если засохла пастила что делать
Лучший ответ: Что делать если пастила пересохла?
Как сохранить цвет пастилы?
— Снимайте пастилу пока она еще теплая, затем сверните ее в трубочку, охладите, оберните пищевой пленкой и поместите в герметический контейнер. В холодильнике пастила будет храниться гораздо дольше.
Как понять что пастила готова?
Готовность пастилы можно определить, потрогав её – если надавить на пастилу, под пальцем должно быть сухо и упруго. С краев пастила высыхает быстрее, середина сохнет дольше всего. Как только пласт пастилы высох, его нужно отделить от пленки. Правильно высушенная пастила пачкать руки не должна.
Как не пересушить пастилу?
Проблему разрешить несложно. Надо смочить бумагу водой, дать ей постоять минут пять, после чего она снимется с пастилы очень легко. Седьмое. Если стоит задача хранить пастилу долго, то лучше ее пересушить, чем недосушить.
Какие сушилки подходят для пастилы?
Знакомьтесь — сушилка Dream Vitamin!
В ней можно приготовить много пастилы, ведь стандартная комплектация включает в себя целых 9 лотков с бортиками. Такая форма хорошо подходит для пастилы, потому что не даёт ей растечься. Поэтому на них можно готовить даже весьма толстую пастилу.
Как снять пергамент с пастилы?
В случае, если пастила прилипла к бумаге, то переверните готовый пласт вниз, на бумагу сверху положите влажное полотенце. Через 15 минут бумага снимется с легкостью.
Как приготовить пастилу в Дегидраторе?
Как сделать чтобы пастила не трескалась?
Также в пастилу добавляются бананы, кислые яблоки или другие фрукты, богатые пектином. Мы использовали 5-6 запечённых яблок на 1,5-2 кг очищенных от косточек абрикосов. Яблоки запекали только по той причине, что утверждается, что при этом получается больше пектина. Пектин нужен для того, чтобы пастила не трескалась.
Почему ломается пастила?
При нарезании пастила должна легко и мягко резаться, если пастила ломается, значит она пересушена или даже подгорела. Если внутри пласта масса сырая и мажется, нарезанные полоски следует еще досушить. Сушится она 2–3 часа, иногда дольше, в зависимости от толщины.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Зачем добавлять яблоки в пастилу?
Печёное яблоко действительно является основой большинства вкусов домашней пастилы. Секрет прост: печёные яблоки заменяют искусственные загустители. При запекании Яблоки выделяют много пектина — связующего желирующего вещества. Без яблок пастила полосуется некрасивыми трещинами или распадается на куски.
Что можно сделать с засохшей пастилой
Что делать с засохшим зефиром? Как его размягчить?
Если зефир не окаменел до такой степени, что ни в какую не поддастся усилиям по разрезанию его на несколько частей, то из него вполне ещ можно приготовить зефирный тортик. Нужны любые фрукты, орехи, и сливки, взбитые с сахаром.
разрезать каждую половинку зефира пополам или на 3 части quot;по горизонталиquot;. Резать удобно ножом, смоченным в горячей воде. Выложить часть зефирных пластин на тарелку, залить взбитыми фруктами, посыпать измельчнными орехами, уложить слой любых порезанных фруктов. Повторить 🙂 То есть сделать ещ один, а лучше два таких слоя. Верхний слой — фрукты — как украшение тортика. Убрать на пару часов в холодильник. Потом резать мокрым ножом.
Из хорошо подсушенного зефира тортик даже вкуснее получается, чем из мягкого.
Если кончился его срок годности, то лучше его не реанимировать, а выбросить. А если не закончился, и вы хотите увлажнить засохший зефир, то сделайте ему паровую баню, пусть напитается водой. Или поместите в сахарный сироп.
разрезать каждую половинку зефира пополам или на 3 части quot;по горизонталиquot;. Резать удобно ножом, смоченным в горячей воде. Выложить часть зефирных пластин на тарелку, залить взбитыми фруктами, посыпать измельчнными орехами, уложить слой любых порезанных фруктов. Повторить 🙂 То есть сделать ещ один, а лучше два таких слоя. Верхний слой — фрукты — как украшение тортика. Убрать на пару часов в холодильник. Потом резать мокрым ножом.
