ежевика и тутовник чем отличается

Шелковица или Ежевика?

По внешним признакам плоды тутовника и ежевики очень похожи. В действительности же они принадлежат к совершенно разным семействам (Тутовых, Розовых). Как известно, плоды первого растут на деревьях, второго – на кустарниках. По вкусу такие ягоды отличаются, хотя обе обладают полезными свойствами.

Как отличить

Чтоб при выборе растений или их плодов не ошибиться, необходимо внимательно ознакомиться с их описанием и разобраться: чем же ежевика отличается от шелковицы.

Сходства

Кроме того, что плоды таких культур похожи внешне, сами растения обладают одинаковыми характеристиками:

В первую очередь замечается одно единственное сходство ягод –плоды — костянки, и, конечно же, их черный цвет.

Различия

Чем отличается шелковица от ежевики:

Важно! Разница между шелковицей и ежевикой будет наглядной, когда увидеть эти культуры, растущие на приусадебном участке. А плоды непременно следует попробовать, чтобы понять: какие же они на вкус.

Как растут

В отличие от тутника, ежевика растет почти повсеместно, представляет собой приглядный колючий кустарник. Его легко сгибающиеся побеги направлены вверх либо стелются по поверхности земли. В результате переплетения они формируют непроходимые заросли. Потому при высаживании на участках обязательно нужно контролировать их разрастание: ежегодно сильно обрезать. Ветви ежевики покрыты темно-зеленой листвой, острыми шипами. Цветение таких кустов начинается во второй половине июня и зачастую длиться до окончания лета. В августе уже можно попробовать первые созревшие плоды.

Полезные свойства

Ежевика и шелковица относятся к наиболее ценным ягодам, которые часто применяют для поддержания состояния здоровья человека, предупреждения и терапии многих болезней.

Плоды тутовника используются в производстве пищевой кислоты. Все части этого растения нашли применение в неофициальной медицине:

Ежевика приносит следующую пользу организму человека:

Важно! В отдельных регионах не всегда получается вырастить тутовник, что нельзя сказать о ежевике. С ней в любом случае сложностей не возникает.

Другие ягоды, схожие на ежевику, шелковицу

Существует много ягодных растений, плоды которых по внешнему виду напоминают ягодки тутовника, ежевики. Однако, в то же время, они принадлежат к различным семействам.

Малина черная

На сегодня такое растение малоизвестно. На первый взгляд оно не отличается от ежевики: растет кустом, побеги колючие. Созревающие ягоды вначале розовеют, затем краснеют, в конечном итоге приобретают черный цвет.

Кумберленд малина

Это морозостойкое растение с черными ягодами. Обычно его побеги достигают трех метров в длину. Вначале они прямостоячие, затем сгибаются, при соприкосновении с поверхностью земли укореняются.

Плоды сорта Кумберленд округлые, их вес около 2 г. С куста возможно собрать 6 кг ягод. Период плодоношения продолжительный. Созревшая малина отличается плотной текстурой, неплохо переносит транспортирование.

Малина Уголек

Сорт выведен российскими учеными. Последние добились повышения морозостойкости черной малины, а куст получился аккуратнее, на нем меньше шипов. Плоды Уголек средние (1,8 г). При надлежащем уходе с куста возможно собрать 8 кг ягод. Для этого растения характерно скорое созревание урожая: не менее 2-х недель. Плотные ягоды сладкие, по вкусу превосходят ежевику. Они продолжительно не осыпаются, без труда отделяются от плодоножек, неплохо транспортируются.

Невзирая на внешнее сходство, шелковица и ежевика имеют много различий. И, конечно же, нельзя забывать о принадлежности к различным семействам. Дополнительно разница заключается в способе выращивания, уходе, плодоношении. Стоит заметить, что сразу же увидеть разницу между тутовником и ежевикой получится не у всех.

Источник

Ежевика и шелковица: описание, чем они похожи и различны, ягоды, похожие на ежевику и шелковицу

Добавить в избранное

Неопытный человек, увидев плоды шелковицы чёрной и ежевики, не сможет по внешним признакам найти различие между ними. На вкус обе ягоды не имеют ничего общего, хотя полезными свойствами обладают обе. Для оздоровления организма рекомендуется в сезон кушать как можно больше свежих плодов и тутовника, и ежевики.

Описание шелковицы

Шелковица растёт в виде дерева, имеет ветвистую крону с крепкими ветками, густо укрытыми листьями. Растение принадлежит к семейству Тутовых. Продолжительность его жизни достигает 200 лет. Для выращивания шелковицы подходит умеренный климат.

Растение интенсивно развивается в первые годы после посадки. Высота дерева тутовника достигает 15 м. В зависимости от сорта, растения могут быть двудомные, которые необходимо высаживать попарно: мужской и женский образец для опыления цветков. Пыльца переносится ветром. Однодомные экземпляры формируют на одном растении цветы мужские и женские, можно сажать одно дерево.

Ягоды тутовника обладают ненавязчивым ароматом. По вкусу они могут быть сладкими или кисло-сладкими. Плоды имеют форму костянки, достигают в длину 2 см. Ягоды очень мягкие и мясистые, поэтому плохо переносят транспортировку, сминаясь под своим весом.

Плоды шелковицы богаты витаминами С, PP, группы В, а по количеству калия занимают лидирующие позиции среди ягод. Сезон тутовника короткий. Чтобы насладиться ягодами подольше, их замораживают, сушат, готовят настойки, варенья или компоты.

Белая шелковица

Листья белого тутовника служат едой для личинок шелкопряда. Съеденные листы шелковицы превращаются в кокон шёлковых ниток.

Плоды белой шелковицы в форме костянок, цвет варьируется от белого до розового, в длину достигают 1,5–2 см. Ягоды имеют насыщенный сладко-кислый или сладкий вкус, приятный аромат. Состав ягод богат витаминами, минералами, органическими кислотами.

Чёрная шелковица

Ягоды чёрной шелковицы сочные, мясистые, сладкие, сложной формы, имеют окраску от тёмно-бордового до чёрного. Они богаты сахарами, содержат растительный антиоксидант, комплекс витаминов, макро- и микроэлементов, органические кислоты, пектин, дубильные вещества.

