Аспалатус линейный что это
Ройбуш – напиток без кофеина, теина и противопоказаний
Ройбуш. Он же Аспалатус Линейный (Aspalathus linearis) – небольшой куст из семейства бобовых. Даже если вы никогда его не пробовали, то наверняка слышали о нем от друзей и знакомых, или видели в чайных магазинах банки с чаем узнаваемого красного цвета. А если пробовали, то вряд ли смогли забыть его сладковатый насыщенный вкус с древесным привкусом. Но интересен ройбуш не только своим вкусом, а еще и полезными свойствами.
Сплошная польза и никаких минусов
Начнем с самого удивительного: у ройбуша нет никаких противопоказаний (кроме, пожалуй, редких случаев индивидуальной непереносимости). В отличие от кофе, мате и чая, его можно пить детям, беременным женщинам, людям с ослабленным организмом… Более того, несмотря на очевидный бодрящий эффект, ройбуш можно пить даже на ночь. Почему?
Aspalathus linearis, он же ройбуш. Источник: palaisdesthes.com
Ответ прост: в ройбуше нет кофеина. Совсем. А за тонизирующий эффект отвечают эфирные масла, содержащиеся в напитке. Еще в нем есть железо, магний, фтор, калий, натрий, марганец и большое количество витамина С. Кроме того, ройбуш известен высокой концентрацией флаваноидов – антиоксидантов, отвечающих за синтез биологически активных веществ и замедление процесса старения.
Как правильно приготовить ройбуш?
В отличие от кофе и чая ройбуш можно заливать кипятком и просто кипятить на протяжении нескольких минут. Он вообще довольно прост в употреблении и не требует никаких ритуалов и специальной посуды: достаточно обычного заварочного чайника, френч-пресса или, на худой конец, обычной чашки. Дозировка 1-2 чайных ложки на чашку готового напитка, причем заваривать можно 3-4 раза.
Чай ройбуш — редкостный африканский напиток без кофеина
Редкостный чай африканского происхождения покорил весь мир. Из многочисленного разнообразия тонизирующих напитков, он выгодно отличается полным отсутствием кофеина в своем составе. А наличие биологически активных веществ придает ему редкие и эффективные противораковые свойства.
Целебный и приятный на вкус напиток – чай ройбуш полезные свойства и противопоказания которого излагаются в этой статье, является хорошей альтернативой привычному чаю. Являясь природным энергетиком и эффективным лечебным средством, он укрепляет иммунитет и комплексно оздоравливает организм. Не случайно, противораковой ассоциацией Южной Африки, аспалатус причислен к источникам, препятствующим образованию онкологических заболеваний.
Подобно другим тонизирующими терапевтическим средствам, напиток имеет свои особенности применения и противопоказания.
Чай ройбуш — что это такое
Эндемическое растение Южной Африки, известное на весь мир, в естественных условиях произрастает только в горном массиве, неподалеку от г. Кейптауна.
Кустарник аспалатус линейный (Aspalathus linearis) или Красный чай, принадлежит к семейству бобовых, из которого готовят тонизирующий фиточай ройбуш или ройбос, так название этого напитка звучит в оригинале.
Многочисленные ветви, отходящие от гладкого ствола, достигающего высотой до 1,5 м. усыпаны игольчатыми, длинными листьями (10 мм). Они чем-то напоминают иголки хвойных деревьев, только отличаются мягкостью. Растение цветет желтыми цветами, мотылькового типа.
Местное население Южной Африки, издавна готовят из иголок этого растения тонизирующие и эффективные терапевтические напитки, слава о которых постепенно просочилась в цивилизованный мир.
В Европу чай привезли голландцы, а затем он попал в Англию, откуда и в другие регионы. Несмотря на то, что продукт имеет африканское происхождение, настоящими его ценителями стали японцы, заботящиеся о своем здоровье и имеющие склонность к натуральным и полезным продуктам.
Широкая заинтересованность красным чаем, как его еще называют, вызывает стремление к выращиванию аспалатуса в Южной Америке и Австралии, но попытки оказываются безуспешными. Эндемические виды растений редко приживаются в других условиях.
Культивируют чай только в провинции ЮАР с середины 20 века, где огромные плантации отведены этому растению и его выращивание поставлено на промышленную основу.
