Ацетальдегид в самогоне что это
Очистка самогона: удаление сивушных масел, запахов, вредных примесей, улучшение вкуса и осветление напитка
С появлением в магазинах большого количества некачественного алкоголя и откровенного фальсификата изготовление крепкого спиртного дома приобретает большую популярность. Самогоноварение в России имеет историю длиной в несколько столетий. За века появилось много способов очистки самогона от вредных составляющих, образовывающихся в процессе дистилляции.
Вредные составляющие
При первичной перегонке браги образуется целый комплекс вредных веществ, негативно влияющих на человеческий организм: фурфурол, метанол, ацетальдегид, изопропиловый и ему подобные токсичные спирты. Они являются продуктами брожения фруктов или крахмалосодержащих ингредиентов сырья для перегонки, имеют горький, неприятный запах. Все элементы и соединения, получаемые при дистилляции браги, кроме непосредственно этилового спирта (этанола), можно обобщить для простоты понимания под одним названием — сивушные масла.
При этом вредных составляющих различных групп очень много. Именно их наличие в самогоне приводит к похмельному синдрому и губительно влияет на почки и печень человека. Присутствие сивушных масел в крепком спиртном напитке можно определить по характерному запаху ацетона. Они неминуемо будут находиться в самогонке после первой перегонки (перваче). Для удаления побочных соединений обязательно нужно очистить дистиллят.
Способы очистки самогона в домашних условиях можно разделить на химические, механические способы и очистку народными методами. Можно совмещать все три метода для достижения лучшего результата.
Механическая очистка дистиллята
Это наиболее простой метод, который основан на фильтрации или на физическом отделении вредных продуктов перегонки.
Отфильтровать сивушные примеси можно с помощью методов, которые позволяют произвести качественную очистку напитка. При этом можно не прибегать к вторичной перегонке напитка:
Применение Полисорба
Полисорбный метод самый эффективный. Он позволяет быстро, качественно и основательно очистить напиток. Препарат «Полисорб» продаётся в аптеках, выпускается в порошковой форме и является серьёзным кремниевым энтеросорбентом (по эффективности в десятки раз превосходит активированный уголь), абсорбирует все основные вредные соединения, содержащиеся в алкоголе. Но нужно помнить, что крепость напитка немного снизится после применения этого вещества.
Очистка производится путём простой фильтрации через фильтр, сделанный по следующей инструкции:
Алкоголь, пропущенный через полученный фильтр, потеряет неприятный запах и качественно очистится от сивушных масел.
Химические методы
Удалить вредные примеси можно путём химического разделения исходного сырья на составляющие. Это позволит отделить вредные вещества от основного продукта. В самогон добавляются вещества, провоцирующие химическую реакцию и выпадение в осадок вредных составляющих:
Народные средства
При помощи различных пищевых продуктов можно не только эффективно очистить самогон от вредных примесей. В отдельных случаях получается придать ароматы и полезные свойства крепкому напитку.
Мёд и молоко
Напиток разбавляется до крепости 45 градусов. Мёд добавляется из расчёта 2 ст. л. на ½ литра и размешивается до полного растворения. Получившийся раствор настаивают в тёмном месте трое суток. Затем его фильтруют от образовавшихся хлопьев. Метод придаст продукту медовый вкус. Он рекомендован как вторичный способ очистки.
Для следующего способа понадобится 200 мл обезжиренного молока на литр самогона. Другое молоко приведёт к помутнению дистиллята. Продукт тщательно перемешивается с крепким напитком и настаивается в течение 3−8 суток в тёмном месте. Настой ежедневно помешивают или взбалтывают. После аккуратно снимают с осадка и фильтруют. Обычное пастеризованное молоко можно заменить сухим, приготовив его в соответствии с инструкцией изготовителя. Пропорция разведенного сухого молока та же: 200 мл на 1 литр. А также вместо молока можно использовать обезжиренный кефир в той же пропорции.
После окончания срока настаивания осадок в виде белесых хлопьев может не образоваться. Для стимуляции процесса рекомендуется добавить немного сока лимона или несколько гранул лимонной кислоты. Осадок незамедлительно появится. После завершения реакции получившийся раствор необходимо профильтровать.
Этот рецепт считается очень эффективным. Продукт самогоноварения очистится от большей части вредных составляющих, но может приобрести мутноватый вид. Мутность исчезнет, а напиток осветлится после вторичной перегонки.