Цвет коры чёрной шелковицы темнее, чем у белой. Листья крупнее и более тёмного цвета. Плоды также отличаются более крупными размерами.

Описание ежевики

Ежевика — многолетнее растение, растёт в виде куста. Ветки, в зависимости от вида, прямостоячие или стелющиеся, длиной до 4 м, могут быть с шипами. Побеги ежевики в первый год растут, на второй — плодоносят, после чего отмирают.

Известно большое количество сортов ежевики. Ягоды каждого имеют отличия по вкусовым качествам, размеру плодов, внешним данным. Плоды ежевики — ягоды, которые имеют неповторимый вкус, богаты витаминами С, А, B9, К, E, группы P, полезными минералами, содержат антиоксиданты, органические кислоты, пектин. .

Шелковица и ежевика: сходство и различия

Ежевика и шелковица чёрная имеют похожие по форме и цвету плоды. У обеих культур ягоды по классификации относятся к виду плод-костянка, которому характерно сложное строение, поскольку он состоит из большого количества маленьких костянок, сросшихся в одну.

По всем остальным показателям растения и плоды отличаются:

Ягоды, похожие на ежевику и шелковицу

В природе существуют другие растения, которые имеют похожие плоды с ежевикой и шелковицей. Это малина чёрная, малина Кумберленд, малина Уголёк. Их схожесть заключается в форме и расцветке ягод. Все они имеют сложную форму плода-костянки. Но все они принадлежат к разным семействам растений. Схожесть плодов только в визуальных характеристиках. Вкус каждого отличается определёнными характеристиками, свойственными этому растению.

Чёрная малина

Чёрная малина пока мало известна. Растение можно даже назвать экзотическим, поскольку немногие знают о нём. По внешним характеристикам чёрную малину можно ошибочно принять за ежевику. Растёт в форме листового кустарника, побеги колючие. Плоды сначала розовеют, потом краснеют и при полном созревании приобретают чёрный цвет.

Различить, что перед вами: ежевика или малина, легко — попробуйте сорвать ягоду. Ежевика с ветки отрывается вместе с плодоножкой. Если это куст чёрной малины, то ягода, что характерно для всей малины, отделится от плодоножки.

Малина Кумберленд

Ягоды малины Кумберленд округлой формы, весом до 2 г. С одного куста можно собрать урожай до 4–6 кг. Плодоносит 1 раз в год, но длительный период. Плоды созревают постепенно.Ягоды имеют плотную текстуру, хорошо переносят транспортировку.На вкус малина Кумберленд похожа на ежевику. Плоды сладкие, с приятным ароматом, богаты витаминами А, С, железом, антоцианом, который даёт тёмный цвет спелым плодам.

Малина Уголёк

Сорт малины Уголёк был выведен русскими учёными. Во время работы над новым сортом специалисты добились повышения зимостойкости чёрной малины, в результате чего получился более компактный и не такой колючий куст. Плоды малины Уголёк небольшие, 1,8–2 г весом. Развитый здоровый куст при хорошем уходе может дать урожай до 8 кг. Для малины Уголёк характерно быстрое созревание урожая в течение двух недель.

Ягоды сладкие, по вкусовым качествам превзошли ежевику. Они могут в течение 2–3 недель храниться на ветках, не осыпаясь. Легко снимаются с плодоножек. Плотные по текстуре, хорошо транспортируются.Ягоды богаты витаминами С, PP, группы В, содержат фолиевую кислоту, пектин, макро- и микроэлементы.

Полезные свойства шелковицы и ежевики

Шелковица и ежевика относятся к самым полезным для здоровья организма человека ягодам.

Источник

Ежевика и шелковица: в чем разница

Если вы никогда раньше не видели шелковицу, вы удивитесь, насколько она похожа на ежевику. Фактически, на первый взгляд, они почти неотличимы друг от друга. Хотя это разные ягоды, с очень разными вкусами, но если бы их сложить в одну кучу, было бы трудно заметить разницу.

Хотя они могут казаться похожими, по вкусу ягоды очень разные. Ежевика сладкая, с перечным вкусом, тогда как шелковица имеет гораздо более растительный вкус.

Что такое ежевика?

Где растет ежевика?

Ежевика в основном растет на кусте, что является одним из основных отличий ежевики от шелковицы. Как и другие ягоды, такие как виноград, кусты ежевики могут давать заросли ежевики или выращиваться на решетчатой ​​системе. Это многолетний кустарник, который плодоносит из года в год.

Кусты ежевики, выращенные в тростниках, дают большие стебли, которые становятся тяжелыми и опадают. Там, где гроздь коснется земли, вы найдете новое растение ежевики, которое прикрепится к земле. Это метод, с помощью которого ежевика будет разрастаться, и вы можете ускорить этот процесс дома, закопав побеги ежевики через ветку, чтобы быстрее создать новые растения.

Когда созревает ежевика?

Ежевика созревает с июня по август в зависимости от местности. Эти восхитительные плоды начинаются с зеленых бутонов и постепенно становятся красными, а после созревания переходят в темно-фиолетовый / черный цвет.

Вкус и внешний вид ежевики

Ежевика выглядит как маленькая мультяшная граната или набор маленьких черных шаров, окружающих центральную точку. Они размером с колпачок и обладают богатым сладким вкусом. Плоды ежевики различаются по размеру, но обычно имеют длину 2-3 см и диаметр 1-2 см.

Плоды ежевики меняют цвет на протяжении всей своей жизни, начиная с зеленого недозрелого плода и переходя к красному и, наконец, к темно-фиолетовому, почти черному цвету.

Готовим с ежевикой

Плоды ежевики очень вкусны в различных рецептах и ​​блюдах. Они особенно хорошо подходят для выпечки и кондитерских изделий, таких как ежевичный пирог, кекс или ежевичное варенье.

Плоды ежевики также хорошо сочетаются с другими ягодами, например с малиной, так как они имеют схожий сезон и вместе имеют прекрасный вкус. В летние месяцы, когда сезон ежевики, самое время делать джемы и желе, чтобы наслаждаться вкусом ягоды зимой.

Что такое шелковица?