Рецепт зефирного торта без выпечки «Лайма Вайкуле»
понадобится:
Зефир – 0,5 кг
Сметана густая или сливки – 0,5кг
Сахар – 5 столовых ложек
Орехи грецкие очищенные – 1 стакан
Банан – 1шт
Апельсин – 1шт
Киви – 1шт
Способ приготовления зефирного торта без выпечки «Лайма Вайкуле»:
Сметану смешайте с сахаром и взбейте до полного растворения сахара. Грецкие орехи измельчите. Тонкими кружочками нарежьте банан, так же тонко нарежьте вдоль дольки апельсина, а киви можно выбрать из кожуры чайной ложечкой.
Вопрос: Как реанимировать пастилу?
Что делать если пересохла пастила?
Вы можете проложить листы пастилы влажными, но не мокрыми, полотенцами, накрыть сверху и дать так немного постоять. Пересохшая пастила возьмёт в себя влагу и размегчится. Но если при дегидрации был нарушен температурный режим, то влажные полотенца могут не помочь.
Что делать чтобы пастила не трескалась?
Также в пастилу добавляются бананы, кислые яблоки или другие фрукты, богатые пектином. Мы использовали 5-6 запечённых яблок на 1,5-2 кг очищенных от косточек абрикосов. Яблоки запекали только по той причине, что утверждается, что при этом получается больше пектина. Пектин нужен для того, чтобы пастила не трескалась.
Как понять что пастила готова?
Готовность пастилы можно определить, потрогав её – если надавить на пастилу, под пальцем должно быть сухо и упруго. С краев пастила высыхает быстрее, середина сохнет дольше всего. Как только пласт пастилы высох, его нужно отделить от пленки. Правильно высушенная пастила пачкать руки не должна.
Как не пересушить пастилу?
Проблему разрешить несложно. Надо смочить бумагу водой, дать ей постоять минут пять, после чего она снимется с пастилы очень легко. Седьмое. Если стоит задача хранить пастилу долго, то лучше ее пересушить, чем недосушить.
Как сушить на солнце пастилу?
Доску или поднос вынести на свежий воздух, на солнце. Самая лучшая погода для сушки пастилы на открытом воздухе – жаркий солнечный день, но можно сушить и в пасмурную погоду, главное, чтобы не было осадков и был ветер.
Нужно ли смазывать поддоны для пастилы?
Поддоны для пастилы в разных дегидраторах изготавливаются из разных материалов и чаще всего это пластик. Для того, чтобы пастила не прилипала к поддону, его необходимо смазывать растительным маслом. … А лучше обходиться совсем без масла. Для этого применяются специальные коврики селиконовые или тефлоновые.
Почему пастила ломается?
При нарезании пастила должна легко и мягко резаться, если пастила ломается, значит она пересушена или даже подгорела. Если внутри пласта масса сырая и мажется, нарезанные полоски следует еще досушить. … Если правильно просушенная пастила все равно плохо отстает от пергамента, нужно слегка промочить его снизу водой.
Можно ли замораживать пастилу?
Пастилу нужно хранить в чистых, сухих и хорошо проветриваемых помещениях, не заражённых вредителями хлебных запасов. Желательно завернуть пастилу в бумагу, к которой она не прилипает. Также пастилу можно заморозить.
Как приготовить пастилу в Дегидраторе?
Как сделать Сливовую пастилу в Электросушилке?
Как Размягчить Пастилу Пересушенную
Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Как Размягчить Пастилу Пересушенную? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Правильное хранение пастилы
Это нежное лакомство у нас появилось давно — с четырнадцатого века. В те времена для его приготовления брали всего два компонента — мед и антоновские яблоки. Стоит отметить, что пастила полезная, ведь в ней совсем не содержится жиров, зато есть пектины, приводящие уровень холестерина в норму.
