если вишню залить водкой без сахара что получится

Вишневые настойки в домашних условиях

если вишню залить водкой без сахара что получится. domashnyaya vishnevaya nastojka. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-domashnyaya vishnevaya nastojka. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка domashnyaya vishnevaya nastojka.

Настойка вишни на водке (самогоне, спирте) называется «вишневкой» и высоко ценится среди любителей домашнего спиртного. Ягода быстро нивелирует резкий водочный привкус, в результате настойка получается ароматной с кисло-сладким вкусом. Это прекрасный женский или десертный напиток. Мы рассмотрим три проверенных рецепта приготовления.

Лучше брать крупные вишни сладких сортов. Подходят свежие, вяленые и замороженные ягоды, продающиеся в супермаркетах круглый год. В последнем случае вишню предварительно размораживают и настаивают вместе с оттаявшей жидкостью.

Пропорции сахара можно менять по своему усмотрению, ориентируясь на вкус и сладость выбранного сорта. В случае со сладкими ягодами советую сделать вишневую настойку без сахара по первому или второму рецепту. Напиток получится крепче с более выраженным ароматом сырья (мужской вариант).

Алкогольной основой может быть водка, очищенный самогон без запаха, разбавленный водой до 40-45% спирт или же дешевый коньяк (подходит для 1-го и 2-го рецептов). Настойка вишни на коньяке отличается от водочных аналогов оригинальным дубильным привкусом.

Считается, что вишневые косточки содержат вредную синильную кислоту, поэтому должны обязательно удаляться. Однако концентрация опасных примесей минимальна и сахар нейтрализует воздействие синильной кислоты на организм, а отсутствие косточек плохо сказывается на вкусе (нет характерного миндального привкуса). Каждый сам может решить этот вопрос, выбрав подходящий рецепт.

Классическая настойка из вишни

Самый простой вариант приготовления с насыщенным вкусом и узнаваемым миндальным послевкусием.

Ингредиенты:

Рецепт

1. Подвялить свежие или замороженные вишни на солнцепеке, выложив ровным слоем и оставив на несколько дней под воздействием прямых солнечных лучей. Альтернативный вариант – 4-6 часов запекать ягоды в духовке при 60-80°C.

Этап необязательный, но подсушивание убирает из вишен лишнюю влагу, которая делает настойку водянистой.

2. Смешать в трехлитровой банке водку, сахар и ягоды (алкогольная основа должна перекрывать вишни минимум на 1-2 см, в случае необходимости влить больше). Плотно закрыть крышкой, поставить на 30 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 2-3 дня содержимое банки встряхивать.

3. Готовую настойку процедить через несколько слоев марли, хорошо отжать ягоды. Жидкую часть профильтровать через вату.

4. Разлить напиток в бутылки и плотно закрыть пробками. Хранить в холодильнике или подвале. Срок годности вдали от прямых солнечных лучей до 3-х лет. Крепость – 20-25%.

если вишню залить водкой без сахара что получится. domashnyaya nastojka iz vishni 1. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-domashnyaya nastojka iz vishni 1. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка domashnyaya nastojka iz vishni 1.

Вишневая настойка без косточек

Отличается нежным фруктовым вкусом и невысокой крепостью примерно как у вина.

Ингредиенты:

Рецепт

1. Из помытой вишни извлечь косточки.

2. Мякоть сложить в банку, засыпать сахаром и оставить на 2-3 часа, пока вишня не пустит сок.

3. Добавить водку (самогон), банку закрыть крышкой, несколько раз хорошо встряхнуть, затем поставить в темное, теплое (16-25°C) место на 15 дней.

4. Профильтровать домашнюю вишневую настойку через марлю (досуха отжать) и вату, чтобы напиток стал прозрачным. Иногда требуется несколько фильтраций.

5. Разлить в бутылки, плотно закрыть. При хранении в темном, прохладном месте срок годности настойки – до 3-х лет. Крепость – 10-12%.

если вишню залить водкой без сахара что получится. domashnyaya nastojka iz vishni. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-domashnyaya nastojka iz vishni. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка domashnyaya nastojka iz vishni.