Плоды шелковицы на самом деле не ягоды, а представляют собой несколько или совокупность плодов, очень похожих на ежевику. Шелковица принадлежит к семейству лиственных деревьев мора, родом из Азии. Шелковицу можно найти во многих местах по всему миру, хотя есть некоторые региональные исключения.

Цвет плодов шелковицы варьируется от темно-пурпурного до красно-белого, когда они недозрелые. Вы можете использовать шелковицу на всех стадиях их роста, а белая шелковица восхитительна на вкус в быстром маринаде с уксусом в качестве добавки к салатам. В то время как ежевика приземистая и обычно составляет около 2 см в длину, шелковица намного длиннее и часто достигает 5 см и более в длину. Как и ежевика, шелковица имеет короткий срок хранения после созревания и начинает портиться через 3-5 дней, даже если хранить ее в холодильнике.

Где растет шелковица?

Какой вкус шелковицы?

Хотя плоды шелковицы похожи на ежевику, они сильно отличаются по вкусу. Шелковицу можно считать сладкой, но ее вкус гораздо более травянистый и более овощной, чем у ежевики. Ее можно использовать в джемах или выпечке, но им нужно гораздо больше сахара, чтобы они стали вкусными, чем ежевика.

Плоды шелковицы можно использовать в чаях из-за их антиоксидантных свойств, а их пигменты можно использовать в качестве пищевого красителя или для окрашивания одежды. Традиционно тутовые деревья ценились за их листья, особенно в их родных азиатских странах.

Польза для здоровья плодов шелковицы

Хотя шелковица может быть не такой вкусной, как ежевика, ее употребление дает ряд преимуществ для здоровья, которые делают ее отличным дополнением к любой здоровой диете. От возможного снижения уровня холестерина, предотвращения ожирения печени и улучшения контроля сахара в крови. Наконец, шелковица является антиоксидантом, который помогает снизить окислительный стресс и, возможно, предотвратить определенные виды рака.

Шелковица против ежевики

Хотя шелковица и ежевика выглядят очень похоже, это определенно совершенно разные фрукты с разными вкусовыми характеристиками и разными кулинарными целями. Вот некоторые сходства и различия между ними.

Сходство между ежевикой и шелковицей:

Различия между ежевикой и шелковицей:

Источник

Ежевика и шелковица

Ежевику и шелковицу легко спутать. Они относятся к так называемым сборным костянкам. По внешнему виду они представляют собой плотно завязанные семена, завернутые в сочную мякоть. Несмотря на внешнее сходство, это разные ягоды. Разница между шелковицей и ежевикой заключается не только во внешнем виде растения, но и во вкусе.

Описание шелковицы

Шелковица принадлежит к семейству тутовых растений. Это дерево 10-15 м высотой, с разветвленным кроном и мощной корневой системой. Культура неприхотлива, легко приживается на любом типе почвы.

Ареал распространения – теплые субтропические страны Евразии, Африки и Америки. Хорошо растет на юге России и Украины, а также в странах Северного Кавказа. Продолжительность жизни составляет около 200 лет, но есть сведения о деревьях возрастом 300-350 лет. Урожайность с одного дерева до 200 кг.

Фрукты высоко ценятся за приятный вкус и большое количество полезных веществ. Они представляют собой саженцы черных или белых костянок. Форма продолговатая, черешок легко отделяется от мякоти. Ягоды легко сморщиваются, поэтому транспортировка их затруднена.

В зависимости от окраски выделяют следующие виды шелковицы:

Кроме того, есть виды с несъедобными плодами. Эти сорта выращивают для производства ценных пород дерева, из которых получаются музыкальные инструменты. Шелковица плакучая, похожая на иву, часто используется в качестве декоративного элемента в ландшафте.

Описание ежевики

Ежевика – полукустарник из семейства Пинк. Они похожи на длинные побеги, усыпанные шипами. Он используется как для сада, так и для промышленного использования. Ареал распространения обширен от Сибири до южных стран.

Срок годности побегов – два года. В первый год саженец интенсивно растет. Плодоношение наступает на второй год. За этот период можно собрать до 12 кг урожая с одного куста. Культура неприхотлива, растет практически на любой местности.

Плоды представляют собой сложную костянку округлой или продолговатой формы. У них нежный кисло-сладкий вкус. Цвет плода от черного до светло-красного. Реже встречаются желтые или белые сорта. Они имеют плотную структуру и удобны в транспортировке. Цветонос впал в мякоть, ее трудно отделить.

Ежевика широко используется для производства различных кондитерских изделий. Хорошо работает в качестве начинки для тортов и пудингов. Чай из ежевики обладает приятным ароматом и вкусом, оказывает успокаивающее действие. Благодаря плотной форме его часто используют для украшения десертов.

В народной медицине используют:

Из-за способности его побегов быстро расти, это растение часто выращивают в качестве живой изгороди.

Основные сходства и различия

Помимо того факта, что шелковица внешне похожа на ежевику, эти два растения обладают и другими схожими характеристиками:

Шелковица и ежевика – это не одно и то же растение, у них есть существенные отличия:

отличить эти два растения довольно легко. Посмотрите, как растет садовая культура. Сами плоды также различаются по форме и вкусу.

Ягоды, похожие на ежевику и шелковицу

В природе есть и другие ягоды, которые представляют собой сложную костянку. Больше похоже на ежевику:

Лаконос – экзотическое растение, внешне похожее на шелковицу. Черные плоды имеют вид метелок. В отличие от шелковицы они несъедобны. Их употребление может вызвать серьезные нарушения в организме. Однако лаконос используется в медицине для лечения ревматизма.

Ежевика и шелковица – вкусные и чрезвычайно полезные культуры. Они различаются по внешнему виду и вкусу. Попробовав один раз такое, спутать эти два растения в будущем довольно сложно.

Источник

Ежевика и тутовник: разница, описание шелковицы и ежевики, в чём сходство и различия, их полезные свойства

Плоды ежевики и шелковицы можно легко перепутать. Они относятся к так называемым сборным костянкам. По внешнему виду представляют собой плотно скрепленные семена, окутанные сочной мякотью. Несмотря на внешнюю схожесть – это разные ягоды. Разница шелковицы и ежевики заключается во внешнем виде растения, а также вкусовых качествах.

