Ашан сити и ашан в чем разница
«Рамстор» превратится в «Ашан-сити»
Как стало известно РБК daily, российский офис французской сети гипермаркетов Auchan разработал и презентовал своим сотрудникам программу ребрендинга 14 магазинов «Рамстор», приобретенных в конце прошлого года у турецкой Enka за 181 млн евро. Ребрендинг начнется после одобрения сделки ФАС, которое, как предполагается, будет получено 1 марта, и завершится к 15 июля. Все «Рамсторы», кроме одного в Санкт-Петербурге, будут переименованы в «Ашан-сити». Их площадь будет в 2,5—3 раза меньше стандартных гипермаркетов «Ашан». По оценке экспертов, ребрендинг «Рамстора» может обойтись Auchan в 15 млн долл.
О проекте «Ашан-сити» РБК daily рассказали источники в компании и поставщики сети. По их словам, девять магазинов площадью от 3 до 5 тыс. кв. м откроется в Москве, два — в Санкт-Петербурге и по одному — в Самаре и Екатеринбурге. В здании на ул. Боровой в Санкт-Петербурге, единственном, доставшемся «Ашану» в собственность, вероятнее всего, откроется обычный гипермаркет сети. Перед этим там будет проведена реконструкция с целью увеличения торговых площадей, которые сейчас составляют около 10 тыс. кв. м. Логистика у магазинов «Ашан-сити» будет общей с гипермаркетами «Ашан».
Согласно презентации, которая имеется в распоряжении РБК daily, «Ашан» планирует сохранить персонал магазинов «Рамстор», однако не берет на себя обязательства в отношении иностранных сотрудников. Компания уже провела собеседования с 11 директорами «Рамсторов» и одним заместителем директора. Три директора-экспата не проявили интереса к продолжению работы, говорится в презентации, в связи с этим пока открыты вакансии в двух московских магазинах (в Марьиной Роще и Беляево) и в Екатеринбурге.
По оценке владельца торговых сетей «ГастрономчикЪ» и «Миллениум» Дмитрия Потапенко, объем инвестиций в ребрендинг одного гипермаркета «Рамстор» в Москве может составить чуть более 1 млн долл. «Большая часть этой суммы будет потрачена на полное переоборудование торговых залов, поскольку техническое оснащение «Рамсторов» совершенно не подходит для формата «Ашана», за исключением разве что холодильного оборудования», — полагает эксперт.
«Компания должна не просто сменить вывески, а провести соответствующую маркетинговую поддержку. Кроме того, это должно сопровождаться качественными изменениями в работе сети, — уверен аналитик «АнтантаПиоглобал» Андрей Верхоланцев. — Но в целом объединение должно положительно сказаться на работе «Ашана» в России, хотя «Рамстор» и занимал совсем небольшую долю отечественного рынка».
Участники рынка отмечают, что на рынке достаточно много примеров, когда сети гипермаркетов успешно осваивали более мелкие форматы: к примеру, совладелец «Ленты» Олег Жеребцов запустил сеть «Норма», сеть «О’Кей» открывает супермаркеты «О’Кей-Экспресс» и пр. Да и сам «Ашан» в России с 2005 года развивает сеть мелкорозничной торговли «Атак», но по площади она существенно уступает будущей сети «Ашан-сити» и функционирует скорее в формате мини-маркета.
Смена вывески, изменение ценовой политики и ассортимента могут повысить популярность бывших «Рамсторов» у покупателей, считают собеседники РБК daily. «У «Ашана» есть большой опыт по привлечению покупателей и поставщиков, поэтому я думаю, что с переходом магазинов «Рамстор» под управление «Ашана» их операционная прибыль существенно увеличится, — считает президент группы компаний «Дикси» Виталий Ключников. — За счет ценовой политики они сразу привлекут к себе внимание».
Французская Auchan Group приобрела у турецкой Enka 14 наиболее привлекательных супермаркетов «Рамстор» в конце 2007 ода. Из них только один перешел в собственность компании, остальные Auchan арендует. На момент сделки французы владели в России 17 гипермаркетами «Ашан» и 10 магазинами «Атак». Всего компания управляет более чем 1,1 тыс. гипермаркетов и супермаркетов в девяти странах (преимущественно в Европе). Оборот Auchan в 2006 году составил 35 млрд евро.
АННА МИХЕЕВА, МАРГАРИТА РАХНОВА, САНКТ-ПЕТЕРБУРГ; МАРИЯ СОЛОВИЧЕНКО
Любовь Горбунова, Партнер; Елена Филякова, эксперт, ГК «ШАГ»
Историко-географическая справка
Традиционные гипермаркеты «Ашан» – магазины не просто большие, а огромные: площадью торгового зала в 18 000 кв. м здесь никого не удивишь. Такие торговые площади внутри города найти практически невозможно, поэтому «Ашану» приходилось строить свои магазины и в основном за пределами МКАД.
