следующий год. Только когда сеянцы пшата подрастут, и у них развернется пара настоящих листиков, а высота приблизится к 10–15 см, их можно пересаживать на подготовленное места для постоянного выращивания. Между сеянцами оставляют 15–20 см. При размножении таким способом урожая можно ожидать по истечении 5 лет от момента пересадки саженца в сад.

Размножение лоха путем черенкования. Этот метод рекомендован для получения молодых растений видов с вечнозеленой листвой. Для заготовок используется отрезки с полуодревесневших ветвей текущего вегетационного периода. Нарезку проводят в период июля-августа. Также подойдут черенки пшата с одревесневших побегов, но тогда нарезаются они с середины осени до ее конца. По длине черенок должен быть не менее 0,5 м и иметь 2 пары листовых пластин. Нижний срез заготовки перед посадкой нужно обработать стимулятором корнеобразования (например, Гетероауксином или Корневином).

Укоренение проходит очень медленно. Высаживают заготовки с ветвей лоха в торфяно-песочный субстрат или песок. Для этого формируется школка (рассадная грядка), в которой расстояние между черенками выдерживают до 6-ти м. Для успешного укоренения потребуется создать тепличные условия — накрыть саженцы пластиковой бутылкой, у которой срезается донышко или тщательно укрыть полиэтиленовой прозрачной пленкой.

Когда проводится уход за черенками, нужно ежедневно проветривать их, а субстрат увлажнять, если он стал подсыхать. В первое время такие опрыскивания почвы делают трижды в день. Постепенно поливы сокращаются до одного раза в сутки. С приходом зимы черенки требуется утеплить — сверху укрыть лапником и поверх нетканым материалом (например, лутрасилом или спанбондом).

Уход за отводком будет таким же, как и за взрослым растением. Когда пройдет пару месяцев у отводка уже вырастут сантиметровые корешки, тогда его отделяют от родительского куста и высаживают в подготовленную заблаговременно лунку. В таком случае плоды можно будет получить уже на 3–4 год от времени пересадки.

Возможные трудности при садовом выращивании лоха и пути их решения

Если сравнивать это растение с другими плодоносящими кустарниками и деревьями, то можно считать, что пшат практически не подвержен поражению болезнями и вредными насекомыми. Так как в зимний период ветви могут пострадать от сильного снижения температуры и порывов ветра, то с приходом весны следует тщательно проводить осмотр растения. Все порченые побеги подлежат удалению, а места срезов смазываются садовым варом. Если на стволе замечена плесень, обычно это происходит в периоды очень высокой влажности, то выполняется обработка специальными средствами. Такими препаратами выступают железный купорос, KOLORIT Start BIOSTOP или Sano Mildew Remover, можно взять любое другое, которое представлено в специализированном садовом магазине. Пораженные ветви лоха подлежат срезке.

Если пшат перешагнул десятилетний возрастной рубеж, он может становиться жертвой заболеваний и вредителей. Тогда специалисты рекомендуют удалять большую часть зеленой массы (ветвей). С приходом весны все срезанные побеги успешно восстановятся.

Интересные заметки о лохе

Народным лекарям давно известно о лекарственных свойствах Авраамова дерева. При этом для приготовления снадобий использовались как плоды «русской маслины», так и ее листья. В них было выявлены вещества, оказывающее вяжущее действие, а также способные противостоять вирусам и болезнетворным бактериям. Из листвы готовятся отвары и настои, прописанные для приема при простуде и лихорадке. Они, воздействуя на организм, способствуют снижению температуры. Если принимать лекарства на основе лоха, они снимают болевые проявления при ревматизме и радикулите, помогут и при подагре.

Народные знахари советовали еще в старину употреблять в пищу плоды некоторых видов лоха, так как они обладали возможностью улучшения памяти, а также характеризовались моченным и отхаркивающим действием. Ягодки и настои на их основе способствовали укреплению и тонизированию организма, их давали пациентам, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Отвар из плодов пшата принимают при поносах и колитах, он может снимать воспаление и уничтожает патогенные микробные организмы.

Если говорить о древесине лоха, она считалась пригодной для изготовления не только простых поделок, а и музыкальных инструментов, из камеди же производился клей. Поскольку при цветении над посадками кустарников или деревьев представителей семейства лох витает душистый аромат, то цветы нашли применение в парфюмерной промышленности.

Описание видов и сортов лоха

Лох серебристый (Elaeagnus commutata) нередко встречается под названием Elaeagnus argentea. Обладает как кустарниковой, так и древовидной формой. Ветви по высоте могут достигать четырехметровых показателей, если растет в качестве деревца или в диапазоне 2–2,5 м в виде кустарника. Крона с широкими разлапистыми очертаниями. Листва удлиненной или сердцевидной формы с очень красивым декоративным серебристым отблеском, который создается благодаря волоскам на поверхности. Поверхность листьев кожистая по длине листок измеряется. Побеги обладают серовато-бурым оттенком, который придает растению еще большей эффектности даже в зимние месяцы, сочетаясь со строгими графическими контурами кроны.

Роной ареал распространения приходится на земли Японии, а также в природе растение может встречаться на североамериканских территориях. Наибольшей популярностью пользуется сорт Земпин (Zempin) обладающий более плотными очертаниями, чем базовый вид, однако цветение у него позднее. А также формы:

Лох узколистный (Elaeagnus angustifolia) представлен кустарником либо деревом с ветвями, усеянными колючками. Обычно высота его составляет 6–8 м, но бывают экземпляры, вытягивающиеся и до 10 м. Побеги характеризуются опушением серебряного тона пока они молодые, затем ветви становятся голыми окрашенными в красно-бурый колер. Листва обладает более вытянутой формой, чем у лоха серебристого и их поверхность матовая, верхняя часть имеет серо-зеленоватый окрас, а обратная серебристо-белесая.