Настойка с вишневыми листьями

Листья усиливают аромат, а лимонная кислота стабилизирует вкус. Отличный вариант для неурожайного сезона, когда в наличии мало сырья.

Ингредиенты:

Рецепт

1. Помытые ягоды с листьями (косточки удалять по желанию) залить водой, проварить 15 минут на слабом огне, периодически помешивая, затем процедить через марлю.

2. В полученный отвар добавить сахар и лимонную кислоту, варить перемешивая на слабом огне 5-7 минут до полного растворения сахара.

3. Готовый вишневый сироп охладить до комнатной температуры, добавить водку, разлить по бутылкам (банкам), герметично закрыть. Для усиления аромата можно положить в емкости несколько свежих листиков.

4. Настаивать при комнатной температуре 20 дней. Если напиток получился мутным, профильтровать через вату.

Хранить в темном прохладном месте. Срок годности вишневой настойки с листьями – до 2-х лет. Крепость – 8-10 градусов.

Источник

Вишневая настойка на водке в домашних условиях. Рецепт приготовление вишневки с косточками на 3-х литровую банку.

Добрый день, друзья!

Сегодня открываю рубрику домашнего виноделия, и первый рецепт — вишневая настойка. В народе её просто называют вишнёвкой и готовят на водке с косточками и без них. Этот алкогольный, одновременно сладкий и кислый напиток с миндальным привкусом высоко ценят в Германии, Хорватии, Португалии, Франции и Польше. В России знаменита брендовая «Шуйская Вишневая».

В старину к приготовлению этого хмельного напитка подходили основательно: заполняли бочонки кисло-сладкой ягодой и заливали высококачественным натуральным мёдом. Плотно закупоривали и закапывали в землю на 2-3 месяца.

В наше время готовить такие рецепты довольно экзотично, поэтому предлагаю вам лучшие рецепты приготовления настойки из вишни в домашних условиях в з-х литровых банках.

если вишню залить водкой без сахара что получится. ingredienty. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-ingredienty. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка ingredienty.

Вишневая настойка на водке в домашних условиях

Многие хозяйки, наварив густого варенья на зиму, даже не задумываются, что ещё можно приготовить из этой ягоды. Ведь настойка из вишни на водке — это классика домашнего виноделия.

Сегодня мы вместе приготовим 2 рецепта из свежесобранной, и один из замороженной вишни. Подойдет любая ягода, от черной черешни до садовой и лесной с мелкими косточками. Если ягоды сладкие можно обойтись без сахара.

Меняя пропорции компонентов напиток можно сделать крепким и довести до высокого градуса — мужской вариант, или менее крепким, обращая больше внимания на вкусовые и ароматные качества.

Нам потребуется минимум ингредиентов, основным будет водка. На ней будем настаивать ягоды, до тех пор, весь вкус и аромат вишни и косточек, не перейдут в спирт.

Выбирайте любой вариант! Уверена, приготовив по этим рецептам, вы ещё не раз вернётесь к ним!

Рецепт вишнёвки с косточками на 3-х литровую банку

Поделюсь простым классическим рецептом крепкого «Спотыкача» + 2 способа, как ускорить настаивание.

Ингредиенты и как приготовить:

Шаг 1. Вишню тщательно перебираем, удаляем больную, корявую и червивую. Затем водной процедурой смываем червячков, жучков и мелкий сор. Косточки оставляем!

Не надо бояться синильной кислоты. Отравление может произойти в том случае, если проглотить большое количество косточек или хранить настойку на косточковых более года.

если вишню залить водкой без сахара что получится. vishnya v banke. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-vishnya v banke. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка vishnya v banke.

Шаг 2. После того как вода стечет, ягоду обсушиваем и загружаем в чистые банки. Заполнять банки можно по-разному: до половины или до плечиков. В первом случае понадобится меньше ягод и больше водки, следовательно, напиток получится крепче. Этот вариант подойдет для сильной половины. Второй вариант — до плечиков: алкоголя потребуется меньше, он получится с меньшим содержанием градусов. Его можно предложить дамам.

если вишню залить водкой без сахара что получится. nasypat sahar. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-nasypat sahar. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка nasypat sahar.