Растительное масло
Нужно взять 30 мл рафинированного растительного масла на 1 литр алкоголя, тщательно перемешать и дать отстояться 10−15 минут, затем снова перемешать. Оставить в холодном месте на 24 часа.
Вредные эфирные компоненты связываются и скапливаются на поверхности напитка в виде маслянистой плёнки. Извлечение очищенного самогона производят при помощи резиновой трубки, одним концом опущенной на дно ёмкости. По закону сообщающихся сосудов, снизу аккуратно сливают продукт в другую посуду. Нужно обязательно помнить, что применяемое масло должно быть обязательно рафинированным, без запаха, иначе напиток будет испорчен ароматом растительного масла.
Яичный белок
Яичный белок
Яичный белок отличный адсорбент, прекрасно связывает примеси в алкоголе, превращаясь в хлопьевидный осадок.
На 1 литр напитка необходимы белки двух яиц. Их отделяют от желтков и растворяют в 100 мл тёплой воды. Полученный раствор добавляют в алкоголь и тщательно перемешивают. Дают настояться в течение 6—7 дней. Два раза в сутки, кроме последнего дня отстоя, раствор взбалтывают. В конце процесса продукт снимают с осадка и дважды фильтруют.
Морковь и яблоко
Эффективность этого способа весьма спорна, но используется иногда умельцами самогоноварения для очистки продукта. Для процесса понадобятся одна большая морковка и одно большое яблоко. Действия производят в следующей последовательности:
Лимонная кислота и дубовая стружка
Лимон, лимонный сок или лимонная кислота в чистом виде не могут удалить вредные вещества из спиртных напитков. Эти средства лишь смягчают продукт и маскируют запах, но метод весьма популярен у специалистов по изготовлению самогона. Используют в основном цедру без белой корки и отжатый из мякоти сок. Белая корка между жёлтой цедрой и мякотью придаёт напитку излишнюю горечь. Для получения напитка со вкусом лимона применяют следующий рецепт:
Если от напитка исходит сильный и резкий запах ацетона и сивухи, этот метод помочь не сможет и будет малоэффективным.
Существует еще один старый рецепт, который, по мнению специалистов самогоноварения, очищает напиток от примесей и добавляет особенный вкус. В литр продукта помещается 10 г мелкой дубовой стружки. Настаивается 15 дней, затем стружку отфильтровывают через марлю.
Способ заморозки
Часто встречаются советы по очистке дистиллята методом так называемого вымораживания. Бытует мнение, что если подвергать напиток воздействию низкой температуры, то вода, переходя в кристаллическое состояние, удерживает сорные соединения в образовавшейся корке льда на поверхности емкости. Это миф. Спирт, прежде всего, отличный растворитель, и чем выше его концентрация, тем лучше он растворяет все побочные соединения.
Воздействие морозом лишь увеличит крепость напитка и его возможность растворять, соответственно, увеличит концентрацию вторичных соединений сивушных масел и прочих примесей. Таким образом, очистить напиток замораживанием невозможно.
Очищение самогона от сивушных масел и нехороших запахов — важнейший этап приготовления напитка. Стоит попробовать каждый из рецептов и выбрать лучший для себя. Методы можно комбинировать, например, использовать Полисорб, а затем применить очистку молоком.
Наилучший вариант, чтобы убрать сивушные масла из самогона, можно найти только экспериментальным путём, соблюдая меры предосторожности, тщательно удаляя осадок, образовавшийся после химических реакций дистиллята.
Способы очистки дистиллятов
Содержание:
Ни для кого не секрет, все без исключения винокуры очень требовательно относятся к своим напиткам. Одними из главных составляющих получения достойного результата являются грамотный выбор способа очистки и его проведение, о которых расскажем в данной статье.
Под очисткой дистиллята подразумевается избавление крепкого спиртного напитка от вредных и токсичных примесей, а также улучшение вкусовых показателей готового продукта. Прежде чем разбираться в способах очистки, необходимо понять: какие вещества относится к вредным и токсичным соединениям, как они могут воздействовать на организм и как они влияют на вкус и аромат готового напитка.
Получение готового продукта можно разбить на 3 основных этапа:
На всех этих этапах идет постоянное образование новых веществ или преобразование имеющихся. Основная масса веществ образуется на этапе брожения, когда в бражке микроорганизмами происходит потребление углеводов, аминокислот, белков, жиров и т.д. Многообразие и количественный состав этих веществ будет зависеть от используемого сырья и микроорганизмов, выбранных для сбраживания этого сырья. Причем под понятием “микроорганизмы” подразумеваются не только дрожжи, но и другие применяющиеся винокурами для сбраживания культуры. В том числе молочнокислые бактерии или плесени. От их жизнедеятельности так же сильно будет зависеть состав браги.