Как выбирать пастилу
Пастила чувствительна к влаге, так что если вы покупаете пастилу, то проверяйте герметичность упаковки. Качественная и свежая пастила будет упругой, если на нее надавить, она не треснет. А если пастила попалась липкая, значит этот продукт хранили неправильно.
Как хранить яблочную пастилу
Высушенную пастилу из яблок храните в чистых банках. Сначала лакомство надо порезать на порционные полоски, можно скатать рулетом. Сначала пастила может показаться на ощупь немного влажной, но она при этом не должна пачкать руки. Если при разрезании пастила ломается, то она пересушена или подгорела. Если масса внутри сырая, слегка мажется, то пастилу надо немного досушить, а уже потом убирать в стеклянные банки.
Как хранить белевскую пастилу
Эту пастилу можно хранить целый год. Просто уберите ее в герметичный контейнер, поставьте в темное место. А вот в целлофановом пакете хранить пастилу нельзя, в нем лакомство станет липким, испортится очень быстро. Можно взять для хранения полотняные мешочки, пропитать их в солевом растворе, тогда в пастиле не заведутся насекомые. Если вы хранили пастилу более полугода, то желательно перед употреблением прогреть ее в духовке.
Высушенную пастилу из яблок храните в чистых банках. Сначала лакомство надо порезать на порционные полоски, можно скатать рулетом. Сначала пастила может показаться на ощупь немного влажной, но она при этом не должна пачкать руки. Если при разрезании пастила ломается, то она пересушена или подгорела. Если масса внутри сырая, слегка мажется, то пастилу надо немного досушить, а уже потом убирать в стеклянные банки.
ТОП 6 способов, как правильно хранить пастилу в домашних условиях
Пастила – это сладкое блюдо, которое изготавливают из свежих фруктов и ягод. Для ее приготовления используют яблоки, сливы, абрикосы и яйца. Так как для приготовления берут свежие продукты, то срок хранения блюда значительно уменьшается. Чтобы избежать неприятных последствий и узнать, как хранить сладкую пастилу в домашних условиях на зиму, нужно ознакомиться с ее особенностями.
Описание и особенности продукта
Пастила – полезный десерт, приготовленный из свежих фруктов и ягод. Качественный продукт отличается плотной структурой и нежным вкусом. Основой для приготовления выступает фруктовое пюре. К блюду также добавляют красители и ароматизаторы со вкусом:
Важно! Добавки повышают концентрацию вкуса и аромата.
Как правильно хранить
Для заготовки продукта нужны определенные условия – температурные показатели, место и емкость для хранения.
Выбор тары
От правильного выбора емкости зависят вкусовые особенности десерта и срок его годности.
Банки из стекла
Для заготовки пастилы лучше предварительно стерилизовать банки. Делают это при помощи горячей воды. Далее стеклянные сосуды просушивают естественным путем. Сладкую заготовку рекомендуется нарезать на мелкие части и плотно укладывать в банку. Чтобы пластинки не склеились, их разделяют пергаментом. В конце емкость закрывают пластиковой крышкой.
В тканевых мешочках
Тканевые мешки защищают пастилу от повреждений и появления вредителей. Для процедуры нужно приобрести емкость из натуральной ткани. Чтобы повысить срок годности десерта, мешок пропитывают в солевом растворе и высушивают. Когда ткань стала сухой, внутрь погружают нарезанную пастилу и отправляют заготовку в прохладное место.
В пергаментной бумаге
Чтобы пастила не слипалась, ее хранят в пергаментной бумаге. Она впитывает все выходящие пары и сохраняет полезные свойства лакомства на длительное время. Для процедуры пастилу нарезают на куски среднего размера, заворачивают в бумагу и отправляют в прохладное место.
Ящики из дерева или картона
Для хранения берут небольшие деревянные или картонные ящики. На дно укладывают пергаментный лист, нарезают десерт на мелкие части и выкладывают в емкость.
Для сохранения вкусовых качеств рекомендуется отделять слои пастилы пергаментной бумагой.