Шаг 3. Рецепт домашнего приготовления настоя позволяет менять пропорции сахара. В рецептуре дано два значения, кладите его исходя из своих вкусовых предпочтений.

если вишню залить водкой без сахара что получится. nalit vodku. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-nalit vodku. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка nalit vodku.https://youtu.be/pDMcbsvl_00

Шаг 4. Содержимое банки под самое горлышко заливаем качественной водкой. Спирт этиловый ректификованный из сырья высшей очистки — то что надо. Ведь именно от его качества будет зависеть вкус настойки. Сейчас же добавляем корицу и гвоздику. В другой раз можно поэкспериментировать вкусами и положить мяту, мускатный орех или цедру лимона.

Шаг 5. Банки плотно закрываем полиэтиленовыми крышками или закатываем жестяными. И оставляем при комнатной температуре в темном месте на 3 месяца. Всё! Остаётся только ждать! Периодически взбалтываем содержимое емкости.

Для ускорения настаивания, увеличиваем: крепость спиртосодержащей жидкости и температуру воздуха.

Шаг 5. По истечению времени готовую настойку процеживаем через несколько слоев марли и фильтруем.

Шаг 6. Разливаем в бутылки под плотные пробки. Храним в темном прохладном погребе, не более года.

если вишню залить водкой без сахара что получится. nalivka iz vishi. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-nalivka iz vishi. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка nalivka iz vishi.

Настой, приготовленный своими руками, получился сладкий, с насыщенным рубиновым цветом, роскошным вишневым вкусом и изысканным ароматом миндаля!

Осталось самое простое — правильно употребить, чтобы сполна получить всю пользу от приготовленного пития. Пить по чуть-чуть, смакуя вкус, ничем не закусывая. В лечебных целях — при подагре, для улучшения обмена веществ, устранения гипертонии, укрепления венозных стенок сосудов. Вред от настойки — беременным, лицам до 18 лет и при чрезмерных дозах.

Ещё один рецепт настойки на вишне с водкой

По этому варианту алкогольный напиток готовится быстрее, всего за 30 дней.

если вишню залить водкой без сахара что получится. vishya na vodke. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-vishya na vodke. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка vishya na vodke.

Пошаговое приготовление:

если вишню залить водкой без сахара что получится. slivaem nastoyanuyu vodku. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-slivaem nastoyanuyu vodku. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка slivaem nastoyanuyu vodku.

Приготовьте изначально настойку на водке. Попробуете и только потом добавьте сахар по вкусу. На литр слитого алкоголя: 200 г сахара и менее — напиток получится несладким и крепким, более 300 г — приторно сладким.

Быстрая вишневая настойка на водке готова!

«Пьяную вишню» можно оставьте на выпечку и украшение тортов, для приготовления десертов и напитков.

Настойку можно пить в чистом виде и использовать для приготовления десертов и различных алкогольных коктейлей.

Домашняя настойка из замороженной вишни

Такая вишневка готовится на раз-два, если не считать время на настаивание. Разморозил-засыпал-залил-закрыл. Всё! Поехали!

если вишню залить водкой без сахара что получится. vishnevka. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-vishnevka. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка vishnevka.

Пошаговое приготовление:

Хотите узнать, как сделать напиток по этому простому рецепту? Тогда присоединяйтесь!

если вишню залить водкой без сахара что получится. vysypaem v kastryulyu. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-vysypaem v kastryulyu. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка vysypaem v kastryulyu.

Достаём из холодных недр холодильника вишню, замороженную с лета. Перекладываем в кастрюлю и засыпав килограммом сахарного песка, оставляем на ночь.

если вишню залить водкой без сахара что получится. pastayavshaya vishnya. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-pastayavshaya vishnya. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка pastayavshaya vishnya.

Оттаявшую ягоду делим примерно пополам и раскрадываем в две трехлитровые банки вместе с соком.

если вишню залить водкой без сахара что получится. dobavlyaem sahar. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-dobavlyaem sahar. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка dobavlyaem sahar.

В каждую емкость досыпаем ещё по полкило сахара. На данном этапе можно добавить любую любимую специю, например, ванилин или корицу. Они облагородят конечный вкус вишневки.

если вишню залить водкой без сахара что получится. nalivaem samogon. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-nalivaem samogon. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка nalivaem samogon.