Сбраживание исходного сырья
Вещества, составляющие брагу, можно разделить на 2 основные группы: растворимые и нерастворимые. К нерастворимым веществам относятся различного характера взвеси (косточки, шелуха и т.п.).
Нас интересует группа растворимых веществ, а именно летучие соединения. Данные вещества при перегонке переходят в спирт-сырец и готовый продукт. К ним относятся: вода, спирты, органические кислоты, эфиры, альдегиды, сивушное масло, и т.д. Всего насчитывают до 100 летучих веществ, входящих в состав бражки.
Рассмотрим основные из них, немного погрузившись в химию.
Спирты
Производные углеводов с гидроксильной группой (-ОН). По количеству этих групп спирты различают на: одноатомные, двухатомные, трехатомные и многоатомные.
В браге в основном находятся одноатомные спирты, которые в свою очередь делятся на: низшие, средние и высшие.
К низшим относятся: Метиловый, Этиловый, Пропиловый. Все они имеют спиртовой (алкогольный) аромат. По вкусу и аромату их не отличить, что кроет в себе большую опасность. 
Метиловый и пропиловый спирты для человека являются “ядами” и при дозировках от 30-50 мл. может наступить летальный исход. 
Повышенное образование метилового спирта происходит из пектина, то есть при изготовлении плодово-ягодных браг. Именно поэтому в ГОСТ на крепкие напитки из фруктов прописан более высокий допуск по метиловому спирту.
Средние спирты: бутиловые и амиловые спирты. Имеют слабый алкогольный запах, чаще сивушный. Только 2-метилпропанол-2 имеет приятный аромат камфоры.
Высшие спирты содержат 6 и более углеродных оснований. Запах слабый, приятный или отсутствует полностью.
Спирты обладают высокой реакционной способностью, легко вступают в реакцию с органическими кислотами, образуя сложные эфиры или окисляются под воздействием атомарного кислорода до альдегидов.
Эфиры
Обладают различными приятными ароматами, их часто используют в парфюмерии и кондитерском производстве. Делятся на простые и сложные.
К ним относятся: диэтиловый эфир и ацетали. Ацетали образуются при протекании реакции между альдегидами и спиртами. Например, уксусный альдегид + этиловый спирт => диэтилацеталь.
Образуются при взаимодействии спиртов и органических кислот (реакция этерификации). Например, этиловый спирт + уксусная кислота => уксусноэтиловый эфир, обладает приятным фруктовым ароматом. Сложные эфиры помимо образования в процессе брожения и перегонки могут вноситься с исходным сырьем. К примеру, плодово-ягодное сырье очень богато сложными эфирами. 
Альдегиды
В браге и продуктах перегонки представлены окисленными спиртами. Окисление спиртов может проходить при хранении, обработке или перегонке. Альдегиды интенсивно образуются при контакте с медными элементами в процессе отгонки. В браге в основном присутствует уксусный альдегид, фурфурол, акролеин.
Уксусный альдегид при растворении в воде дает приятный фруктовый аромат. Акролеин имеет неприятный удушающий запах, образуется при термическом разложении жиров. Фурфурол обладает приятным ароматом ржаного хлеба, образуется из рибозонуклеиновой кислоты, выделяющийся при автолизе дрожжей (гибели). Относится к сильнодействующим ядам. Его содержание в крепких напитках жестко регламентируется.
Почти все альдегиды в большом количестве придают напитку горечь.
Органические или карбоновые кислоты
Образуются как в процессе брожения, так и в небольшом количестве могут содержатся в исходном продукте. Являются основным продуктом жизнедеятельности молочнокислых бактерий. Повышенное содержание органических кислот так же наблюдается при использовании плесеней. Большая часть кислот придает горечь и резкий запах напитку.