Температура хранения
Для сохранения полезных свойств пастилы нужна хорошая вентиляция и проветриваемость. Поэтому лучше оставлять продукт в кладовой или подвале. Стоит убедиться, что в помещении нет вредителей и насекомых. Приемлемая температура для хранения – +13 °C. Показатели могут разниться в пределах 2 °C. При этом влажность воздуха должна составлять 60 %. В подобных условиях пастила может храниться до нескольких месяцев.
Важно! Продукт впитывает в себя резкие посторонние запахи. Поэтому стоит позаботиться о том, чтобы рядом с ним не было ароматных специй и приправ.
Хранение в морозильной камере
В самом холодильнике пастилу хранить запрещено. Из-за повышенной влажности она может испортиться и потерять свои вкусовые особенности. В морозильной камере держать пастилу можно, при условии, что она будет упакована в герметичный пакет или контейнер. Для этого нужно нарезать продукт на куски среднего размера, утрамбовать их в подготовленную емкость, плотно закрыть ее крышкой и отправить в морозильную камеру. В таких условиях лакомство храниться до 1 года. При заморозке пастила не теряет свои полезные свойства.
Особенности хранения различных видов
В зависимости от ингредиентов для приготовления, пастила разделяется на некоторые разновидности. Например, яблочный десерт, абрикосовый, белевский. Каждый из них отличается своими особенностями и требованиями к условиям хранения.
Белевская
Белевский десерт готовится на основе яиц и фруктового пюре. При соблюдении всех норм он может храниться до 1 года. Для сохранения вкусовых качеств белевскую пастилу тщательно прогревают в духовке, упаковывают в специальный контейнер и отправляют в темное место с хорошей вентиляцией.
Яблочная
Пастила из яблок более привередлива к условиям хранения. Ее лучше утрамбовывать в стеклянные сосуды. Предварительно продукт нужно нарезать на куски средней длины. Банку отправляют в кладовую комнату или темное помещение. Заготовка при употреблении может показаться влажной. Однако это не означает, что она утратила свои полезные свойства и пропала.
Важно! В стеклянных сосудах десерт хранится до 8 месяцев.
На основе сливочного пюре
Продукт на основе слив имеет более нежную структуру, чем яблочный продукт. Это позволяет нарезать его и сворачивать в небольшие трубочки. В таком виде пастилу можно хранить для дальнейшего употребления зимой. Как заготовить десерт:
Полученную емкость можно отнести в подвал либо хранить в шкафу на кухне. При этом температура воздуха в помещении должна быть не выше +18°C.
Из абрикосов
Фруктовая пастила на основе абрикосов хранится до 6 месяцев. Срок зависит напрямую от выбранной емкости. Специалисты рекомендуют помещать абрикосовый продукт в стеклянную банку, закрученную металлической крышкой. Такая конструкция защитит десерт от порчи и вредителей.
При хранении в морозильной камере срок годности абрикосового лакомства увеличивается до 1 года. Для заготовки нужно:
Полученную заготовку отправить в морозильную камеру.
Хранение в сахаре
Любой вид десерта на долгое время сохраняет свои вкусовые особенности, если хранится в сахаре. Что для этого нужно сделать:
Полученные пластинки стоит завернуть в пергаментную бумагу и отправить в темное хорошо проветриваемое помещение. В таких условиях срок годности лакомства держится на отметке 3-4 месяцев.
Важно! Температура в комнате должна быть не более +15 °C.
Как нельзя хранить
Существует ряд условий, при которых хранить фруктовый десерт запрещено. Несоблюдение правил приводит к порче продукции. Правила хранение пастилы:
Стоит учесть, что при разморозке сразу доставать пастилу на стол не стоит. Резкий перепад температуры может привести к потере сладкого вкуса. Для начала рекомендуется достать лакомство из морозилки, переместить его на полку холодильника и только потом подавать к столу.
Признаки порчи
Как понять, что десерт начал портиться:
Если имеется подозрение, что продукт испортился, лучше не употреблять его в пищу. Это поможет избежать отравления.