Разрушая собственные стереотипы
Отличия продолжаются
В отличие от традиционных гипермаркетов «Ашан» здесь несколько иначе перераспределены площади под разный товар: меньше непродовольственных категорий, прежде всего потому, что магазины, которые находятся внутри жилых массивов, притягивают тех, кто приходит за продуктами.
Ассортимент непродовольственных товаров скромнее, чем в традиционных гипермаркетах сети. В частности, из бытовой техники есть только мелкая: чайники, микроволновки, DVD… Для телевизоров нет места. Отсутствуют и спортивные товары. Но есть посуда, товары для дома.
Сразу за входом в торговый зал – низкая зона – лотки с овощами-фруктами. Она стандартно не выше 140 см, чтобы просматривался торговый зал. Это работает: аллея просматривается до самого конца, на дальней стене четко видно название отдела «Рыба».
Цены в низкой зоне написаны от руки мелом на черных грифельных досках. В принципе, это удачное решение для дискаунтера. Когда на больших листах пишут цены от руки – это производит впечатление дешевого товара, по ассоциации с рынком.
Однако на надпись можно посмотреть как на послание: «Брак мы Вам не продаем!»
В отделе «Сыр» предусмотрен удачный сервис: по предварительному заказу можно заказать «сырную тарелку».
Обращает на себя внимание огромное количество разнообразного пива. Фабрис посетовал, что мало места: «Не могу увеличить ассортимент пива – некуда. И это еще не сезон. Пиво теперь покупают больше, чем водку».
В конце главной галереи располагаются отделы «Рыба», «Кулинария», «Хлеб». К сожалению, рыбные запахи смешиваются с запахами свежего хлеба, и это не самые удачные сочетания. Явно не хватает хорошей вытяжки.
Выкладка товара осуществляется в логике интуитивно понятной покупателю: от дешевого к более дорогому, от маленького размера/объема к большему, по категориям: вода газированная/негазированная…
Бриф «на плитке»
В магазине работают 225 сотрудников. Есть мерчендайзеры и есть продавцы. Продавцы довыкладывают товар (в магазине есть склад), помогают клиентам сориентироваться в зале, показывают товары, объясняют, как он работает. Налажено обучение продавцов.
Клиент-ориентированность
«Ашан» сократил число супермаркетов в России на треть
Как следует из отчета Elo Group (ранее называлась Auchan Holding), в первой половине 2021 г. «Ашан» закрыл в России 17 супермаркетов. На данный момент ритейлер управляет в России 238 точками, из которых 95 — обычные гипермаркеты и гипермаркеты городского формата «Ашан Сити», а 143 — супермаркеты.
По сравнению с прошлым годом число супермаркетов «Ашан» в России сократилось на 32,5% — (212 против 143 точек). Такое сокращение объясняется не только оптимизацией бизнеса, но и перепозиционированием части супермаркетов в гипермаркеты городского формата «Ашан Сити».
Elo Group не опубликовала финансовых показателей российского подразделения «Ашан», однако в своей отчетности указала, что в Центральной и Восточной Европе выручка компании выросла на 3%, до €14,8 млрд, в том числе благодаря сильным показателям в России. Сопоставимые продажи ритейлера в России за год выросли на 3%, на 66% увеличилась EBITDA и почти в 3 раза выросла доля онлайн-продаж, составив 4% от локальной выручки.
«Ашан» арендовал склад в индустриальном парке «Русич-Холмогоры» под РЦ.
Auchan Holding (в русском языке используется вариант — «Ашан») — французская корпо.
Как следует из отчета Elo Group (ранее называлась Auchan Holding), в первой половине 2021 г. «Ашан» закрыл в России 17 супермаркетов. На данный момент ритейлер управляет в России 238 точками, из которых 95 — обычные гипермаркеты и гипермаркеты городского формата «Ашан Сити», а 143 — супермаркеты.
По сравнению с прошлым годом число супермаркетов «Ашан» в России сократилось на 32,5% — (212 против 143 точек). Такое сокращение объясняется не только оптимизацией бизнеса, но и перепозиционированием части супермаркетов в гипермаркеты городского формата «Ашан Сити».
Elo Group не опубликовала финансовых показателей российского подразделения «Ашан», однако в своей отчетности указала, что в Центральной и Восточной Европе выручка компании выросла на 3%, до €14,8 млрд, в том числе благодаря сильным показателям в России. Сопоставимые продажи ритейлера в России за год выросли на 3%, на 66% увеличилась EBITDA и почти в 3 раза выросла доля онлайн-продаж, составив 4% от локальной выручки.