Семена растения проращивают в питомниках, а затем высаживают в грунт, спустя полтора года после высаживания аспалатуса, появляется первый урожай.
Биохимический состав, питательная ценность и калорийность
Уникальными и редкими особенностями этого вида чая является то, что он не содержит в своем составе витамина С, а из числа микроэлементов отмечаются незначительные следы. А вот макроэлементов в нем предостаточно (железо и магний, фтор и марганец, медь и цинк).
Пищевая ценность и калорийность чая: По белково-углеводному соотношению, продукт близок к традиционному чаю: в 100 г содержится 0,8 г белка, 1,2 г углеводов, 0,8 – жиров. Калорийность – всего 16 Ккал.
Одним из важнейших качеств напитка считается отсутствие в составе кофеина, благодаря чему такой чай полезен тем, кто не употребляет обычный чай и кофе, по каким-либо причинам и детям.
Отсутствие щавелевой кислоты, тоже является полезным, поскольку ее избыток в организме всегда ведет к образованию оксалатов в почках и мочевом пузыре, что вызывает отклонения в их работе.
В составе присутствует глюкоза, придающая напитку слегка сладковатый вкус, что позволяет пить его без добавления сахара или меда.
Присутствие в составе биологически активных веществ, особенно кверцетина и аспалатина, придают продукту многообразие полезных свойств, о которых речь пойдет ниже. Но самым важным из них является антиоксидантная способность, разрушающая свободные радикалы. Адепты народной медицины утверждают, что антиоксидантные свойства ройбуша в 50 раз превосходят свойства зеленого чая.
Присутствие фелолкарбоксиловых кислот усиливает на только антиоксидантную способность, но и антибактериальное действие. Ароматические масла не только делают напиток вкусным, но и придают ему успокаивающее действие.
А уникальное соединение chrysoeriol, по результатам многих исследований, активизирует кровообращение, что благоприятно сказывается не только на сердце, но и на здоровье всего организма.
Химический состав аспалатуса продолжает изучаться учеными, но даже те сведения, которые получены, свидетельствуют о том, что этот напиток можно использовать не только как вкусный, тонизирующий чай, но и в качестве мощного природного средства, способствующего лечению и профилактике от многих заболеваний.
Виды чая
Сырье для приготовления заварки собирают начиная с января. Ройбуш имеет 2 основных сорта, различающиеся способом сушки, с применением ферментации, либо без нее.
Зеленый или не ферментированный продукт, более светлый с мягким травяным вкусом. Для сохранения природной пользы, сырье только пропаривают, не подвергая ферментации. Затем просушивают и упаковывают.
Для получения красного сорта подготовленные листья измельчают, раскладывают тонким слоем на поверхности и смачивают водой. На солнце проходит процесс ферментации. Как появляется фруктовый запах от сырья, его подсушивают. При правильно проведенной ферментации готовый чай красной разновидности обретает приятный янтарный оттенок. Вкус получается насыщенным, с фруктовыми нотками.
Качественный ройбос в сухом виде должен иметь легкую и рассыпчатую структуру, похожую на мелкие опилки. Он обладает насыщенно коричневато-красным цветом или немного более светлым в зависимости от сорта продукта.
Чай ройбуш: полезные свойства и противопоказания
Исследования американских ученых подтверждают что люди, постоянно пьющие чай ройбуш очень редко болеют онкологическими заболеваниями, не знают проблем со скачками давления, имеют здоровые почки.
Игольчатые листья, богатые маслами, макроэлементами, флавоноидами, биологически активными веществами, служат основой для приготовления знаменитого напитка, который оказывает на человека эффект:
Наиболее ценным качеством природного энергетика считается его антиоксидантное действие, снижающее вредное воздействие окружающей среды на организм человека, устраняющее свободные радикалы, препятствующее развитию раковых заболеваний. Поэтому, растение аспалатус включено в число эффективных противораковых средств. Это же свойство предупреждает раннее старение кожи.