Сивушное масло
В данную группу входят летучие органические вещества, обладающие значительно более высокой температурой кипения, чем у этилового спирта. Компоненты сивушного масла слабо растворимы в воде, но хорошо растворимы в спирте. В связи с этим при разбавлении спирта, содержащего большое количество сивушного масла, напиток мутнеет. Для данных соединений еще характерна маслянистая консистенция. В составе сивушного масла преобладает н-пропиловый, изобутиловый, амиловый и другие спирты. Соотношение этих спиртов напрямую зависит от состава используемого сырья. Н-пропиловый и изобутиловые спирты существенно ухудшают органолептические показатели готовой продукции. Самое большое их количество образуется при сбраживании сахарной свеклы. Поэтому самогон, сделанный из сахарной свеклы, считается самого низкого качества. 
Количество соединений и их разнообразие будет в первую очередь зависеть от состава используемого сырья. Чем больше компонентов входит в состав сырья, тем больше будет образовано новых соединений и тем больше будет их количество. С точки зрения реакции спиртового брожения, все эти продукты являются побочными.
На процесс образования тех или иных компонентов можно влиять составом вносимых микроорганизмов и поддержанием определённых условий брожения.
Например, при производстве рома используют бактерии Клостридии (Clostridium), вырабатывающие в процессе жизнедеятельности масляную кислоту. Она, вступая в реакцию этерификации с этиловым спиртом, дает этилбутират, обладающий ярко выраженным ароматом ананаса.
Не стоит забывать и об условиях брожения. Чем сильнее стресс для дрожжевой клетки, тем больше побочных продуктов образуется. Стрессом являются: высокая температура брожения, высокая начальная плотность, малое количество питательных компонентов.
Таблица летучих соединений, образующихся в процессе брожения и перегонки.
Получение спирта-сырца и дробная дистилляция
Под воздействием температур при отгонке бражки или проведении дробной дистилляции продолжаются химические реакции с образованием новых компонентов. На процесс преобразования имеющихся соединений, так же будет влиять материал используемого оборудования. Чем дольше идет процесс отгонки, тем более глубокие изменения исходного состава.
Эти реакции могут как положительно, так и отрицательно сказаться на профиле будущего напитка. Если для некоторых дистиллятов реакции этерификации желательны, так как образовавшиеся эфиры задают правильный профиль конечного продукта, то для производства спирта они нежелательны, потому что забивают чистый аромат этилового спирта и дают спирту ненужную отдушину.
Конечно самым главным способом очистки от вредных примесей является фракционная перегонка или ректификация, когда отделяют головную и хвостовую фракцию от питьевой. О подробностях процесса можно почитать в нашей статье “Дробная дистилляция”.
При соблюдении технологий достигается высокая степень очистки конечного продукта от вредных примесей, а полученный продукт по большому счету не нуждается в дополнительных очистках.
Дополнительные способы очистки
Известно большое количество дополнительных способов повышения качества получаемого напитка. Некоторые из них применяют для улучшения качества уже готового продукта, некоторые используют для предварительной очистки, чтобы упростить фракционное разделение.
Чаще всего применяют следующие методы очистки и предобработки:
Обработка активированным углем
Самый распространенный метод очистки готового продукта. В основном применяется в обработке водно-спиртовых сортировок для придания характерного водочного вкуса и аромата.
Для обработки сортировок используется только активированный уголь, он имеет разную пористую структуру и является сорбентом. Именно этим свойством отличается от обычного угля.
В ликероводочном производстве используют березовый активированный уголь (сокращенно БАУ). Он относится к активным углям газового типа, т.е. его основное применение — это адсорбция веществ из воздуха.
Почему используется березовый уголь в ликёроводочной промышленности?
Дело в том, что поры углей содержат кислород и чем выше удельная поверхность угля, тем больше кислорода там содержится. Кислород активно участвует в химических реакциях при углевании и его излишнее количество может существенно сказаться на конечном вкусе продукта. Некоторые исследователи наоборот склоняются к мнению, что кислород, участвуя в реакциях окисления спирта, улучшает органолептические показатели водки. Уголь с высокой активностью, имеющий большое количество пор, при обработке ведет к росту в готовом продукте количества метилового спирта и ацетона. Причем чем дольше обработка, тем больше его образуется. Уголь на своей поверхности адсорбирует лишь высокомолекулярные соединения. При обработке сортировок углем очистка уходит на второй план. Здесь важны реакции, приводящие к образованию эфиров, которые обуславливают букет водки. Поэтому основное применение угля происходит на предприятиях, занимающихся именно производством водки.
В результате при обработке сортировки кокосовым углем образование побочных продуктов будет протекать интенсивнее, что может привести к дальнейшему дисбалансу в напитке. Этот фактор стоит учитывать.
Что происходит с сортировкой при прохождении через слой угля?