«Ашан» арендовал склад в индустриальном парке «Русич-Холмогоры» под РЦ.
«Ашан» сократил число супермаркетов в России на треть
«Ашан» за год сократил на треть число супермаркетов в России
Российское подразделение французской Auchan в январе—июне 2021 года закрыло 17 супермаркетов, сообщила в своей отчетности за первое полугодие Elo Group (ранее называлась Auchan Holding). На 30 июня 2021 года, как указано в отчетности головной компании, сеть в России насчитывала 238 точек, из которых 95 были обычными гипермаркетами и гипермаркетами меньшего по площадям городского формата «Ашан Сити», 143 — супермаркетами.
Годом ранее, в конце июня 2020 года, ретейлер в России управлял 274 точками: 62 гипермаркетами и 212 супермаркетами. Таким образом, за 12 месяцев число супермаркетов снизилось на 32,5% (часть из них могла при этом перепозиционироваться как «Ашан Сити»).
Как пояснил генеральный директор «Ашан Ритейл Россия» Иван Мартинович, закрытие 17 супермаркетов в 2021 году было связано с их неудовлетворительными результатами. Однако компания открывала в июне один супермаркет в Дедовске.
Elo Group не приводит финансовых показателей российского подразделения, однако в своей отчетности указывает, что в Центральной и Восточной Европе выручка выросла на 3%, до €14,8 млрд, в том числе благодаря очень сильным показателям в России. Сопоставимые продажи в России год к году выросли на 3%, на 66% увеличилась EBITDA и почти в три раза выросла доля онлайн-продаж, составив 4% от локальной выручки ретейлера.
У X5 Group (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») сопоставимые продажи за первые шесть месяцев 2021 года выросли на 3,1%, у «Магнита» — на 4,7%, «Лента» снизила сопоставимые продажи на 0,7%.
Показатель EBITDA у X5 Group вырос на 7,1%, до 79 млрд руб, у «Магнита» — на 8,8%, до 57,9 млрд руб., у «Ленты» снизился — на 16,8%, до 20,6 млрд руб.
Доля онлайн-продаж у X5 Group (без учета сервиса доставки 5Post) в первом полугодии равнялась 1,9% от всей выручки ретейлера, которая превысила 1 трлн руб., подсчитал РБК. У «Магнита» на онлайн-продажи приходится менее 1% всех доходов (7,6 млрд руб. против 801,6 млрд руб.), у «Ленты» это уже 3,6% при общей выручке 218 млрд руб.
Российский «Ашан» в течение последних пяти лет снижал выручку по РСБУ. В 2020 году она у ООО «Ашан» упала на 12%, до 223,2 млрд руб. Кроме того, в прошлом году ретейлер впервые за пять лет зафиксировал чистый убыток в размере 4,8 млрд руб. против 1,1 млрд руб. чистой прибыли годом ранее.
В первом полугодии 2020 года (более поздних данных нет), по данным «InfoLine-Аналитика», рыночная доля «Ашана» снизилась до 1%, тогда как по итогам 2019 года сеть занимала 1,5% рынка. В тот год материнская компания докапитализировала российскую «дочку» на €200 млн, чтобы обеспечить ее финансовую стабильность.
Стремительное снижение выручки в последние годы, как объяснял в интервью РБК бывший гендиректор российского «Ашана» Йоханнес Толай (покинул компанию в январе 2021 года), связано с тем, что ретейлер не смог подстроиться под новые экономические реалии после 2014 года: «Первая причина потери позиций — продовольственные санкции, из-за которых была потеряна часть ассортимента. Во-вторых, на рынке начал бурно развиваться формат магазина «у дома», в результате чего доля супермаркетов и гипермаркетов уменьшается».
На показателях также сказывались коррупционные схемы, внедренные менеджментом: в марте 2020 года стало известно, что из-за них ретейлер ежегодно терял около 2–3% оборота, или €80–100 млн. Создание комитета по внутреннему контролю за соответствием деятельности компании и ее сотрудников законодательству было одним из первых решений Толая, после того как он возглавил ретейлера в ноябре 2019 года.
В текущем году российский «Ашан» не собирался открывать новых магазинов. Программа модернизации гипермаркетов сети предполагает сокращение их площадей, рассказывал «Ведомостям» президент «Ашана» Филипп Брошар. Высвободившиеся помещения компания предложит другим ретейлерам для открытия небольших магазинов.