При цветении, которое припадает на июнь, раскрываются желтовато-оранжевые небольшие цветочки, источающие приятный аромат. Вызревшие после опыления цветов плоды окрашены в желтовато-бурый колер, их можно применять в пищу, мякоть их сладковатая на вкус.

Зимостойкость этого вида несколько снижена по отношению с предыдущим. Если зима выдалась особенно морозной, то кончики ветвей могут обмерзнуть. Однако с приходом весны они с легкостью восстановятся. Природный ареал распространения охватывает южный регион европейской части России, а также кавказские и казахстанские территории, может встречаться в Средней и Малой Азии. Там он предпочитает селиться на прибрежных зонах рек и озер.

Среди культурных форм этой разновидности выделяют:

Эти сортовые формы с еще меньшими свойствами зимостойкости.

Лох колючий (Elaeagnus pungens). Родные земли приходятся на территорию Японии. Такое растение обладает кустарниковой формой произрастания и вечнозеленой листвой, которая густо облепляет ветви. Высота, до которой выпростает куст, может составлять 7 м, при этом его крона формируется разлапистыми побегами, укрывающими толстоватые коротенькие шипики. Бывает, что эта разновидность может развиваться в виде кустарника с лазающими побегами, ухватывающимися за все расположенные вблизи выступы на растениях и предметах. При этом высота, на которую поднимаются побеги, составляет 10 м. Молодые ветви укрывают коричневые чешуйки. Скорость роста поначалу, на протяжении нескольких лет, очень медленная.

Листовые пластины характеризуются продолговато-эллиптичными очертаниями, поверхность верхней части глянцевая темно-зеленая, обратная имеет серебристо-бурый оттенок, кромка листка волнистая. Длина достигает 10 см. При цветении раскрываются мелкие цветки, с внутренней стороны окрашенные в золотистый колер, наружная их часть серебристо-белая. Они формируются в пучки по 2–3 бутона. Пока цветение не закончится, над кустарником витает душистый аромат. На фоне серебристой лиственной массы к осени образуются яркие красные плоды-костянки.

Подходит для украшения стен, оград и формирования живых ограждений. Полностью вызревшие плоды обладают красноватым оттенком. Внимания привлекают следующие сортовые вариации:

Ягоды отличаются сочностью, мякоть с кислым либо кисловато-сладким вкусом. В народе очень ценятся из-за множества целебных свойств, а в культуре эту разновидность любят за урожайность и высокую декоративность. Вегетационный процесс растянут с последних дней апреля до начала октября. Скорость произрастания средняя. Обладает засухоустойчивостью и неплохо переносит морозы.

Лох зонтичный (Elaeagnus umbellata Thunb) распространен в восточных областях Азии. Побеги в высоту могут вытянуться до 4-х м. Цветы распускаются в начале лета, а вызревание плодов приходится на октябрь. Начиная с 9-ти летнего возраста можно ожидать урожай.

Видео о выращивании лоха на садовом участке:

Источник

Унаби. Pshat. 500 гр «Семушка»

Ожидаемая дата передачи в службу доставки:
30-го ноября

Унаби. Pshat. 500 гр

У растения необычное название – зизифус, или унаби. Также он известен под именами ююба, китайский финик, пшат, джилон, джида, чойлонили анап, анаб и так далее.

Плоды зизифуса высоко ценятся за свои лечебные свойства в странах Азии. Их можно использовать в свежем виде, сушить, консервировать, вялить. Имеют унаби полезные свойства, которые укрепляют защитные силы организма и лечат от многих болезней. В Китае даже говорят, что тот, кто часто ест унаби, к врачам не обращается. В ягодах унаби содержатся сахара, органические кислоты, каротин, тиамин, дубильные вещества, рибофлавин, токоферол. Богаты плоды катехинами, которые обладают Р-витаминной активностью.

В плодах зизифуса содержится много аскорбиновой кислоты, а также витамина Р. Зизифус полезен гипертоникам, так как в его составе есть рутин – полезное при гипертонии средство, которое укрепляет стенки кровеносных сосудов и мягко их расширяет. Унаби оказывает противовоспалительные, антимикробные, анестезирующие, мочегонные, отхаркивающие, противокашлевые свойства. Кроме того, зизифус восстанавливает обмен веществ и оказывает общеукрепляющее действие.

Для лечения употребляются не только свежие ягоды, но и продукты из плодов, листьев и корней растения. Отвар из плодов зизифуса обладает общеукрепляющим, снотворным, обезболивающим и антисклеротическим эффектом. Отвар из корней растения является отличной профилактикой облысения и прекрасно лечит от выпадения волос. А листья дерева воздействуют как мягкая анестезия. Отвар из листьев, ветвей и коры оказывает антибактериальное и бактериостатическое действие, благодаря чему его используют при гастрите, туберкулезе, туберкулезном лимфодените.

Это экзотическое растение, такое скромное с виду, имеет как и инжир полезные свойства, позволяющие избавиться от массы серьезных и не очень серьезных болезней. Фитонциды, выделяемые растением, помогают защититься от вирусов и бактерий, а антибактериальные свойства излечивают от болезней желудка, воспалительных заболеваний почек и мочеполовых путей. А если три раза в день употреблять 20-30 плодов унаби в течение трех месяцев подряд, можно вылечить любую степень гипертонии (правда, нужно не забывать контролировать артериальное давление).

Унаби. Pshat. 500 гр

Источник