Советы и рекомендации
Полезные советы помогут продлить срок годности продукции:
При правильном подходе к заготовкам можно наслаждаться фруктовым вкусом пастилы на протяжении всей зимы.
В зависимости от ингредиентов для приготовления, пастила разделяется на некоторые разновидности. Например, яблочный десерт, абрикосовый, белевский. Каждый из них отличается своими особенностями и требованиями к условиям хранения.
Как хранить пастилу в домашних условиях
Эта сладость делается из натуральных фруктов, поэтому срок ее годности ограничен. Но его возможно увеличить, если выяснить, как хранить пастилу дома. Чтобы лакомство пролежало как можно дольше, достаточно соблюдать ряд правил. Для начала его следует тщательно подсушить. Тогда на изделии не появится плесень, оно сохранит нужную консистенцию и не нанесет вреда здоровью. Выделяются разные способы заготовки данной продукции. Они помогут сберечь питательные свойства и употреблять деликатес без опасности для организма.
Условия хранения домашней пастилы
На улицу его помещать не стоит. При контакте с воздухом продукт быстро засохнет. Прямые солнечные лучи навредят кондитерскому изделию. От солнца оно потеряет свои вкусовые характеристики. Для хранения кондитерского изделия следует выбирать вентилируемое, изолированное, чистое и темное помещение. В нем не должны обитать насекомые, которые способны испортить сладость. Такой продукт желательно помещать отдельно от другой пищи, чтобы он не впитал посторонние ароматы.
Температурный режим
Чтобы пастила не изменила свои вкусовые качества и цветовой оттенок, она должна находиться в соответствующих условиях. Подходящая для нее температура – это от +13 до +15 градусов. Однако перед тем как хранить пастилу домашнюю, стоит учесть ее вид и состав. «Белевская» изготавливается из яблок и куриных яиц. Она более неприхотлива. Ее допустимо поставить в место с температурой до +18 градусов. Для других видов подходит только комнатная температура.
Влажность
Лучше помещать такую продукцию в изолированные места и следить за влажностью воздуха. Она не должна превышать 70 процентов. Тогда продукт не станет липким и не засохнет. При этом проветривать помещение не рекомендуется. От подобных действий влажность воздуха не изменится, а вот сладость может испортиться вне зависимости от того, в какой емкости она хранится. Хотя правильно подобранный резервуар способен увеличить срок годности лакомства.
Тара для хранения
Существует несколько способов упаковки пастилы. Единственный запрет – это целлофановые пакеты. В них продукт не будет «дышать», приобретет липкость и изменит внешний вид. Остальные варианты тары допустимы. Но каждый из них подходит для определенного типа пастилы. Поэтому перед фасовкой следует уточнить состав продукции. Если сладость сделана только из смородины или вишни, то подойдет стеклянная емкость, в которую пастилу укладывают стопками. Если изделие изготовлено из яблок, то его понадобится поместить в холщовый мешок. Такую упаковку потребуется сначала подготовить: замочить в соленом растворе и высушить. В качестве тары, как правило, используются:
При любом из этих вариантов потребуется грамотно подойти к сортировке продукта. Пастила укладывается в тару слоями. Каждый слой отделяется от другого пергаментной бумагой. Когда все лакомство выложено, резервуар плотно закрывается крышкой. Но оставлять его на улице или в холодном помещении нельзя. Стоит учитывать, где хранить пастилу из фруктов в домашних условиях, чтобы она пролежала продолжительный период. Наполненную продуктом тару следует поместить в сухую комнату.
Хранение в холодильнике и морозилке
В холодильных камерах размещать кондитерское изделие не стоит. Из-за повышенной влажности и низкой температуры лакомство станет липким и покроется налетом. Это негативно скажется на вкусовых характеристиках продукции. А вот в морозильные камеры помещать сладость допустимо, если она упакована в контейнер или герметичный пакет. Там лакомство способно пролежать несколько месяцев и при этом не утратить своей консистенции и структуры. Главное – не размораживать его резко. Для начала сладость перемещают из морозильной в холодильную камеру на пару часов, а потом ставят в комнату.