Включение напитка в рацион питания способствует:
Переутомление, всевозможные нервные расстройства – все эти симптомы являются главными показаниями к переходу от употребления черного чая и кофе к этому полезному продукту;
Активные компоненты в составе напитка, способствуют улучшению работы мозга, препятствуют отмиранию его клеток и ослаблению умственной деятельности. Посмотрите видео, о священном напитке чая ройбуш:
Улучшению состояния кожи, что особенно полезно для тех, кто страдает экземой, аллергией, астмой;
Профилактике и лечению простудных заболеваний: благодаря активному действию антиоксидантов, употребление чая помогает быстрее избавиться от симптомов простуды и является хорошей профилактикой ее появления;
Антидиабетическому действию, которое проявляется в ускорении выработки инсулина, поддержке нормального уровня сахара в крови;
Поскольку чай содержит глюкозу, он оказывает заметный тонизирующий эффект, увеличивает энергетический запас и снижает чувство голода.
Улучшению работы почек, борьбе с отечностью, предотвращению образования камней в почках и желчном пузыре;
Устранению интоксикации при отравлении. Эффект достигается за счет уникального антиоксидантного действия. Полезен для снятия похмельного синдрома и уменьшения симптомов токсикоза у беременных.
Положительное воздействие напиток оказывает на состояние здоровья костной ткани, в том числе укрепление зубов, благодаря высокому содержанию кальция и фтора;
Ройбос стоит включить в свой рацион вегетарианцам, которые из-за особенностей своего питания употребляют мало железа. Высокое содержание меди в напитке позволяет лучше усваиваться железу из поступающей в организм пищи, что в итоге противодействует развитию анемии.
Полезные свойства ройбуша делают его востребованным для весеннего периода, когда организм сильно ослаблен, тем, кто испытывает повышенные умственные и физические нагрузки. По той же причине чай рекомендуют регулярно употреблять спортсменам, беременным и всем, кто перенес серьезные заболевания.
Польза при беременности
Африканский чай может стать настоящим спасением для женщин, ожидающих ребенка. Он полезен страдающим от токсикоза, его употребление значительно снижает эти симптомы.
Способствует уменьшению отечности тканей и нормализации уровня жидкости в организме. Насыщает организм витаминами и макроэлементами, благотворно действует на иммунитет, что также ценно для будущих матерей.
Можно ли употреблять детям
Польза для детей несомненна. В детский рацион чай можно включать в качестве общеукрепляющего напитка, активные компоненты которого повышают иммунитет, препятствуют развитию сезонной простуды и других заболеваний. Противопоказания могут быть связаны только с индивидуальными аллергическими реакциями или специальными указаниями лечащего врача.
Терапевтическое применение
Уникальные полезные свойства безграничны в своем применении. В странах африканских им лечат заболевания ЖКТ и кишечные колики у новорожденных детей, в Японии применяют в качестве вспомогательного средства при всех заболеваниях. Действующие вещества, входящие в состав напитка, улучшают состояние больных, способствуют профилактике и лечению:
Некоторые важные особенности употребления
Для укрепления здоровья и профилактики заболеваний, эффективен традиционный способ приготовления напитка. Более сильными терапевтическими качествами обладает рассыпной чай, поэтому его стоит предпочесть пакетированному.
Для лечения простуды отвар африканского чая готовят путем кипячения и длительного настаивания. Более концентрированным эффективным отвар будет, если перед употреблением его настоять несколько часов в термосе.
Для диетического применения настой аспалатуса выпивают натощак и перед приемом пищи и каждый раз, когда возникает чувство голода. Благодаря содержанию глюкозы, напиток дает энергию и уменьшает желание внеурочно перекусить.
Противопоказания и побочные действия
Любое натуральное средство требует внимательного отношения и соблюдения определенной дозировки. Это же касается и ройбуша. Основным серьезным противопоказанием является индивидуальная непереносимость продукта.
Присутствие глюкозы может явиться противопоказанием для людей, страдающих сахарным диабетом, поэтому консультация врача необходима.
С большой осторожностью пить чай людям с пониженным давлением, поскольку гипотензивные свойства растения при несоблюдении дозированности, могут нанести вред сердечно-сосудистой системе и отразиться на функции почек.
К своеобразному запаху и вкусу чая нужна привычка, поэтому начинайте приучать свой организм с малых дозировок.