Описание шелковицы

Шелковица относится к семейству тутовых растений. Представляет собой дерево высотой 10-15 м. Имеет разветвленную крону и мощную корневую систему. Культура неприхотливая, легко приживается на любом типе почвы.

Область распространения – теплые субтропические страны Евразии, Африки и Америки. Хорошо растет на юге России и Украины, а также странах Северного Кавказа. Продолжительность жизни составляет около 200 лет, но есть сведения о деревьях возрастом 300-350 лет. Урожайность с одного дерева составляет до 200 кг.

Плоды высоко ценятся за приятный вкус и большое количество полезных веществ. Представляют собой соплодия костянок черного или белого цвета. Форма продолговатая, плодоножка легко отделяется от мякоти. Ягоды легко мнутся, поэтому их транспортировка затруднительна.

В зависимости от окраски выделяют следующие виды шелковицы:

Кроме того, существуют виды с несъедобными плодами. Такие сорта выращиваются для производства ценной древесины, из которой изготавливают музыкальные инструменты. Шелковичный тутовник, напоминающий по виду плакучую иву, часто используются в качестве элементов декоративного ландшафта.

Описание ежевики

Ежевика является полукустарником семейства Розовых. Имеет вид длинных побегов, усеянных шипами. Применяется как для садового, так и для промышленного использования. Область распространения широкая от Сибири до южных стран.

Срок жизни побегов составляет два года. В первый год идет интенсивный рост саженца. На второй год происходит плодоношение. В этот период с одного куста можно собрать до 12 кг урожая. Культура неприхотлива, растет практически на любых почвах.

Плоды представляют собой сборную костянку круглой или продолговатой формы. Обладают тонким сладко-кислым вкусом. Цвет плодов от черного до светлого красного. Реже встречаются сорта с желтой или белой окраской. Имеют плотную структуру, легко поддаются транспортировке. Плодоножка утоплена в мякоть, ее сложно отделить.

Ежевику широко применяют для изготовления различных кондитерских изделий. Она хорошо подходит в качестве начинки для пирогов и пудингов. Чай с ежевикой имеет приятный аромат и вкус, оказывает успокаивающий эффект. Благодаря плотной форме, ее часто используют для украшения десертов.

В народной медицине используют:

Благодаря свойству побегов быстро разрастаться, это растение часто выращивают в качестве живых изгородей.

Основные сходства и различия

Помимо того, что ягоды шелковицы внешне похожи на ежевику, эти два растения обладают другими схожими характеристиками:

Шелковица и ежевика – это не одно и то же растение, они имеют существенные различия:

Отличить два растения довольно легко. Достаточно посмотреть как растет садовая культура. Сами плоды также различаются формой и вкусовыми характеристиками.

Ягоды, похожие на ежевику и шелковицу

В природе существуют другие ягоды, представляющие собой сборную костянку. Больше всего похожи на ежевику:

Лаконос – экзотическое растение внешне похоже на шелковицу. Плоды черного цвета имеют вид початков. В отличие от шелковицы они непригодны в пищу. Их употребление может спровоцировать серьезные нарушения в организме. Тем не менее лаконос используют в медицине для лечения ревматизма.

Ежевика и шелковица – это вкусные и чрезвычайно полезные культуры. Они отличаются внешним видом и вкусовыми качествами. Один раз попробовав, в дальнейшем довольно сложно перепутать эти два растения.

Шелковица и ежевика: разница и описание

Многим начинающим дачникам может показаться, что ягоды ежевики и шелковицы одинаковы. Особенно сложно их отличить на рынке или в вазе, когда они расположены далеко от деревьев.

Но, несмотря на сходства, каждая из ягод принадлежит к отдельной культуре. Шелковица относится к семейству тутовых и растет на деревьях. Ежевика растет на кустах.

Описание шелковицы

Шелковица – это растение, которое относится к семейству тутовых. Дерево имеет довольно большие размеры и растет в регионах с теплым климатом, но может быть посажено и в умеренном климате.

Различают сорта черного и белого цвета. Есть также атласная шелковица или, как ее еще принято называть, кормовая. Красная шелковица растет на территории США и является несъедобной, зато имеет очень ценную древесину. Ежегодно появляются новые сорта тутовника, но дачниками больше всего любимы черные и белые виды.

Белая шелковица

Это плодовое дерево появилось на территории Китая. Ее на протяжении нескольких тысячелетий применяют шелковицу белую для получения шелка. Листьями этого растения питаются шелкопряды, что позволяет получить нити очень хорошего качества.

Различают плоды розоватого, желтого и белого оттенка. Они имеют приятный аромат и приторно-сладкий вкус.

Дерево может жить около 200 лет, ежегодно принося плоды. Оно отличается устойчивостью к морозам, и имеет кору серого цвета. Крона шарообразная, листья овальной формы. Выращивание и уход за шелковицей возможен только в регионах с теплым климатом.

Черная шелковица

Дерево может считать своей родиной Персию. Его листья жесткие, зубчатой формы. Побеги и кора темные. Плоды имеют темный цвет от фиолетового до черного. Их длина составляет от 15 до 50 мм.

По вкусу шелковица черная похожа на виноград или малину. Ягоды с небольшой кислинкой, по структуре довольно мясистые и сочные. Дерево может достигать высоты в 15 метров, но с помощью обрезки становится более аккуратным, и до урожая проще добираться.

Увидев тутовник на фото, сложно представить, что деревья могут достигать такой высоты.

Описание ежевики

Этот полукустарник имеет корневую систему многолетнего типа и относится к семейству Розовых и роду Рубус. На юге данную ягоду принято называть ожина.

Кусты могут достигать высоты в 1,5 метра. Листья бывают трех и пятипалыми, имеют зубчатую форму. Увидев ежевику на фото, можно подумать, что это куст малины, однако, плоды темного цвета.

Цветет кустарник летом, маленькими белыми цветами, иногда с розоватым оттенком. В конце лета начинают поспевать сами ягоды, которые, по сути, ими не являются. Данные плоды называются костянками и состоят из множества плодов с семечками. Такие же плоды растут у тутовника или малины.