Сроки хранения пастилы
У каждого типа лакомства они отличаются. Дольше всех хранятся «Белевские» продукты. При корректной эксплуатации они могут пролежать в кладовке до одного года, не потеряв полезных веществ. Сколько хранится пастила из клюквы, банана, абрикоса или груши, зависит от места ее дислокации и упаковки. Если выбран морозильник, куда помещена пластиковая тара с плотно закрытой на крышку сладостью, то десерт не испортится в течение 12 месяцев. Если продукцию упаковали в стеклянную банку и поставили в шкаф на кухне, то употребить ее следует в течение полугода. Когда деликатес завернули в пергамент и положили в темное проветриваемое помещение, срок его годности достигает четырех месяцев.
Как нельзя хранить продукт
Его не следует оставлять в открытом виде. Чтобы пастила смогла пролежать долгое время, стоит подобрать подходящую емкость и место для ее хранения. В противном случае сладость станет непригодной для употребления. Чтобы этого избежать, достаточно соблюдать ряд правил. Такой продукт не может храниться в пластмассовых резервуарах и под неплотно закрытой крышкой. Пластмасса изменит вкусовые характеристики пастилы, а из-за негерметичной упаковки внутрь сможет залететь моль и другие насекомые.
Вне зависимости от тары такую продукцию нельзя помещать в гараж, где сыро и много живности, что испортит десерт. А вернуть ему прежний вид получается не всегда.
Что делать, если появились признаки порчи продукта
Спасти лакомство возможно, только если оно было приготовлено максимум месяц назад. Когда за столь небольшой срок оно начало прилипать к рукам, его допустимо немного подсушить в духовке. После этого сладость сортируется, выкладывается в емкость слоями. Каждый слой отделяется от другого пергаментной бумагой. После этого тара плотно запаковывается и отправляется в сухое и темное место. В остальных случаях десерт придется выбросить. Происходит это, когда на кондитерском изделии:
Исправить подобные явления нельзя. Продукт, подверженный таким процессам, считается испорченным. Потреблять его в пищу станет опасно для здоровья. Единственный выход – приготовить или купить другое лакомство и хранить его по всем правилам, чтобы не допустить повторения прежних ошибок. Если знать, как правильно хранить пастилу, она способна пролежать на полке в течение года, не потеряв содержащихся в ней микроэлементов и витаминов.
Чтобы потреблять натуральный продукт в течение года, понадобится позаботиться о способе его хранения. Пастила изготавливается из свежих плодов, поэтому требует деликатных условий. Такие заготовки нужно упаковывать в стеклянную, картонную, деревянную или бумажную, но не пластмассовую тару. Помещать емкость с изделием рекомендуется в сухие и темные места, но не холодильники. При соблюдении всех норм хранения подобного угощения использовать его в пищу можно будет в течение всего года.
Чтобы пастила не изменила свои вкусовые качества и цветовой оттенок, она должна находиться в соответствующих условиях. Подходящая для нее температура – это от +13 до +15 градусов. Однако перед тем как хранить пастилу домашнюю, стоит учесть ее вид и состав. «Белевская» изготавливается из яблок и куриных яиц. Она более неприхотлива. Ее допустимо поставить в место с температурой до +18 градусов. Для других видов подходит только комнатная температура.
Пастила, чтоб ее. Что я делаю не так?
Короче, второй раз, и все мимо. Делаю из тыквы + 2 яблока. Накладываю 0,5 см где-то, сушу в приоткрытой духовке. Ничего похожего на картинку у меня не получается).
Она еще не досохла в центре, но по краям уже сухая, и это — монолит с пергаментом!)) После просушки мало кто может сказать, что это не желтый пергамент, а там еще напыление пастилы.
В прошлый раз сын назвал это полезными чипсами и с удивлением съел)). Но я ждала другого результата. Еще есь пол порции, если не пойму как превратить ее в пастилу, выкину нафик.)
Наглядно шедевр покажу в комментариях, не добавляется фото.
В прошлый раз сын назвал это полезными чипсами и с удивлением съел)). Но я ждала другого результата. Еще есь пол порции, если не пойму как превратить ее в пастилу, выкину нафик.)