Как выбрать чай, на что обращать внимание
Насыщенность вкуса и аромат ройбоса зависит от способа его приготовления и качества исходного продукта. В первую очередь следует знать правила его выбора.
Этот сорт чая можно приобрести как на развес, так и в пакетированном виде. Покупая развесной чай, нужно обращать внимание на его внешний вид и консистенцию: качественный продукт в высушенном виде имеет естественный яркий оттенок и однородную структуру. Если в составе есть листья желтого цвета или чай недостаточно рассыпчатый, его качество, как правило, ниже.
Способы заваривания чая
Процесс заваривания не предусматривает никаких специальных методик. Гурманы не рекомендуют заваривать его в глиняной посуде, которая забирает часть вкуса и аромата напитка.
Для приготовления чая подойдет как термос, так и обычный заварной чайник, и даже обычная чайная чашка.
Классический способ приготовления напитка: одну ложку столовую заварки заливают примерно стакан кипятка, затем настаивают до 7 минут. Процедив, напиток можно пить.
Второй вариант предполагает кипячение, которое ройбус отлично переносит, без ущерба свойств полезных. Так он используется на родине аспалатуса и получается более насыщенным по вкусу и ярким по аромату.
Ройбус на молоке применяют настоящие ценители чайных традиций. Для приготовления берут 3 чайные ложки сухой заварки, около 400 мл молока и 2 столовые ложки меда.
Вначале заливают сухую заварку стаканом воды и доводят до кипения, после добавляют указанное количество молока и мед. Еще раз доводят до кипения и выключают огонь. После процеживания, напиток будет готов к употреблению.
Более вкусным он будет, если при заваривании добавить корицу, цедру цитрусовых, ваниль или другие специи.
Ройбуш земляничный, это традиционный африканский чай, с добавлением свежих или сухих ягод, или готового земляничного сиропа. А вот сахар лучше не добавлять, ни в процессе заваривания, ни непосредственно при употреблении, поскольку вкусовые качества будут значительно снижены.
Как приготовить коктейль. Готовят его для особенных случаев, на основе африканского чая, в уже готовый напиток добавляют любой ликер, настойку или ром в произвольных пропорциях.
Заваривается крепкий настой африканского чая, который дополняется специальными сиропами, специями и кусочками сухих фруктов, продающихся в специализированных магазинах. Заменить специальные добавки можно апельсиновым или грейпфрутовым соком или кусочками свежих фруктов.
Готовый чай, если приготовлен не с молоком, можно держать в холодильнике несколько дней. Правда, чем дольше он хранится, тем меньше вкусовых и целебных свойств в нем останется.
При диетическом питании, для уменьшения калорийности можно уменьшить количество молока в рецепте или использовать обезжиренный продукт. Тем, кто не переносит лактозу, подойдет рецепт на соевом молоке.
Использование в косметологии
Настой листьев аспалатуса ценится не только для внутреннего употребления, его целебные свойства используются для поддержания женской красоты. Из растительного сырья готовят косметические средства для наружного применения, которые благотворно влияют на:
Большинство рецептов красоты предполагают добавление крепко заваренного ройбуша в уже готовые косметические средства. Регулярное добавление 1 ложки заваренного настоя в крем для лица, придаст тонус коже, замедлит процесс образования морщин, поможет улучшить цвет лица.
С этой же целью можно использовать замороженный чай. Крепкий напиток замораживают в виде кубиков льда, и ими протирают кожу утром и вечером.
Забыть о темных кругах и мешках, а также синдроме усталых глаз можно, делая примочки на веки. Для проведения процедуры ватные диски смачивают в заваренном красном чае и на 15 минут, каждый вечер прикладывают к глазам.
Для лечения кожных воспалений готовят отвар: сухую заварку кипятят дольше обычного, чтобы добиться высокой концентрации активных веществ, после чего остужают, смачивают в полученной жидкости ватный диск и протирают проблемные участки кожи.
Чтобы придать коже всего тела тонус и упругость, уменьшить проявления целлюлита или растяжек, 1 – 2 раза в неделю принимают ванну с добавлением крепкого настоя. Такая процедура поможет снять напряжение и избавиться от симптомов усталости.
Для ускорения роста волос после мытья их ополаскивают хорошо заваренным красным ройбушем.