Список наиболее популярных сортов ежевики:

Чем отличается ежевика от шелковицы

Все вышесказанное позволяет ответить на вопрос, как отличить ежевику от шелковицы.

Сходства шелковицы и ежевики минимальные, кроме их плодов. Обе имеют плоды-костянки и схожие оттенки плодов. На этом все сходства заканчиваются.

Шелковица и ежевика

Неопытный человек, увидев плоды шелковицы чёрной и ежевики, не сможет по внешним признакам найти различие между ними. На вкус обе ягоды не имеют ничего общего, хотя полезными свойствами обладают обе. Для оздоровления организма рекомендуется в сезон кушать как можно больше свежих плодов и тутовника, и ежевики.

Описание шелковицы

Шелковица растёт в виде дерева, имеет ветвистую крону с крепкими ветками, густо укрытыми листьями. Растение принадлежит к семейству Тутовых. Продолжительность его жизни достигает 200 лет. Для выращивания шелковицы подходит умеренный климат.

Растение интенсивно развивается в первые годы после посадки. Высота дерева тутовника достигает 15 м. В зависимости от сорта, растения могут быть двудомные, которые необходимо высаживать попарно: мужской и женский образец для опыления цветков. Пыльца переносится ветром.

Однодомные экземпляры формируют на одном растении цветы мужские и женские, можно сажать одно дерево. Людям шелковица известна очень давно.

Ценность представляют не только вкусные сочные плоды, урожай которых взрослое дерево может дать в размере до 200 кг, но и также используют в народной медицине листья, кору и корень.

Ягоды тутовника обладают ненавязчивым ароматом. По вкусу они могут быть сладкими или кисло-сладкими. Плоды имеют форму костянки, достигают в длину 2 см. Ягоды очень мягкие и мясистые, поэтому плохо переносят транспортировку, сминаясь под своим весом.

Плоды шелковицы богаты витаминами С, PP, группы В, а по количеству калия занимают лидирующие позиции среди ягод. Сезон тутовника короткий. Чтобы насладиться ягодами подольше, их замораживают, сушат, готовят настойки, варенья или компоты.

Белая шелковица

Листья белого тутовника служат едой для личинок шелкопряда. Съеденные листы шелковицы превращаются в кокон шёлковых ниток.

Плоды белой шелковицы в форме костянок, цвет варьируется от белого до розового, в длину достигают 1,5–2 см. Ягоды имеют насыщенный сладко-кислый или сладкий вкус, приятный аромат. Состав ягод богат витаминами, минералами, органическими кислотами.

Чёрная шелковица

При наличии склонности к аллергии, необходимо ограничивать количество употребляемых плодов. Первый признак аллергии — отёчность слизистой оболочки. В этом случае необходимо обратиться в больницу. Растение неприхотливо в уходе, не требует постоянного полива. Для посадки подойдёт любой грунт.Чёрная шелковица — растение в форме дерева, высота которого может достигать 15 м.

При проведении регулярной обрезки можно сохранить аккуратную форму.

Ягоды чёрной шелковицы сочные, мясистые, сладкие, сложной формы, имеют окраску от тёмно-бордового до чёрного. Они богаты сахарами, содержат растительный антиоксидант, комплекс витаминов, макро- и микроэлементов, органические кислоты, пектин, дубильные вещества.

Цвет коры чёрной шелковицы темнее, чем у белой. Листья крупнее и более тёмного цвета. Плоды также отличаются более крупными размерами.

Описание ежевики

Ежевика — многолетнее растение, растёт в виде куста. Ветки, в зависимости от вида, прямостоячие или стелющиеся, длиной до 4 м, могут быть с шипами. Побеги ежевики в первый год растут, на второй — плодоносят, после чего отмирают.

Известно большое количество сортов ежевики. Ягоды каждого имеют отличия по вкусовым качествам, размеру плодов, внешним данным. Плоды ежевики — ягоды, которые имеют неповторимый вкус, богаты витаминами С, А, B9, К, E, группы P, полезными минералами, содержат антиоксиданты, органические кислоты, пектин..

Рекомендуем прочитать об особенностях бизнеса на ежевике.

Шелковица и ежевика: сходство и различия

Ежевика и шелковица чёрная имеют похожие по форме и цвету плоды. У обеих культур ягоды по классификации относятся к виду плод-костянка, которому характерно сложное строение, поскольку он состоит из большого количества маленьких костянок, сросшихся в одну.

По всем остальным показателям растения и плоды отличаются:

Ягоды, похожие на ежевику и шелковицу

В природе существуют другие растения, которые имеют похожие плоды с ежевикой и шелковицей. Это малина чёрная, малина Кумберленд, малина Уголёк. Их схожесть заключается в форме и расцветке ягод.

Все они имеют сложную форму плода-костянки. Но все они принадлежат к разным семействам растений. Схожесть плодов только в визуальных характеристиках.

Вкус каждого отличается определёнными характеристиками, свойственными этому растению.

Чёрная малина

Чёрная малина пока мало известна. Растение можно даже назвать экзотическим, поскольку немногие знают о нём. По внешним характеристикам чёрную малину можно ошибочно принять за ежевику. Растёт в форме листового кустарника, побеги колючие. Плоды сначала розовеют, потом краснеют и при полном созревании приобретают чёрный цвет.

Различить, что перед вами: ежевика или малина, легко — попробуйте сорвать ягоду. Ежевика с ветки отрывается вместе с плодоножкой. Если это куст чёрной малины, то ягода, что характерно для всей малины, отделится от плодоножки.

Малина Кумберленд

Малина Кумберленд была выведена в США в XIX столетии. Сорт быстро стал культивироваться в Европе. Длительное время только малину Кумберленд из черноплодных сортов выращивали на территории России.

Ягоды малины Кумберленд округлой формы, весом до 2 г. С одного куста можно собрать урожай до 4–6 кг. Плодоносит 1 раз в год, но длительный период. Плоды созревают постепенно.

Ягоды имеют плотную текстуру, хорошо переносят транспортировку.На вкус малина Кумберленд похожа на ежевику.

