интеллигенция бар таганка адрес
Открытие недели: идем в новый ресторан «Интеллигенция»
Ресторан «Интеллигенция» открылся точно в обещанный день — 31 мая 2021 года. И там с первого дня битком народу. Кухня работает еле-еле, но всем все нравится.
Где это
На Таганке, во дворе театра «АпАРТе» и бара Craftland. Точный адрес: улица Александра Солженицына, 17, строение 1.
Чье это
Владельцы и идеологи — Никита Фомкин, Кирилл Клесов и Никита Степанов. Они же открыли анархическое, сделанное буквально в гараже кафе «Сюр» в Большом Трехсвятительском переулке, год назад прямо-таки купавшееся в волнах общегородского хайпа. Про «Сюр» говорили даже те, кто там не бывал и в принципе не ходит по ресторанам, а некоторые требовали немедленного закрытия. Теперь дело дошло до настоящего ресторана.
Как это выглядит
Самая близкая аналогия — руинные бары Будапешта. Фомкин и компания из всего дизайнерского многообразия по-прежнему выбирают обшарпинг (это их собственный нейминг), больше упирая на атмосферу. Важная деталь — историческая мозаика, аккуратно эвакуированная из идущего под снос завода «Серп и молот». Любопытная деталь — граффити с эротическим подтекстом, которые можно рассматривать в ожидании заказа. Самое красивое — опять-таки двор и вид на храм Святого Мартина.
Что в этом такого
«Интеллигенция» — первый, насколько можно судить, случай, когда строительство ресторана финансировалось за счет краудфандинга. Из необходимого миллиона отцы-основатели собрали 900 тысяч (отличный результат), получив таким образом не только деньги, но и армию сверхлояльных гостей, готовых к пониманию и прощению.
Что с едой
Пока ничего — кухня готова очень-очень отчасти. Шеф-повар Илья Маляров (ранее «Дом культур») говорит о португальских, испанских и мексиканских мотивах в меню, которое никто пока еще не видел.
Почему это важно
Потому что это новая волна, которую все ждут уже лет пять, но никак не дождутся, и вот наконец. Характерно, что открытие «Интеллигенции» совпало, случайно или нет, с началом ресторанного шоу Gastreet в Сочи, куда уехала добрая половина московского гастрономического сообщества. Налицо раскол, трещина, новое начало и перезапуск. Впрочем, все еще может кончиться ничем, как часто бывает в Москве. Хотя именно в этом случае как-то особенно хочется, чтобы у ребят получилось.
Москвич
Бодрая «Интеллигенция» непривычно для Москвы напоминает лиссабонский арт-сквот
Бар «Интеллигенция» (ул. Солженицына, 17, стр.1) открыли те же веселые люди, которые год назад распахнули дверь бывшего гаража в Китай-городе и устроили в нем кафе «Сюр».
В «Интеллигенции» фрагменты живописных городских руин напоминают лиссабонские арт-сквоты. Впрочем, никакой антисанитарии, если вы о ней очень беспокоитесь. Ироничное пространство и посетители. В меню замечены патиссоны, пинчосы с хамоном и абрикосом, а также португальский портвейн за 400 рублей.
Плюсы:
— полностью поддерживаю идею «Супа португальских моряков» за 390 рублей. Густой, рыжий, пряный, пахнет свободой, морем и поджаренными лангустинами (их и мидий достаточно, чтобы не чувствовать себя голодным и обманутым идиотом). Кукурузные зерна и красный перец в комплекте. Глубокая миска и пара кусков опаленного огнем деревенского хлеба, короче, полный шик;
— много посетителей, и среди них кого только не встретишь. Большая компания на веранде дегустирует: «Хороший, звонкий рислинг». Внутри несколько одиночек явно работают вне офиса. Все остальные закусывают с аппетитом и весело хохочут;
— приятный и неожиданный сырный привкус пинчоса с хамоном (170 р. за 1 шт.). Аккуратная точечная сборка самого бутерброда с домашними вялеными томатами и облепиховым соусом;
— в пинчосах еще есть «Тартар из говядины с черешневой сальсой на пончике из заварного теста». Красиво звучит и микропончики симпатичные;
Минусы:
— заказать еду можно только внутри и только у официанта, а вот напитки только у бармена, что придумано, наверное, логично, но на практике очень странно и неудобно;
— люблю потрескавшуюся штукатурку на потолке;
— дико маленький пинчос с хамоном, в котором хамон едва уловим;
— упомянутый тартар со слегка сладкой сальсой, к сожалению, ничем умопомрачительным не является. Обычное качество и цена не оправдывает ожидания чуда. Ешь и не забываешь обо всем плохом на этом свете.