Купить этот продукт несложно, есть масса предложений в интернет-магазинах и обычных заведениях здорового питания. Цена на чай варьирует в зависимости от производителя и удаленности покупателя от центра продажи. В интернет-магазине можно сделать покупку от 300 до 450 руб за 100 г чая.
Чай ройбуш, полезные свойства и противопоказания которого изложены выше, справедливо считается одним из целебных природных средств поддержания здоровья и красоты. Как свидетельствуют отзывы, необычный африканский напиток является достойной альтернативой привычного чая и кофе.
Желаю вам здоровья и долголетия, уважаемые читатели!
Ройбуш – это растение, в научных кругах более известное под названием Аспалатус линейный. В данной статье постараемся всесторонне разобраться в том, что это такое, как следует употреблять данный напиток; полезные свойства ройбуша, ройбуш в народной медицине и химический состав растения, из которого изготавливается чай ройбуш. А также приведем примеры серьезных научных исследований, посвященных этому растению.
Ботаническое описание
Приготовленный правильно настой можно узнать по яркому оттенку. Чай из ройбуша обычно насыщенно красного цвета. Его отличает экзотический аромат с древесными нотками и необычный сладковатый вкус. Сладость напитку придает глюкоза, содержащаяся в листьях этого растения.
География растения
Европейцам ройбуш стал известен давно. Переселенцы из Европы по достоинству оценили аромат и тонизирующие свойства отвара из его листьев. Первым на этом поприще отличились голландцы.
Неоднократно предпринимались попытки выращивания данного растения в климатических условиях, похожих на климат южной Африки. Например, в некоторых регионах Южной Америки и Австралийского материка. И все же успеха эти попытки не имели. На сегодняшний день плантации ройбуша находятся все в том же горном массиве Седерберг.
Каждый год в ЮАР производят до 12 тысяч тонн высушенных листьев и побегов Аспалатуса линейного. Примерно половина от всего объема, произведенного красного чая, направляется на экспорт. Наибольшим успехом красный чай пользуется в Германии. Почти половина экспорта этого продукта из ЮАР приходится на немцев.
Также ройбуш выращивается в Японии. В стране восходящего солнца по достоинству оценили вкусовые, тонизирующие и целебные свойства этого африканского чая. Стоит отметить, что наиболее полные исследования веществ, входящих в хим. состав ройбуша, велись с участием ученых из ЮАР и Японии. Применение ройбуша в этих странах поставлено на широкую ногу.
Полезные свойства ройбуша
Исходя из химического состава данного растения, можно выделить несколько его полезных свойств:
Полезные свойства ройбуша позволяют часто использовать его, как народное средство. Ройбуш в народной медицине зарекомендовал себя, как помощник, облегчающий течение множества болезней. Почему? Все очень просто. Этот кустарник содержит в своем химическом составе кверцетин.
Кверцетин является биологически активным веществом. Он обладает антиоксидантными, противовоспалительными, противоопухолевыми, диуретическими и спазмолитическими свойствами. Вероятно, именно из-за этого химического соединения полезные свойства ройбуша так сильны. Ройбуш в народной медицине также используется, благодаря этому химическому соединению.
Следует отметить, что полезные свойства ройбуша касаются и воздействия на центральную нервную систему, этот напиток обладает заметным успокаивающим действием. В народной медицине ройбуш может использоваться при простудных, воспалительных и многих других заболеваниях.
Кроме того, необходимо указать на еще одно замечательное свойство красного чая. Этот напиток практически не имеет противопоказаний и его можно пить даже тем людям, которым нельзя употреблять чай или кофе. Правильно заваренный чай из листьев аспалатуса линейного может быть рекомендован в качестве дополнения к привычному рациону для любого человека. Он абсолютно безвреден и обладает множеством полезных качеств.
Применение ройбуша
Кулинария
Чай из ройбуша заваривается следующим образом:
Таким образом, можно заметить, что чай ройбуш не только обладает насыщенным вкусом и ароматом, но также позволяет экономить время деньги. Ведь его можно заваривать повторно, он заваривается считанные минуты, да и сам по себе стоит не очень дорого.