Заливаем ягоды с сахаром литром водки. Содержимое перемешиваем до растворения сахара.

если вишню залить водкой без сахара что получится. zakryli kryshkami. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-zakryli kryshkami. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка zakryli kryshkami.https://youtu.be/bc3ISdmWNtI

Закрываем крышками и убираем настаиваться в прохладный погреб на пару месяцев. Процеживаем и разливаем по бутылкам. Настойка домашнего приготовления из замороженной вишни немного уступает по вкусу и цвету, той что на основе свежей.

На этом всё! Друзья, выбирайте наиболее подходящие для вас варианты, готовьте ягодные сладкие настои и будете здоровы! Жду ваши отзывы в комментариях!

Источник

Готовим домашнюю наливку из вишни — держитесь крепче

если вишню залить водкой без сахара что получится. nalivka iz vishni. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-nalivka iz vishni. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка nalivka iz vishni.

Кроме компотов, джемов, конфитюров и прочего варенья, существует очень вкусный «взрослый» способ заготовки вишни – наливка. Напиток получается головокружительно ароматным, непринужденно пьется и отлично хранится. Запах алкоголя удачно маскируется ярким вишнево-миндальным вкусом. Но будьте осторожны, ведь выпить вишневки можно очень много! Чтобы наутро не болела голова, употребляйте наливочку исключительно для удовольствия!

Содержание:

Готовим наливку из вишни по традиционному рецепту на водке

если вишню залить водкой без сахара что получится. 223 1. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-223 1. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка 223 1.

Классический рецепт приготовления вишневки. Вишня последовательно выстаивается в водке, сахаре и воде. Все три настойки смешиваются, и в результате получается душистый напиток крепостью до 20 градусов.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

Как приготовить наливку:

После охлаждения наливка готова к употреблению. «Пьяную» вишню можно использовать для изготовления домашних конфет или одноименного торта.

Как делать вишневую наливку (настойку) на самогоне – вишневку?

если вишню залить водкой без сахара что получится. 223 2. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-223 2. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка 223 2.

Такая наливка готовится без сахара. Это «мужской» вариант вишневки. Для «дамской» версии заспиртованную вишню после слития выжимки засыпают сахаром, как и в предыдущем рецепте. Для обогащения аромата через 5 дней настаивания добавляют 1-2 палочки корицы и 2-6 шт. гвоздики.

Состав:

Рецепт приготовления:

Крепость готового напитка – примерно 30 градусов. Запах – вишневый, насыщенный, без намека на самогон. Храним наливку в прохладном месте.

Простая наливка из свежей вишни с косточками

если вишню залить водкой без сахара что получится. 223 3. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-223 3. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка 223 3.

Использование вишни с косточкой для приготовления наливки очень экономит время. Такой напиток получается более ароматным, с благородной миндальной ноткой. Рецепт несложный, главное – использовать качественный алкоголь.

Понадобится:

Разбираемся, как правильно сделать наливку:

Наливочка получается кисло-сладкой, в меру крепкой. Пьется легко и с удовольствием.

Скороспелая домашняя наливка из замороженной вишни

если вишню залить водкой без сахара что получится. 223 4. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-223 4. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка 223 4.

Если зимой захотелось домашней наливки, а запасы, сделанные летом, иссякли, выручит этот рецепт. Напиток с бесподобным вишневым вкусом будет готов за несколько часов. В качестве главного ингредиента используем заморозку.

Список продуктов:

Порядок приготовления:

Наливка выходит довольно крепкой – 28-30 градусов. Чтобы сделать ее полегче, добавляем не чистый сахар, а сироп. Его нужно сварить из 150 г сахарного песка и 250-300 мл питьевой воды.

Вишневая наливка без спирта, водки и другого алкоголя по старинному рецепту

если вишню залить водкой без сахара что получится. 223 5. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-223 5. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка 223 5.

Такая наливка делается методом естественного брожения, без добавления алкоголя извне. По сути, это молодое вино. Оно готовится без специальных приспособлений. Если поставите его уже сейчас, то к новому году сможете попробовать.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Что делать с перебродившей вишней? В каждую 3-литровую бутыль добавляем по 200 г сахара и 400 мл питьевой (не кипяченой и не водопроводной) воды. Снова надеваем на горловину перчатку и действуем по рецепту. Получится наливка второго отжима – такая же вкусная, но менее крепкая.