Плоды сладкие, с приятным ароматом, богаты витаминами А, С, железом, антоцианом, который даёт тёмный цвет спелым плодам.

Ознакомьтесь с малиной сорта Химбо Топ.

Малина Уголёк

Сорт малины Уголёк был выведен русскими учёными.

Во время работы над новым сортом специалисты добились повышения зимостойкости чёрной малины, в результате чего получился более компактный и не такой колючий куст. Плоды малины Уголёк небольшие, 1,8–2 г весом.

Развитый здоровый куст при хорошем уходе может дать урожай до 8 кг. Для малины Уголёк характерно быстрое созревание урожая в течение двух недель.

Ягоды сладкие, по вкусовым качествам превзошли ежевику. Они могут в течение 2–3 недель храниться на ветках, не осыпаясь. Легко снимаются с плодоножек. Плотные по текстуре, хорошо транспортируются.Ягоды богаты витаминами С, PP, группы В, содержат фолиевую кислоту, пектин, макро- и микроэлементы.

Полезные свойства шелковицы и ежевики

Шелковица и ежевика относятся к самым полезным для здоровья организма человека ягодам.

Важно!Ежевика быстро набирает популярность как промышленная культура. Неприхотливая в уходе, устойчивая к болезням, она даёт щедрые урожаи и хорошую прибыль.

Несмотря на внешнее сходство в форме плодов ежевики и шелковицы, это совершенно разные растения. Расхождение заключается не только в принадлежности к разным семействам.

Отличие выражается также в способе выращивания, плодоношении, уходе, количестве урожая.

Ежевика и шелковица — как отличить?

Source Link : http://.com/watch?v=-0pU65Sin6w

Channel : Выпечка и кулинария.

Разница между ежевикой и шелковицей: сходства и отличия

Основное отличие шелковицы от ежевики заключается в ботанических описаниях.

Шелковица (или тутовник) – это листопадное дерево, относящееся к семейству Тутовые. Род шелковиц насчитывает 17 видов деревьев, которые предпочитают теплый умеренный или субтропический климат.

Поэтому растут они на юге Северной Америки и Евразии, а также на севере Африки. Дикое дерево живет не менее 200 лет (бывает даже 500 лет), вырастает до 10–15 м. Садоводы выращивают 2 вида: белую и черную шелковицу.

Причем разделяются они не только по цвету ягод, но и по цвету древесины.

В древнем Китае для изготовления шелка выращивали тутового шелкопряда, который питается листьями тутовника. Для этого насекомого белую шелковицу выращивали в форме кустов, чтобы легче было следить за шелкопрядом. Но это, скорее, исключение.

Ежевика относится к роду Рубус семейства Розовые. Этот полукустарник растет в лесной и лесостепной зоне Евразии, его можно увидеть в поймах рек, хвойных и смешанных лесах. Ареал его распространения несколько севернее тутовника, так что встречаются эти два растения только если высадить их на одном садовом участке, что и происходит на юге России, в Украине и Молдове.

Видео «Как правильно ухаживать за ежевикой»

Из этого видео вы узнаете, как сажать ежевику и ухаживать за растением.

Как растут

Разница между шелковицей и ежевикой становится очевидной, если увидеть растения на садовом участке.

Обычное взрослое дерево тутовника образует красивую большую крону, ценную древесину и множество плодов.

Древесина красивая, крепкая и тяжелая, используется в художественно-прикладном ремесленничестве, строительном и бондарном производстве, а в Средней Азии из нее делают музыкальные инструменты.

Пышную раскидистую крону образуют крепкие широко расставленные ветки, покрытые простыми с зубчатым краем листьями. Цветет дерево весной незаметными среди распускающейся листвы мелкими цветочками, собранными в небольшие соцветия, которые потом превращаются в съедобные соплодия.

По сути, то, что мы называем ягодой, является конгломератом сросшихся очень мелких семян, покрытых питательной (сладкой и полезной) оболочкой. Созревают плоды с начала лета. Лакомиться ими можно до 5 недель.

Отличие ежевики заметно сразу – это очень живописный колючий кустарник. Гибкие побеги растут вверх или стелются по земле, на лесной опушке они так переплетаются, что образуют непроходимые заросли.

На дачах их нередко высаживают по периметру, но жестко контролируют разрастание. Чтобы сохранить возможность ухода за растением, и не дать плодам измельчиться, кустарник ежегодно сильно обрезают.

Ветви покрыты острыми шипами, темно-зелеными листьями, состоящими из 3, а то и 5 частей.

Цвести ежевика начинает с середины июня, и продолжает все лето.

Какие на вкус

Похожие на первый взгляд плоды имеют огромную разницу во вкусе.

Шелковица дарит нежные, очень сладкие плоды, которые содержат большое количество сахаров, полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, белки, пищевые волокна, витамины группы В, А, D и K, а также множество других элементов, необходимых нашему организму. Ягоды и листья часто используют в народной медицине. Молодые листочки содержат много аскорбиновой кислоты.

У плодов ежевики более богатый вкус, поскольку в состав, кроме витаминов (среди них витамин С) и макроэлементов, входят следующие кислоты: салициловая, лимонная, винная, блочная.

Они более твердые, но кисло-сладкие на вкус, часто имеют приятный аромат. Ягоды употребляют свежими, замораживают, готовят из них настойки, вина, всевозможные десерты.

Ягоды и листья также используются в народной медицине.

Есть ли сходства

Дерево тутовник и кустарник ежевика образуют похожие плоды – костянки. Тут и кроется их основное сходство. Спелые ягоды привычных сортов ежевики формой напоминают малину, а цвет имеют черный – глянцевый или матовый.

У шелковицы тоже бывают черные ягоды длиной от 1,5 до 5,5 см (в зависимости от сорта). Однако кроме вкуса, они отличаются одна от другой еще и крепостью шкурки. Плоды ежевики прекрасно хранятся, а значит и транспортируются.

В Мексике и американском штате Орегон выращивается огромное количество ежевики, ягоды которой продают на всей территории США, а также в странах Европы. Есть современные сорта с белой и ярко-желтой окраской плодов, приобретают популярность новые гибриды ежевики и малины.