Ройбушв народной медицине
Медь, фтор и другие микроэлементы ускоряют обмен веществ. Ройбуш в народной медицине используется так же, как и в качестве напитка. То есть завариваются листья и побеги. Такой отвар обладает многими полезными свойствами и рекомендуется к употреблению при целом ряде заболеваний. Например:
Можно в очередной раз отметить, что благодаря своему составу ройбуш является крайне разноплановым средством народной медицины.
Чай ройбуш в индустрии красоты
Чай ройбуш можно использовать для умывания. Наличие антиоксидантов и множества микроэлементов позволяет насыщать кожу необходимыми веществами и омолаживать ее. Данное свойство этого напитка отмечено довольно давно, и многие косметические компании выпускают продукцию на основе экстракта аспалатуса линейного.
Применение ройбуша в косметологии ведёт свою историю с 2001 года, когда известные компании в индустрии красоты открыли для себя лечебные свойства ройбуша. Однако сразу же после первых исследований на эту тему, косметические препараты на основе ройбуша получили повсеместное распространение. Вот несколько вариантов применения красного чая для сохранения молодости и красоты:
Несмотря на множество косметологических исследований, связанных с этим растением, нельзя сказать, что ройбуш широко известен в качестве косметического средства для продления красоты и молодости. Остается надеяться, что данная статья внесет свой посильный вклад в распространение информации о чудесных свойствах этого растения и средств на его основе.
Исследование ройбуша учеными
В 1980-х годах, международная группа ученных из Соединенных Штатов и Японии провели исследование ройбуша. В результате данного исследования в химическом составе красного чая был обнаружен один из самых сильных известных науке антиоксидантов. По своему эффекту данное соединение в полтора раза превосходит подобные вещества, содержащиеся в зеленом чае.
Также японскими учеными было установлено, что при более длительной заварке чая ройбуш действие антиоксидантов усиливается.
Можно ли вырастить такое полезное растение у себя дома?
К сожалению, это крайне маловероятно. Данное растение является эндемиком южной африки и в других широтах не приживается. Выращивание же в помещении затруднено довольно крупными размерами этого кустарника. Сегодня чай ройбуш выращивается преимущественно в ЮАР, существуют плантации в Японии и других странах.
Однако основным поставщиком красного чая все еще является Южно-Африканская Республика. Это связано с тем, что вне района своего природного ареала ройбуш растет крайне неохотно. И, в связи с этим, рентабельность выращивания данного растения за пределами ЮАР крайне невелика.
Противопоказания для употребления красного чая
Чай ройбуш хорош тем, что противопоказания к нему практически отсутствуют. И все же этот чай следует пить с осторожностью людям, больным диабетом, беременным и кормящим женщинам и маленьким детям.Несмотря на отсутствие хоть сколько-нибудь вредных веществ в химическом составе ройбуша, существует вероятность развития аллергических реакций у людей, склонных к этому.
Кроме того, наличие глюкозы в хим. составе красного чая позволяет рекомендовать больным сахарным диабетом с осторожностью употреблять этот напиток.Однако строгих противопоказаний для употребления отвара ройбуша нет. Применение ройбуша затруднено в случае аллергии на какой-либо из компонентов его химического состава.
Для изготовления красного чая используют кусты возрастом около полутора лет. Работники плантации срезают ветви, которые затем будут измельчены на заводе. После этого ройбуш подвергается ферментации, равно как и обычный чай.
Интересные факты о ройбуше
Стоит отметить, что для приготовления такого тонизирующего напитка требуются самые качественные сорта ройбуша. Это изобретение было запатентовано, однако поклонники африканского чая не остановились на одном «эспрессо». В дальнейшем из ройбуша были изготовлены латте и капучино.
Интересен также аутентичный способ заварки ройбуша. На одну порцию требуется пара чайных ложек заварки. После того, как сушеные листья залили кипятком, следует дать настояться напитку в течение 5 минут. Однако после этого емкость с заваркой ставить на огонь и настой кипятится в течение еще 5 минут. После таких манипуляций красный чай получается чуть крепче, чем при обычном способе приготовления и с более выраженным вкусом и запахом.
В заключение хотелось бы пожелать крепкого здоровья всем читателям.Ведь что может быть важнее своего здоровья и здоровья своих близких? Пейте ройбуш и не болейте!