Наливка (ликер) из ягод и листьев вишни – очень ароматная

если вишню залить водкой без сахара что получится. 223 6. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-223 6. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка 223 6.

Этот рецепт значительно отличается от предыдущих. Во-первых, вишневая вытяжка изготавливается путем кипячения в воде, а не настаивания в спирте. Во-вторых, вместе с ягодами в состав входят и листья вишни. Получается фантастический напиток!

Состав:

Начинаем готовить:

Потом можно распределить наливку по красивым бутылкам и ставить на стол.

Видео по приготовлению вишневой наливки

Рецепт разобран до мельчайших нюансов. Смотрите ролик с ценными советами и правильными пропорциями. Такая наливочка готовится около месяца.

Источник

Рецепт наливки без сахара в домашних условиях на водке (спирту, самогоне)

Наливки без сахара понравятся в первую очередь мужчинам, которые предпочитают напитки покрепче, ведь сахар как известно, снижает градус, особенно, если его добавлять сразу в процессе приготовления.

Кроме того, наливки без сахара любят и гурманы, которым нравится натуральный вкус ягод или фруктов, без подсластителей.

Если уж без сладкого совсем не обойтись, то можно добавлять в наливку мед (по окончанию приготовления) или фруктозу.

Если вам интересно больше ответов на вопрос: как сделать наливку без сахара, рекомендуем обратить внимание и на другие рецепты наливок в домашних условиях, представленные на нашем сайте.

Как сделать наливку в домашних условиях без сахара

Наливка без сахара в домашних условиях может изготавливаться из перезрелых ягод и фруктов, или подвяленных в духовке (в тени, на открытом воздухе). Предварительное подвяливание (высушивание) повышает процент содержания сухих веществ в сырье, а значит, и естественных фруктовых сахаров.

Рекомендуется также использовать фрукты и ягоды с ярко-выраженным вкусом: черная смородина, вишня, земляника, айва и другие.

Наливки без сахара получаются достаточно крепкими и хранить их можно несколько дольше, чем напитки с добавлением подсластителя.

Наливка на водке с черной смородиной без сахара

Для ее приготовления подойдут только свежие ягоды смородины, в замороженных слишком много воды для подобного рецепта. На выходе получается крепкий напиток, с характерным вкусом и ароматом и насыщенным чернильным цветом.

Хранить такую наливку можно 2 года.

Наливка из абрикосов на водке без сахара

Этот рецепт сможет запомнить каждый, ведь в нем всего два ингредиента.

Наливка грейпфрутовая на спирту без сахара

Для наливок без сахара идеально подходит неразбавленный спирт (70-96 градусов), так как он лучше вбирает в себя сок и аромат ягод, а сахар ему только «мешает».

А вот готовую наливку затем можно разбавить водой для уменьшения крепости в пропорции 2:3 (2 части наливки к 3-м частям воды).

Наливка «Горькая вишневая на спирту» без сахара

Для этого рецепта свежие ягоды вишни нужно слегка подсушить в духовом шкафу, так они придадут напитку более насыщенный и благородный вкус.

Черничная пряная наливка на самогоне без сахара

Особый вкус этой наливке придают добавки из специй. Для изготовления потребуется качественный домашний самогон, для его получения рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m.

Яблочно-медовая наливка на самогоне без сахара

Вместо сахарной составляющей в этом рецепте натуральный мед. Но его добавляют больше для смягчения вкуса, чем для сладости. То есть в процессе вызревания наливки в этом рецепте никакие другие подсластители не участвуют.

Получится наливка, отдаленно напоминающая кальвадос.

Получается напиток с крепостью около 25%, золотистого цвета и кисло-сладким яблочным вкусом.

Наливки, приготовленные без сахара в натуральном виде можно существенно улучшить, если использовать природные ароматизаторы: калган, гвоздику, корицу (палочки), дубовые чипсы (для вишни и сливы), лимонную цедру.