Такое широкое распространение не получат плоды шелковицы по одной причине – их невозможно хранить дольше нескольких часов. Ягодами можно лакомиться только там, где они растут. А ведь больше всего пользы приносят именно свежие ягоды, а не всевозможные продукты из них (настойки, вина, компоты, соки, варенья, пастила, мармелад).

Чем ежевика отличается от шелковицы

Существует множество ягод, которыми можно полакомиться в течение теплого лета. Разумеется, далеко не каждый городской житель способен распознать различные, особенно очень похожие виды лакомства.

Черные плоды, которые продаются в банках или стаканчиках, чрезвычайно похожи по своему виду, тем не менее, это совершенно различные культуры, имеющие далеко не одинаковый вкус.

Ключевым отличием шелковицы от ежевики является ботаническое описание. Так шелковица или как еще ее называют, тутовник представляет собой листопадное дерево из семейства тутовых.

Во всём роде этих деревьев насчитывается до 17 разновидностей. Все они произрастают в теплых и субтропических поясах, хотя многие из них можно встретить и в умеренном климате.

Стоит отметить, что это дерево отличается чрезвычайно длительными сроками жизни. Дикие деревья живут до 2, а то и 5 столетий. При этом, вырастать они способны до 15 м.

Наиболее ценными среди садоводов считаются белая и черная шелковица. Стоит отметить, что отличия имеется не только в цвете ягод, но также и в расцветке самой древесины.

Издревле именно Китай славился в качестве основного производителя шёлка. В этой стране впервые обнаружили, что, сплетая паутинки тутового шелкопряда, можно получить необычайно прочную нить, которая после создания ткани обеспечивала превосходный внешний вид и уникальную текстуру.

Что касается ежевики, то это растение, которое относится к роду Рубус и принадлежит семейству Розовых. Это совсем не дерево, а скорее полукустарник.

Ее основной зоной обитания являются лесные и лесостепные регионы Евразийского континента. Очень часто ежевика растет неподалеку от рек, а также в лесах хвойного и смешанного типа.

Ареал ее произрастания намного севернее, чем у шелковицы. Именно поэтому встретиться в одном месте они могут только при искусственной посадке на одном садовом участке.

Даже невооруженным взглядом разница между этими двумя растениями становится очевидной, когда можно увидеть их в рамках одного садового участка.

Взрослое дерево шелковицы склонно образовывать достаточно большую и красивую крону. Кроме того, она славится чрезвычайно ценной древесиной и превосходной плодовитостью.

Шелковицы растут очень быстро, когда являются молодыми деревьями, тем не менее, по прошествии нескольких лет интенсивность произрастания становится меньше.

То, что принято называть ягодами шелковицы, на самом деле представляет собой целый конгломерат из соединенных между собой мелких семян, каждое из которых покрыто питательной оболочкой. Основное время созревания плодов приходится на начало лета.

Ежевика в свою очередь всегда является кустарником. Обычно он также достаточно живописен, но по-своему. Он имеет гибкие длинные побеги, которые простираются либо вверх, либо стелятся по земле.

В результате дикого произрастания на опушках лесов, именно ежевика способна создавать по-настоящему непроходимые заросли. Очень часто они используются на дачах в качестве живой изгороди либо декоративных кустов.

Само собой, оставлять ежевику на самостоятельное произрастания крайне нежелательно, поскольку ее стебли достаточно легко заполнят всё доступное пространство и сделают его совершенно непроходимым.

Именно поэтому садоводы постоянно контролируют рост стеблей, делают регулярную обрезку. Стоит отметить, что если пустить все на самотек, ежевика достаточно быстро направит все силы на увеличение зеленой массы и стеблей, а ягоды измельчают и испортятся.

Именно поэтому необходимо производить ежегодную достаточно сильную обрезку. Ветви ежевики характеризуется наличием большого количества острых шипов, а сами листья на стеблях темно-зеленого цвета.

Для большинства тех кто хочет знать точные отличия между двумя этими видами растений в первую очередь имеет значение возможность различать их по форме и характеристикам самих плодов. Стоит отметить, что с первого взгляда отличить ежевику от шелковицы получится далеко не у каждого.

Лучшим способом понять различие будет попробовать каждую из ягод. Вкус шелковицы напоминает самые нежные и сладкие ноты, поскольку в этой ягоде содержится просто колоссальное количество самых разнообразных сахаров, а также белков, жиров и пищевых волокон.

Ягода чрезвычайно богата на витамины группы B, A, D, а также K. Кроме того, она является источником огромного количества микроэлементов, полезных для организма.

Что касается плодов ежевики, то ее вкус даже еще более богат. Здесь имеется огромное количество витаминов, преобладает среди которых витамин C. Кроме того, в ежевике имеется множество ценных полезных кислот, в частности лимонная, салициловая, яблочная и винная.

Сами ягоды ежевики намного более твердые, а их вкус кисловато сладкий. Кроме того, многие отмечают приятный аромат ягоды.

О шелковице и ежевике: основные отличия этих видов, особенности выращивания

На первый взгляд ягоды шелковицы (тутовника) и ежевики (ажины) абсолютно одинаковы. Особенно если они лежат в вазе или на рынке в стаканчике у продавца, то есть не на дереве или кусте. На самом деле они весьма похожи, но принадлежат к разным культурам. Одна из семейства Тутовых, другая — Розовых. Плоды первой растут на дереве, другой — на кустах.

Описание шелковицы

Семейство Тутовых представляет собой множество высоких деревьев и кустарников. Одним из них является шелковица. Произрастает не только в теплых регионах. Представляет собой высокое дерево.

Бывает шелковица белая и черная. В диком виде растет кормовая шелковица, которую еще называют атласной. Также есть вид несъедобной красной шелковицы, у которой очень ценная древесина.

Растет она в основном в США.

Селекционеры ежедневно работают над выведением новых сортов. Всего на сегодняшний день выведено более 400 видов тутовых деревьев. Более распространены среди садоводов белые и черные сорта шелковицы.