При контакте с углем незначительная часть уксусного альдегида адсорбируется на поверхности угля. В это время кислород, содержащийся в порах, окисляет этиловый спирт до уксусного альдегида. Так же из-за кислорода окисление проходит с образованием уксусной кислоты.
этиловый спирт => уксусный альдегид => уксусная кислота
Таким образом, поглощение компенсируется новообразованиями и общее количество уксусного альдегида в продукте не изменяется.
Далее уксусная кислота реагирует со спиртом, давая этилацетат (этиловый эфир уксусной кислоты), который отвечает за букет водки. Эфиры улучшают качество напитка, маскируя другие примеси, обладающие неприятным ароматом.
Из-за наличия в угле гидроксильных соединений, хорошо реагирующих с кислотами, снижается общая кислотность сортировки. Она становится более питкой и мягкой.
Превышение концентрации угля или длительное углевание приводит к росту уксусноэтилового эфира и количества альдегидов, что может привести к обратному эффекту и придать конечному напитку навязчивый сладковатый привкус и ощутимый фруктовый аромат.
В промышленности различают 2 основных способа углевания сортировки:
Очистка белком
Метод основан на разрушении белковых молекул и их коагуляции (слипания и выпадения в осадок) под воздействием спирта. В процессе сворачивания и слипания молекулы белка захватывают крупномолекулярные соединения, входящие в состав сивушного масла, вместе с ними выпадают на дно емкости в виде хлопьев. Для очистки используют любые жидкие белоксодержащие продукты. Обычно ими выступают яичный белок или молоко.
По эффективности очистки метод считается слабым и ведет к относительно высокой потере доли этилового спирта. Дозировки зависят от используемого материала.
На 10 литров 40 градусной водки обычно используют: 1-2 яичных белка, 0.1-0.3 литра молока или 0.06 килограмм сухого молока. Молоко используют обезжиренное.
Белковые молекулы так же увлекают за собой красящие и опалесцирующие вещества, придавая напитку блеск. Чаще всего используется молоко, так как молочный сахар лактоза, входящая в состав молока, остается в очищаемом напитке и умягчает его вкус.
Обрабатывают белком как спирт-сырец перед дробной дистилляцией, так и готовый напиток. После добавления белоксодержащих продуктов, очищаемый продукт перемешивают и ждут полного осаждения хлопьев, после чего проводят декантацию (снимают осветлившийся напиток с осадка). Затем продукт отправляют на дробную дистилляцию или проводят фильтрацию для удаления остатков белка.
Метод высаливания
Основан на изменении растворимости компонентов в водно-спиртовом растворе при изменении плотности раствора. В промышленности это достигается добавлением в водно-спиртовой раствор веществ, усиливающих плотность раствора. В результате повышения плотности раствора сивушное масло всплывает наверх и собирается в капли на поверхности раствора. Из раствора сивушное масло удаляют механическим способом, а сам водно-спиртовой раствор затем отправляют на дробную дистилляцию. Метод применяют только для предварительной очистки спирта-сырца.
К веществам, используемым для повышения плотности раствора предъявляется особый ряд требований. Они должны:
На практике себя очень хорошо зарекомендовала соль Поташ (углекислый калий). При добавлении ее в водно-спиртовой раствор наблюдается снижение кислотности и нейтрализация реакции разложения альдегидов. Так же при добавлении Поташ из раствора хорошо выделяется сивушное масло и наблюдается снижение головной фракции.
Принцип обработки спирта-сырца с помощью соли Поташ
В сырец необходимо влить концентрированный раствор соли и дождаться образования слоя из сивушного масла. Для ускорения реакции допускается подогрев раствора до температуры 60 градусов Цельсия. Пропорции: на 100 литров воды добавить 40 килограмм Поташ и влить 40 литров сырца крепостью 80% об. После удаления образовавшегося слоя сивушного масла, отправить сырец на дробную отгонку.
Очистка перманганатом калия (марганцовкой)
Относится к химическим методам очистки спирта содержащих растворов. Их сложность заключается в близких реакционных способностях компонентов водно-спиртового раствора и в контроле за реакциями, побочными продуктами. В результате химической очистки можно получить более ядовитые соединения, нежели изначально были в растворе. Марганцовкой обрабатывают уже готовый продукт.
Марганцовка является сильным окислителем и эффект от ее добавления будет зависеть в том числе от кислотности водно-спиртового раствора.