Новая концепция «Ашана»: что изменилось
На прошлой неделе «Ашан» представил новую концепцию магазинов в рамках проекта Одастор. В пилотных магазинах компания обновила ассортимент, провела редизайн и запустила мастер-классы для клиентов и сотрудников. Результат — количество чеков в компании увеличилось на 10 %. Франсуа Реми, генеральный директор «Ашан Ритейл Россия» сообщил, что первые результаты порадовали не только российскую компанию, но и французских коллег, когда те приехали посмотреть новые магазины. Французы подтвердили, что если бы подобная концепция была применена в Париже, то, безусловно, имела бы большой успех. Итак, что принципиально нового появилось в «Ашанах».
Проект тестируется в четырех форматах магазинов: в гипермаркете «Ашан Авиапарк», суперсторе «Ашан Сити Капитолий», супермаркете «Ашан Красногорск» и «магазине у дома» на Бакунинской улице. «Ашан» в ТЦ «Капитолий» был обновлен последним из этой четверки, вобрав опыт предыдущих трех. Торговая площадь этого суперстора 5392 кв. м, ассортимент 30000 SKU, здесь работают 350 сотрудников, 23 станции сканирования, 41 терминал оплаты.
Первое, на что обращаешь внимание в обновленном магазине, — новая цветовая гамма и дизайн. Здесь больше нет яркого контраста зеленого и красного — цветовое решение выполнено в приглушенных серых и бежевых оттенках. В большом пространстве магазина стало проще ориентироваться — цвет плитки на стенах соответствует определенному отделу: голубой — рыба и морепродукты, желтый — хлеб, красный — мясо и колбасы. Помимо интерьера обновился дизайн формы сотрудников, дизайн информационных материалов и выкладка товаров.
В рамках новой концепции был оптимизирован ассортимент, сделан акцент на товары средней и премиальной ценовой категории без ущерба товарам первой цены. Торговое пространство стало использоваться более рационально: вертикальная выкладка сменилась на полувертикальную и точечную, что позволило разместить большее количество продукции.
В новой концепции акцент сделан на свежих продуктах. Продовольственные отделы превратились в лавки — сырные, мясные, кулинарные, рыбные, колбасные. Выглядят ни действительно необычно для магазина и по оформлению больше похожи на европейский рынок где-нибудь во французской провинции. Прямо в магазине для покупателей могут приготовить мясо или рыбу. Работает коптильный цех в мясной и рыбной лавках.
Мясо для мясной лавки производится в на собственном мясоперерабатывающем производства «Ашана» в Тамбовской области.
В рыбной лавке представлена свежая рыба от российских поставщиков, морепродукты и экзотические виды рыб — всего более 100 наименований.
Впервые в гипермаркете формата Сити создан полный цикл хлебного производства. Здесь представлено 160 наименований хлебной продукции, в два раза больше, чем в других гипермаркетах формата Сити. Особым спросом покупателей пользуются тандырные лепешки — их продают по 500 штук в день.
Оплатить покупку можно в самих лавках, в обычной кассе или кассах бесконтактной оплаты, где клиенты самостоятельно сканируют товар.
Отдельно в магазине выделена зона для проведения мастер-классов. Уроки здесь дают французский шеф-повар «Ашана» Патрик Шонаве, шеф-кондитер Александр Краше. При этом шефы знакомят с искусством кулинарии не только покупателей, но и коллег-сотрудников «Ашана». В «Ашан Сити Капитолий» приезжают на обучение повара из других магазинов компании.
По словам Франсуа Реми, в скором будущем «Ашан» откроет свою Академию профессий, чтобы повышать квалификацию персонала. К тому же, «Ашану» теперь нужно будет обучать людей новых профессий, задействованных в новых магазинах. Ведь в каждом отделе теперь работают уникальные специалисты, требующие специальной подготовки, например, пиццайоло, бариста, пекарь-тандырщик.
В зоне нон-фуд покупателю тоже не придется скучать. В обновленной концепции суперстора для прекрасной половины покупателей выделена зона красоты, где работают визажисты. Их услугами можно воспользоваться прямо в торговом зале рядом со стеллажами с косметикой, произведенной под СТМ «Ашан».
Каждый магазин концепции Одастор оборудован зоной кафе, где посетители могут расплатиться через кассы самообслуживания.
Новая концепция «Ашан» предложила людям не просто обновленный магазин, но и новый покупательский опыт, когда можно вкусно поесть, заказать или самостоятельно приготовить еду, пройти мастер-класс и попробовать что-то необычное.
В первом полугодии откроется новый гипермаркет формата Одастор в Пушкино, где компания планирует воплотить все инновационные решения концепции. Реновация ожидает все магазины сети: сначала в Москве, а затем и всей России.