Белая шелковица

Родиной белой шелковицы являются восточные районы Китая. Там ее выращивают уже больше 400 тыс. лет для получения натурального шелка. Тутовый шелкопряд питается ее нежными листьями, и шелк из этих нитей получается очень высокого качества. Плоды дерева бывают белого, желтого или слегка розоватого цвета, приторно-сладкие с медовым привкусом, с очень приятным ароматом.

Это тутовое дерево достаточно морозостойкое, имеет толстую серую кору, густую, шарообразной формы, крону с овальными листьями. Живут и плодоносят в течение 200 лет, хотя есть и долгожители, возраст которых достигает 500 лет.

К сведению! В современном мире тутовое дерево можно встретить во многих странах: Афганистане, Индии, Пакистане, Иране, Закавказье. Культивируют тутовник и в Европе, Украине и регионах России. Подвидов белой шелковицы насчитывается больше 20.

Черная шелковица

Родиной этого вида является Персия. Он существенно отличается от своей «блондинистой» родственницы. У черной шелковицы овальные, зубчатые листья больше и жестче, цвет коры и побегов более темные. Ягоды темно-фиолетового, почти черного цвета могут быть от 1,5 до 5 см в зависимости от сорта. Строение плодов напоминает малину или ежевику.

Фактически ягода представляет собой соединение сросшихся семян, которые покрыты очень вкусной оболочкой. Вкусная ли черная шелковица, вкус на что похож? Многие его сравнивают с малиной или виноградом. Как бы там ни было, но вкус у этой мясистой, сочной ягоды очень сладкий с едва различимой кислинкой. Само дерево очень высокое, вырастает до 15 м высотой.

Но садоводы благодаря обрезке придают ему красивую, аккуратную форму.

Пара слов про ежевику

Ежевика (на юге называют ожина) относится к семейству Розовых рода Рубус. Это полукустарник с многолетней корневой системой и двулетним стеблем со множеством шипов. Высота куста около 1,5 м.

Листья зубчатые, опушенные, чаще трехпалые, но встречаются и пятипалые. Цветет ежевика небольшими белыми или розоватыми цветами, которые расположены на коротких плодоножках с июня по август. Плоды ежевики созревают в последние дни лета.

Представляют собой ягоду, похожую на малину, только темного цвета.

Важно! Ягоды, которые образуются на ежевичных кустах, как такой не являются. Плоды такого типа называют костянкой. Цветок имеет много пестиков, и позднее на каждом пестике образуется маленький плод с семечком. Вот эти мини плодики вместе и образуют ягоду ежевику. Такое же строение плодов у малины и шелковицы.

Растет ежевика почти повсеместно: и в Крыму, и в Сибири, и в Средней Азии, и на Кавказе.

Сортов ежевики выведено очень много, но все они делятся на 2 вида:

Вот некоторые сорта ежевики:

Конечно, каждый сам решает какой сорт ему посадить в ежевичник, но то, что посадить эту полезную ягоду стоит — это однозначно.

Шелковица и ежевика: сходство и различия

Как размножается шелковица

Из вышесказанного уже понятно, в чем разница между ежевикой и шелковицей: один вид высокорослое дерево, другой — кустарник. Но это еще не все.

Интересно! Ягоды этих двух культур на первый взгляд очень похожи. Но, если присмотреться, имеются различия. Ягоды тутовника бывают продолговатыми и круглыми, как у ежевики, тут нужно обратить внимание на то место, где крепилась плодоножка. У ежевики она глубоко посажена, как у малины, а у шелковицы практически на поверхности.

Многие задаются вопросом, ягода шелковица какая на вкус. Определенного ответа нет, но все без исключения говорят, что он очень сладкий, не похожий ни на какой другой: ни на банан, ни на грушу.

Но также говорят, что если один раз его попробовать, то не забудешь никогда. Вкус сушеного тутовника идентичен изюму.

В его плодах содержится много сахаров, полинасыщенных и мононасыщенных жиров, белков, присутствуют витамины группы В, А, D и K.

В состав ежевики входит помимо перечисленных витаминов еще и витамин С, а также кислоты:

За счет них вкус у ежевики кисло-сладкий в отличие от терпко-сладкого шелковичного.

Какие же есть сходства у этих двух ягод? У них обоих схожие плоды-костянки. Это, пожалуй, одно-единственное сходство. Ну, и оттенок цвета: та и другая ягода черного цвета.

На заметку! Также у плодов имеется еще одно отличие — плотность шкурки. Ежевичная оболочка достаточно крепкая, и ягоды прекрасно сохраняются при транспортировке и хранении. У шелковицы их не сохранить больше 5-6 ч.

Попробовать тутовую ягоду можно только там, где она произрастает.

Так что в северных регионах, где культуру практически не вырастить, и не узнают, на что похож вкус у шелковицы, так как к ним попадают продукты после переработки: настойки, вина, варенье, пастила, мармелад.

Ягоды, похожие на ежевику и шелковицу

Черная малина

Малина Кумберленд

Морозостойкий сорт (выдерживает понижение температуры до — 30°С), имеющий ягоды черного цвета. Растение интересно размножается как ежевика. Стебли его изгибаются дугой, верхушка прирастает и растет дальше. Плоды у Кумберленда не очень большие, но их характеризует повышенная плотность, благодаря чему урожай долго хранится.

Малину Кумберленд можно высадить по периметру участка в виде живой изгороди, через которую никому не пролезть (ветви очень колючие). Она и урожай принесет, и очень красиво смотрится осенью за счет побегов сизо-голубого цвета.

Малина Уголек

Культура этого вида выведена сибирскими учеными. Сорт с повышенной морозоустойчивостью, поэтому рекомендуется для разведения в регионах севернее Урала.

Стебли у Уголька практически без шипов, высота их больше 2 м, полустелющиеся. Ягоды весом около 2 г.

Важно! Ягоды черного цвета птицы не трогают. Ученые до сих пор не могут объяснить причину такого пренебрежения.

Полезные свойства шелковицы и ежевики

Плоды тутовника используют при изготовлении лимонной кислоты и уксуса. Также они применяются в народной медицине:

Чем полезна ежевика:

Вот такие похожие, но все же абсолютно разные ягоды. Причем если в регионе тяжело вырастить тутовник, то уж с ежевикой точно проблем не будет!

Источник