Кафе Интеллигенция
Похожие места которые могут вам понравиться
О заведении
Описание
Интеллигенция на улице Александра Солженицына — открытый командой экспериментаторов бар-ресторан, где стиль напомнит о руинных барах Будапешта, а меню порадует миксом Мексики и Испании.
Стиль интерьера сами создатели иронично определяют как «обшарпинг». Начавшийся как проект на краудфандинге, сегодняшний ресторан в центре Таганки напоминает будапештские бары и одновременно кажется единственным в своём роде. Стены из бетона с отвалившейся штукатуркой украшают граффити, разноцветные рисунки покрывают вытяжные трубы под потолком. Привлекает внимание огромное мозаичное панно с серпом и молотом, которые переместили с одноимённого завода, ожидающего сноса. Общее пространство разделено на зоны. На полу расстелены советские ковры, по углам стоят торшеры и живые растения в массивных кадках. Мебель тоже разномастная: кожаные кресла, диванчики, красные и бежевые стулья. Кухня оставлена открытой.
В меню ресторана Интеллигенция на улице Александра Солженицына собраны авторски прочтённые блюда Мексики, Испании и Португалии. Карта блюд с акцентом на закуски пинчос разработан ашефом Ильей Маляровым.
Для гостей работает беспроводной интернет. Политика дог-френдли позволит привести с собой любимого питомца. В тёплый сезон работает терраса во внутреннем дворике.
Интеллигенция на улице Александра Солженицына — современный отдых без пафоса для всех тех, кто ценит атмосферу и чувство юмора. Ресторан станет маленьким событием в программе выходных, подарит хорошее настроение в будни и позволит собраться дружеской компанией. Если вы ищете оригинальное место для романтического свидания или дня рождения, смело выбирайте ни на что не похожий проект на Солженицына.
«Интеллигенция» на улице Солженицына
Команда популярного «Сюра» еще в 2017 заприметила артхаусный двор на улице Солженицына, 17с1, а летом 2021 здесь торжественно открылся бар «Интеллигенция».
Строительство было сложным, на помощь звали гостей и друзей: любой желающий мог прийти крушить стены молотком, помощь принимали и материальную, а за донаты от 2500 рублей дарили футболки и приглашения на закрытые мероприятия. В итоге получилось три модных-молодежных локации: два зала, один из которых с патриотичной мозаикой, и атмосферный двор для самого лучшего лета.
Интеллигентов кормят пинчос «с ножа» (до 170 руб. за штуку и 5 за 700) и брускеттами; по рецептам португальских моряков готовят суп с лангустинами и мидиями; на десерт предлагают испанские чуррос с манговым кастардом. Средний чек невелик: 1000 рублей за три блюда.
Барная карта слабоалкогольная: с пивом и сидром, лимонадами, кофе и чаем. Напитки покрепче можно принести с собой, но не забудьте чек.
Выдержки из меню
м. Марксистская, м. Таганская, м. Таганская 1,
ул. Александра Солженицына, 17с1
Москвич
Сегодня на Таганке открывается винный бар «Интеллигенция» от создателей «Сюра»
Сегодня бар принимает гостей в закрытом режиме, а с понедельника уже можно бронировать столы всем желающим.
Правда, в «Интеллигенции» говорят, что и в понедельник открытие «техническое». Это значит, что пока будет только бар и усеченная кухня (салаты, закуски), но скоро все заработает в полную мощь. А еще через пару недель во дворе откроют и долгожданную летнюю веранду с «эпическим видом» — ее нужно согласовать.
Интерес по поводу открытия владельцы «Сюра» подогревали давно: о новом месте ведь вообще стало известно еще в начале года. Потом в интерьере винного бара неожиданно появилось огромное мозаичное полотно с завода «Серп и Молот» — его буквально спасли от уничтожения. И еще подробности: кухня — открытая, зала — два, оформление стен — от художника Радика Мусина.
Адрес нового места: улица Александра Солженицына, 17, строение 1 — у «Интеллигенции» приятное соседство с театром «АпАРТе» и баром Craftland.
Кстати, осенью или зимой команда «Сюра» планирует открыть третий проект — какой именно, пока тайна за семью печатями.