Пастила в домашних условиях
Я решила выставить этот даже не рецепт, а совет запасливым хозяйкам: в каком еще варианте можно съесть ваше любимое варенье, либо замороженные фрукты. А самое главное, этот десерт очень любят детки.
Ингредиенты для «Пастила в домашних условиях»:
Количество порций: 4
Рецепт «Пастила в домашних условиях»:
1 вариант: Если вы (как и я) используете заготовленное на зиму фруктовое пюре (оно у меня было без сахара), можете его после предварительной разморозки подсластить или оставить так. Для того, чтобы быстрее приготовилась пастила, можно немного уварить фруктовое пюре на среднем огне (примерно на четверть). В этот раз я даже не уваривала фруктовое пюре, а просто разморозила его, подсластила и выложила на противень тонким слоем, вернее сказать, выливала по чайной ложке на противень, а фруктовое пюре растекалось, как ему хотелось.
2 вариант: Если вы решили использовать фрукты, то после разморозки их необходимо измельчить в блендере и при желании подсластить.
3 вариант: если вы хотите использовать варенье, его нет необходимости пюрировать (если кусочки фруктов в нем не более вишенок), сразу можно выкладывать на противень.
Далее для фруктового пюре, варенья или перемолотых фруктов (назовем это заготовкой пастилы ) «дорога» одна.
Противень застелить пищевой пленкой или силиконовым ковриком (чтобы с легкостью можно было снять готовую пастилу), выкладываем нашу заготовку для пастилы тонким слоем.
Поместите в духовку и сушите при температуре 100°С с приоткрытой дверцей. Сушка занимает примерно два часа, но можно и час сначала подсушить в духовке, потом досушивать при комнатной температуре (но это будет в общей сложности дольше по времени). Зимой пастилу можно сушить и на батарее, но это будет дольше.
Готовность пастилы можно определить, потрогав её – если надавить на пастилу, под пальцем должно быть сухо и упруго. С краев пастила высыхает быстрее, середина сохнет дольше всего.
Как только пласт пастилы высох, его нужно отделить от пленки.
Правильно высушенная пастила пачкать руки не должна. Она легко и мягко режется. Если пастила внутри сырая – её следует досушить. Если ломается – она пересушена или сгорела.
Хранить сушёную пастилу легко и удобно. Достаточно завернуть её в пищевую бумагу или поместить в стеклянную банку, предварительно свернув. Можно нарезать пастилу на кусочки и сложить в банку. Хранится она при комнатной температуре.
На самом деле все гораздо проще, чем описано — достал варенье, размазал по противню, засушил, съел, просто я хотела подробно описать, чтобы всем было понятно.
Мой ребенок после того, как я нарезала и свернула пастилу (ему год и десять месяцев) со словами: «ням-ням,» забрал всю тарелку, и вам приятного аппетита!
1 вариант: Если вы (как и я) используете заготовленное на зиму фруктовое пюре (оно у меня было без сахара), можете его после предварительной разморозки подсластить или оставить так. Для того, чтобы быстрее приготовилась пастила, можно немного уварить фруктовое пюре на среднем огне (примерно на четверть). В этот раз я даже не уваривала фруктовое пюре, а просто разморозила его, подсластила и выложила на противень тонким слоем, вернее сказать, выливала по чайной ложке на противень, а фруктовое пюре растекалось, как ему хотелось.
2 вариант: Если вы решили использовать фрукты, то после разморозки их необходимо измельчить в блендере и при желании подсластить.
3 вариант: если вы хотите использовать варенье, его нет необходимости пюрировать (если кусочки фруктов в нем не более вишенок), сразу можно выкладывать на противень.
Далее для фруктового пюре, варенья или перемолотых фруктов (назовем это заготовкой пастилы ) «дорога» одна.
Противень застелить пищевой пленкой или силиконовым ковриком (чтобы с легкостью можно было снять готовую пастилу), выкладываем нашу заготовку для пастилы тонким слоем.