Источник

Вишневая наливка в домашних условиях 🍒 — 28 рецептов с пошаговым приготовлением

Наливка из вишни один из самых распространенных напитков среди домашнего алкоголя. Секрет популярности очень прост — наливку из вишни в домашних условиях просто приготовить и для неё не требуется дорогих и труднодоступных компонентов. При этом напиток имеет отменный бархатистый вкус, легкий миндальный аромат, не высокую крепость 10-25% и подходит для любой компании.

Напиток появился давно, на Руси его готовили повсеместно, сбраживали в больших деревянных чанах, закрепляли хлебным вином и хранили до следующего урожая в деревянных кадках и бочонках. И до нашего времени её готовит каждый винокур у себя дома. Вишневка — это не только изумительный домашний алкоголь, но и прекрасный повод встретится со старыми друзьями, провести весело время за дружеской беседой. если вишню залить водкой без сахара что получится. nalivka iz vishni 001. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-nalivka iz vishni 001. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка nalivka iz vishni 001.

Выбор и подготовка сырья

Что нужно чтобы приготовить вкусную вишневую наливку? В первую очередь качественные ингредиенты, в зависимости от рецепта в состав наливок входят – вишня, сахар, спиртное, вкусовые добавки.

Вишня

Большинство наливок готовится на свежей вишни, но есть, где используется замороженная ягода, сушеная, сок, варенье и компот.

Предпочтительней выбирать сладкие сорта тёмной вишни. Ягоды могут быть слегка перезревшими, для наливок это даже лучше. Перед использованием плоды следует перебрать, удалить порченые ягоды и мусор.

В рецептах с брожением на диких дрожжах, ягоды не моют.

В остальных случаях рекомендовано промыть вишню под проточной водой и дать обсохнуть.

Косточки из ягод в большинстве рецептов оставляют, именно они придают миндальный привкус наливке, делая её премиальным напитком. Замороженную вишню необходимо предварительно оставить в теплом месте, для оттаивания. Не рекомендуется заливать ягоды теплой водой для ускорения процесса, такой способ в дальнейшем придает наливке водянистый вкус.

Спиртное

Почти любой крепкий алкоголь подойдет для производства наливки, лишь бы он был качественным. В основном выбор падает на «сорокоградусное сырьё» — водка, коньяк самогон.

Наливки из вишни на самогоне получаются хорошего качества при условии, что дистиллят не имеет сивушного запаха. Таким самогон получается после двойной дистилляции. Значительно реже готовится вишневая наливка на спирту.

Более дорогими получаются наливки на коньяке, бренди, бурбоне, роме, но вкус таких напитков превосходит магазинные аналоги в разы.

Дополнительные ингредиенты

придать вишневой наливке более богатый вкус, в состав рецепта включают дополнительные компоненты. Часть сахара можно заменить мёдом.

Придать напитку пикантность можно с помощью пряностей, с вишней хорошо сочетается – корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех.

Часто вишню дополняют другими ягодами, фруктами, травами и кореньями, а так же цитрусовыми.

Способы приготовления вишнёвой наливки

Наливки занимают золотую середину между настойками и ликёрами по содержанию сахара и алкоголя.
Все рецепты приготовления наливок делятся на два способа. В первом случае готовится вишневая наливка без водки, ягодное сусло сбраживается на диких дрожжах или закваске. Напиток получается легким как вино и очень ароматным.

Второй способ заключается в настаивании ягодного сырья на крепком алкоголе с добавлением сахара. Наливки, сделанные вторым способом, отличаются более высоким содержанием спирта.

Рецепты домашних наливок из вишни

Вариантов приготовления напитка насчитывается более трех десятков. Каждый рецепт по-своему хорош. С опытом можно создавать свои варианты напитка, включая всё новые ингредиенты, опираясь на свои предпочтения.

Классическая наливка из вишни без водки

Простой и самый правильный рецепт наливки без алкоголя дополнительного, именно его чаще всего готовили наши предки. Содержит минимальный набор ингредиентов, напиток отличается мягкостью и приятным вкусом. если вишню залить водкой без сахара что получится. nalivka iz vishni 002. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-nalivka iz vishni 002. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка nalivka iz vishni 002.