В щелочной среде при добавлении марганцовки выделяется 3 атома кислорода, в кислотной среде 5 атомов кислорода. Атомарный кислород окисляет спирты и альдегиды.
Так при добавлении марганцовки начинают протекать следующие реакции окисления:
На этом реакции окисления не заканчиваются и получившиеся альдегиды продолжают окисляться. Образовавшиеся в ходе этих реакций вещества вступают в реакции с уже имеющимися в растворе компонентами, образуя сложные эфиры.
В результате всех этих сложных реакций появляются вещества по типу изоамилового эфира изовалерьяновой кислоты, обладающие ярко выраженным яблочным ароматом (яблочная эссенция, активно применяющаяся в кондитерском производстве). Так же образуются вещества с ярко выраженными фруктовыми и цветочными ароматами.
По реакционной способности простые спирты окисляются активнее чем сивушное масло. Так что для очистки продукта от высокомолекулярных соединений, входящих в состав сивушного масла, марганцовка считается малоэффективной.
Единственным положительным эффектом от добавления марганцовки можно считать тот факт, что при комнатной температуре происходит полное окисление всего метилового спирта, находящегося в растворе.
В целом обработка готового продукта марганцовкой больше является маскировкой с помощью образовавшихся сложных эфиров, дурно пахнущих компонентов сивушного масла. По факту обработка марганцовкой не является очисткой водно-спиртовой смеси, так как при избавлении от метилового спирта и альдегидов происходит загрязнение продукта сложными эфирами и кислотами.
Предобработка кальцинированной содой и предобработка каустической содой
Обработка данными веществами относится к химическим методам очистки. Суть добавления данных компонентов заключается в их щелочных свойствах.
При добавлении кальцинированной соды, она вступает в реакцию с карбоновыми кислотами, образуя нерастворимые соли. В результате снижается количество эфиров в конечном продукте.
Каустическая сода не только образует нерастворимые соли с карбоновыми кислотами, но и омыляет сложные эфиры с образованием карбоновой кислоты и соответствующего спирта.
Концентрация необходимых веществ определяется в лаборатории методом титрования спирта-сырца.
Выводы
Касаемо очистки дистиллятов, можно сделать некоторые умозаключения:
Отличная статья. Профи!!
Вечер добрый, наконец то наткнулся на нормальную статью! Но всё-таки вопрос, сколько же по времени нужно фильтровать самогон через КАУ? Везде блин по разному пишут, где то не более 20 мин, кто то пишет 2 часа, кто то 3-4 суток! Подскажите, не могу найти инфу правильную.
Фильтровать продукт лучше именно через БАУ. Кокосовый уголь хорош в системах очистки воздуха (по своему прямому назначению), а для наших целей у него слишком высокая пористость. Об этом есть статья в Книге Знаний.
Скажите пожалуйста, можно ли использовать озонатор для очистки сырца. По идее, метанол должен окислиться до летучего формальдегида, но что будет с этанолом?
При таком подходе у Вас будут окислятся большая группа органических соединений с образованием побочных продуктов, получить избирательное окисление при такой схеме не возможно.
Хочу спросить! Я перегонял сахарный самогон,после второй перегонки попробовал почистить какосовым активированым углем,засыпал в банку, предварительно разбавив до где-то 25% спирт с. Выдержал 40мин. Отфильтровал и перегнал, вопрос в том,что у меня спиртдистилят вкус и запах был этого угля,скажите! Должно быть так,и почему так произошло. Спасибо.
Потресающие статьи. Спасибо! Я подозревал,что при правильном домашнем перегоне,на современном оборудовании,с таким контролем что даже у меня новичка,думаю можно не фильтровать..
Спасибо за информацию очень интересно и полезно
Книга знаний — уникальный сборник рецептов и научных исследований подготовленных экспертами нашей компании. Здесь вы найдете практические советы о домашнем и коммерческом производстве алкоголя и сыров от ведущих винокуров, пивоваров и сыроделов
Детальное рассмотрение смеси
Наши магазины в Москве
Остаповский пр.,3;
ул. Смольная 63Б/П8,
Киевское шоссе дом 1, к. В, 204
Ярославское шоссе 146 к1
© Doctor Guber 2007—2021
Подписывайтесь на новости Doctor Guber
1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.
1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.
1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru
Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.
1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.
1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:
1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.
2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:
2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.
2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.
2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.
2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.
2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.
2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.
3. Хранение и использование информации Клиентом
3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)
3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.