Ингредиенты:

Как сделать наливку:

В банке должно остаться 3-4 см свободного места для будущего брожения.

Рецепт пряной наливки из вишни

Невероятно вкусная наливка получается с добавлением пряностей. Готовится на водке с косточками или на самогоне.

Продукты:

Пошаговое приготовление:

Вишневая наливка на водке

Один из простых рецептов. Вместо водки подойдет хороший зерновой или фруктовый самогон.

Состав:

Способ приготовления:

Наливка из вишни на спирту

если вишню залить водкой без сахара что получится. nalivka iz vishni 003. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-nalivka iz vishni 003. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка nalivka iz vishni 003.Состав ингредиентов:

Как приготовить:

Спирт должен полностью покрывать ягоды.

Перед дегустацией выдержка обязательна, не менее месяца.

Наливка вишневая с имбирем

Пряный, согревающий напиток для зимних вечеров.

Что потребуется:

Приготовление рецепта:

Наливка из вишен с бренди и ромом

Для рецепта понадобятся:

Инструкция:

Наливка ассорти — от Дважды отца Дмитрия

Вишневка на дубовой щепе «Старосветская»

Состав:

Как приготовить вишневку:

Рецепт вишневой наливки с лимоном и мятой

Пропорции:

Как изготовить:

Наливка из листьев вишни и аронии

Ингредиенты:

Метод приготовления:

Количество сахара можно увеличить или уменьшить по вашему усмотрению.

Рецепт наливки с вишней на красном вине с калганом

Для рецепта подойдет красное сухое или полусладкое виноградное вино средней ценовой категории. Пряности можно добавлять по вкусу.

Компоненты:

Пошаговый процесс:

Рецепт наливки вишневой с апельсином

Продукты:

Инструкция по приготовлению:

Наливка из ягод вишни и шелковицы

если вишню залить водкой без сахара что получится. nalivka iz vishni 005. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-nalivka iz vishni 005. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка nalivka iz vishni 005.Ингредиенты:

Приготовление:

Вишневака с миндалем

Составляющие рецепта:

Изготовление:

Вишневая наливка с листьями

Рецепт готовится на спирту, в домашних условиях можно заменить его на крепкий самогон после двойной дистилляции.

Ингредиенты:

Порядок приготовления:

Вишневая наливка с инжиром

Компоненты:

Подробный рецепт:

Наливка из вишневого варенья

Продукты:

Приготовление:

При необходимости добавить сахар или мёд на последнем этапе.

Рецепт наливки вишневой с полынью

Напиток по вкусу отдаленно напоминает вермут. Горчинка полыни и пряностей придают наливке пикантный вкус.

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

Вишневая наливка с розмарином видео

Наливка из замороженной вишни без косточек

Не только свежая вишня подходит для наливок, но и замороженные ягоды идут в ход. При чем у таких плодов есть плюс – наливку из них можно делать в любое время года.

Что нужно:

Как делать:

Рецепт вишни с медом

Необходимые ингредиенты:

Описание рецепта:

Наливка с вишней и базиликом

Сочетание базилика, мяты и вишни передают напитку необычный изысканный вкус.

Состав:

Порядок действий:

Вишневая наливка на бурбоне

Вишня на бурбоне выдержанная в дубовом бочонке получается очень вкусной. Бочка доводит напиток до совершенства, насыщая его танинами и другими ароматами. если вишню залить водкой без сахара что получится. nalivka iz vishni 006. если вишню залить водкой без сахара что получится фото. если вишню залить водкой без сахара что получится-nalivka iz vishni 006. картинка если вишню залить водкой без сахара что получится. картинка nalivka iz vishni 006.

Компоненты:

Приготовление:

Наливка вишневая с чёрной смородиной

Требуемые ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Вишневая наливка с ванильным спиртом

Состав:

Технология приготовления:

Наливка с вишней на самогоне с клюквой

Ингредиенты:

Как сделать вишневую наливку:

Рецепт вишнево — клубничной наливки

Что необходимо:

Приготовление рецепта:

Наливка «Ягодный микс»

Для рецепта подходят любые ягоды собранные на участке – чёрная и красная смородина, вишня, крыжовник, малина, земляника.

Состав:

Приготовление:

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *