как понять что вишня созрела
Когда созревает и как правильно собирать вишню, особенности сортов и регионов
Как у всех косточковых культур, у вишни свои сроки достижения технической зрелости. Дерево и выращивают ради вкусных и сочных ягод, которыми можно лакомиться в свежем виде или применять их для приготовления компотов и соков на зиму. Однозначно ответить на вопрос, когда на вишне созревают плоды, нельзя. Все зависит от сорта дерева, условий, в которых оно произрастает, ухода.
Сроки созревания плодов вишни
Вишню относят к культурам, которые могут произрастать как в южных районах, так и областях, где климат холодный, лето короткое с дождями и ветрами. Климат влияет на сроки созревания. Вишня даже раннеспелая достигнет зрелости быстрее в Центральном регионе, чем в Сибири или на Урале.
Уже во второй половине июня готовы к употреблению ягоды сортов Шпанка, Молодежная, Малышка. Среднеспелые сорта: Любская, Щедрая, Тургеневка, покрываются спелыми плодами в первой декаде июля. И только в августе поспеют вишни сорта Журавка, Русинка. Но если деревья этих сортов находятся в садах сибирского региона, то плодоношение наступит позднее на 1-2 недели. Созревает ягода позже, если погода летом приносит больше дождливых и пасмурных дней. Надо учитывать, что быстрее даст плоды дерево, когда спеет ягода на солнце. В тени растущий куст будет дольше вызревать. Не любит культура и низменные места с близким к поверхности земли залеганием грунтовых вод. От заболоченности почвы начнется гниение корневой системы, приостановится рост куста, позже начнется цветение и плодоношение.
На сроки созревания влияет состояние грунта. Почва на участке должна быть рыхлой, питательной, нейтральной по кислотности.
Ослабляет и задерживает созревание плодов большое количество дикой поросли у вишни. Поэтому те корневые отпрыски, которые не нужны для формирования куста, удаляют. Для исключения заражения деревца после процедуры обрабатывают раны варом после зачистки среза садовым ножом. Под варом ранки быстрее зарастут, и древесина не будет окисляться и разрушаться. Садовый вар приобретают в специализированном магазине или готовят самостоятельно из 10 частей канифоли, четырех автола и двух воска. Воск с канифолью подогревают на огне, после небольшого охлаждения смеси вливают часть автола.
Дерево, подверженное грибковым инфекциям: монилиозу, коккомикозу, антракнозу, — дольше будет приходить в себя после болезни, и плодоношение сдвинется на несколько недель. Отрицательно сказывается на цветении и завязях нападение вредителей на сад. Только при правильном уходе и создании комфортных условий вишня подарит сочные сладкие ягоды вовремя, в соответствии со сроками.
Время сбора
Когда собирать вишню, подскажут садоводам ягоды, которые становятся мягкими, сочными. О степени спелости говорит и цвет кожицы. Обычно она становится темно-красной, бордовой. Хотя встречаются сорта и со светло-красными плодами. Но попробовав одну ягоду, можно убедиться в ее зрелости по вкусу. Мякоть отдает сладостью, в ней много сока, она не вяжет язык.
Обычно быстрее появляются спелые ягоды на кустах вишни, которые произрастают на солнечных участках. Урожай начинают убирать постепенно, чтобы он не достался птицам или не сгнил, упав на землю. Снимая только спелые плоды, недозрелые оставляют. Если планируется перевозка урожая, то ягоды срывают за 2-3 дня до того, как наступит срок их спелости.
Слишком рано снимать плоды с деревьев нельзя, так как они не смогут дозреть в помещении, как яблоки или груши. Так можно остаться без вишневых ягод.
Качество урожая за сезон зависит от:
Если в Подмосковье уже приступают к сбору вишни, то в Казани урожай будет готов позже. Тут сам садовод определяет состояние плодов, их готовность к сбору. Когда погодные условия влияют отрицательно на вкус ягод, и плоды начинают гнить, то надо собрать вишню для приготовления компотов или варенья. Так можно спасти хотя бы часть урожая косточковой культуры.
Как правильно собирать
Вишню собирают разными способами:
Собрать вишню с высокого дерева непросто. Без приспособлений обойтись нельзя. На помощь садоводу приходят крючки, с помощью которых подтягивают ветки. Используют и лесенки, чтобы достать ягоды с вершины куста. Среди инструментов, которыми проводят сбор ягод, можно отметить садовые ножницы, секатор, плодосъемник. Все способы срывания вишен проводят в нитяных перчатках. Ведь сок ягоды плохо смывается с кожи.
После того как правильно собрана вишня, ее укладывают в корзины. Плести тару для плодов лучше из лозы ивы или изготовить из бересты. Можно приготовить для большого урожая специальные лотки, в которые составляют картонные коробки со сладким урожаем. Хранение вишни проводят и в мешках. Тут важным является доступ воздуха к ягодам.
Деревьям после сбора вишни нужен специальный уход, состоящий из:
Опрыскивая осенью деревья фунгицидными препаратами, дают им возможность весной вовремя зацвести и подготовиться к формированию плодовых завязей. Срезая лишнюю поросль, образующуюся на подвоях, помогают косточковой культуре окрепнуть, запасти питательных веществ в достаточном количестве для своевременного плодоношения. Только при правильном уходе на следующий год плодовые деревья подарят много вкусных ягод и переживут даже сибирскую зиму с суровыми морозами.
Когда в разных регионах созревает вишня и как правильно собирать урожай
Прежде чем приобрести саженец, садовод должен изучить его характеристики: приспособленность к местному климату, сроки созревания, урожайность, вкусовые качества. Однозначно сказать, когда вишня созревает, нельзя, поскольку в разных регионах один и тот же сорт может дать разные показатели. Ведь много зависит от климатических условий: даже в одном и том же районе произрастания при холодном и жарком лете созревание произойдет по-разному.
Когда спеет вишня
Произрастать культура может в различных регионах. Ее созревание происходит в летнее время года и зависит от многих факторов: от района, в котором она выращивается, от сорта, от климатических условий. В холодное лето сроки созревания сдвигаются.
Дополнительная информация! Многие сорта вишни не самоплодны, поэтому рядом с ними нужно высаживать сорта опылители.
В зависимости от региона выращивания
Большое влияние на скорость созревания вишни имеет регион выращивания. Несомненно, на Урале она поспеет гораздо позже, чем на юге. Умеренно-континентальный климат Казани способствует сбору урожая в конце июня или в начале июля. Сибирская погода суровая, поэтому вишня здесь созревает в конце июля или в начале августа, а выбирать для этого региона нужно морозоустойчивые сорта культуры.
В зависимости от сорта
По срокам созревания вишня подразделяется на раннюю, среднюю, позднюю. Высадив на участке культуру с разными сроками созревания, садовод может почти все лето лакомиться вкусными ягодами. Их используют не только для употребления в свежем виде, но и для консервации, сушки, заморозки.
Раннеспелые
Собирать урожай с раннеспелой вишни начинают с конца июня. Популярные сорта:
Раннеспелые сорта культуры рекомендуется выращивать в северных регионах для того, чтобы они успели вызреть за короткое лето.
Среднего срока созревания
Спеет вишня среднего срока созревания в начале июля. Самые известные сорта:
Сорта характеризуются как морозостойкие, наращивающие крупные плоды и дающие обильный урожай.
Позднеспелые разновидности
Созревание происходит в конце июля, начале августа. Культивируют следующие сорта позднеспелой вишни:
Обратите внимание! Сроки созревания вишни зависят не только от сорта, но и от климата.
Как ускорить процесс созревания
Опытные садоводы каждый сезон используют приемы, позволяющие ускорить созревание вишни. К ним относятся:
Вишня будет быстро созревать, если она посажена в хорошо освещенном месте. Тень от других деревьев или хозяйственных построек будет препятствовать росту и развитию насаждения.
Как понять, что ягоды поспели
Окрас не является показателем спелости вишни. В зависимости от сорта, цвет плодов может быть и темно-бордовым, и светло-красным. Больше нужно обращать внимание на плодоножку: когда вишня спелая, она легко отходит от черешка. Первыми созревают плоды, расположенные на солнечной стороне садового участка. Если ягода собирается для длительной транспортировки, то правильно будет собирать ее, не отрывая плодоножку.
Почему необходимо подбирать разные сроки созревания?
Ягоды вишни – кладезь полезных веществ, необходимых организму. Они укрепляют сердечно-сосудистую систему, повышают уровень гемоглобина в крови, очищают бронхи. Чем длительнее употребляются плоды, тем больше пользы для организма. Именно по этой причине нужно в саду высаживать деревья с разными сроками созревания.
Чем нежелателен несвоевременный сбор урожая
Собирают урожай постепенно, поскольку плоды созревают на дереве неравномерно. Спелые вишни быстро становятся добычей птиц, поэтому на насаждении их оставлять не стоит. Недозрелые ягоды не срываются, поскольку у них нет свойства дозревания в ящиках. Полежав несколько дней, они не приобретут цвет и вкус, но начнут гнить.
Сохранять вишню лучше в воздухопроницаемой таре: плетеных корзинах, картонных коробках, небольших деревянных ящиках.
Способы сбора вишни
Собирать урожай можно вручную, при помощи различных приспособлений, а также используя механику. В зависимости от дальнейшего использования вишни, ее срывают с черешком, с частью плодоножки, без черешка. Последний способ используют, только если плоды сразу идут на консервацию, поскольку больше суток они храниться без потерь не смогут.
Ручная уборка и самодельные устройства
На садовых участках вишню обычно собирают вручную. В частных домовладениях деревьев немного, поэтому ее можно убирать, не торопясь, выбирая самые спелые ягоды. Если насаждения высокорослые, используют лестницы. Для удобства сбора садоводы используют различные самодельные устройства.
Из пластмассовой трубки
Для этого метода сбора выбирается не очень узкая, но и не широкая трубка, которую с одной стороны нужно обрезать наискосок. В выступающей части делается надрез, затем рога загибаются внутрь, образуя крючок. Это легко сделать, держа трубку над огнем. Другой конец трубки также нагревают, формируют раструб, насаживают на бутылку. Во время сбора урожая на нее будет надеваться пакет для вишен.
Из пластиковой бутылки
Чтобы воспользоваться этим методом, пластиковую 5-литровую бутылку режут пополам, и используют нижнюю часть. Дно емкости просверливают, вставляют в него легкую палку таким образом, чтобы ее верхушка совпадала с верхним краем бутылки. Диаметр отверстия должен совпадать с диаметром горлышка 1,5-литровой емкости, которую также отрезают пополам.
Верхнюю часть 1,5-литровой бутылки продевают через палку, устанавливают по центру первого контейнера горлышком вверх. Из толстой проволоки изготавливают гребенчатое устройство, которое крепят к верхней части палки саморезами. Приспособление заводят под ветки дерева, и обрывают плоды, которые падают в бутылку.
Из рыболовного сачка
Этим приспособлением удобно собирать спелую вишню. Чтобы его изготовить, нужно проволочный ободок изогнуть таким образом, чтобы он оказался перпендикулярен ручке. Когда садовод проводит рыболовным сачком по ветвям с вишнями, плоды легко падают в него.
Механическая сборка
При помощи механических средств урожай собирают на больших территориях, где деревья растут ровными рядами на расстоянии не менее 2,2 метра друг от друга и 4 метра в междурядье. Для автоматизированной сборки выращивают сорта, у которых плодоножка легко отходит от ягоды. Технология сбора производится следующим образом: дерево механически стряхивается либо пропускается между 2 барабанами с пластиковыми усами, сбивающими плоды.
Важно! За 2 недели до сбора урожая прекращают полив. Это необходимо для того, чтобы вишня не была водянистая.
Уход за деревом после сбора ягод
Приствольный круг вишни на зиму мульчируют, предварительно обильно полив землю. При необходимости неустойчивые к морозам сорта культуры укрывают мешковиной. Уход за деревом после плодоношения поспособствует набору сил для зимовки и будущего плодоношения.
Сбор вишни Моя вишнёвая фото сессия!
Сбор вишни. Когда нужно собирать вишню? Как определить созрела ли ягода? Способы сбора вишни. Моя вишнёвая фото сессия и сбор урожая вишни. Об этом в моей новой статье.
Здравствуйте, мои дорогие читатели. Вот и середина лета. Тепло и солнце. В летний период важно не только подкормить растения и обезопасить их от сорняков и вредителей, но и собрать урожай. Июль – время сбора урожая вишни. Как собрать вишню? Как определить, что вишня уже созрела? Об этом моя новая статья.
Сбор вишни.
Прекрасная и полезнейшая ягода – вишни. Уверен, что многие садоводы выращивают у себя на дачах эту замечательную ягоду.
У нас в этом году хороший, можно сказать большой урожай этой ягоды, с двух кустов. Ещё два малыша подрастают. Там пока немного ягод и всё ещё впереди.
В магазинах уже появилась черешня, тоже отличная ягода. А у кого есть вишня, в эти дни собирают именно её. Черешню можно купить и в другое время года. А родная вишня, дачная, живая и красивая ждёт нас на дачах.
Жимолость мы уже собрали, как и в прошлом году, в этом году был отличный урожай!
Время сбора урожая вишни.
Июль – время, когда нужно собирать вишню. Красные ягоды уже созрели и середина июля, самое время, чтобы попробовать новые сочные ягоды вишни.
Урожайная вишня
Вишня созревает неравномерно, одни ягоды уже готовы к сбору, другие только созревают. Как определить, можно ли срывать ягоды и собирать урожай?
Признаки спелости вишни.
1. Ягоды крупные и тёмно красные. Недозрелые ягоды имеют светло красный цвет, а созревшие ягоды должны быть тёмными.
Прекрасная ягода вишня
Они почти лопаются в руках, так и просятся в корзину. Кроме цвета и размера, времени сбора, есть ещё один важный признак, что ягоды уже созрели и их можно собирать. Как вы думаете какой?
2. Сами ягоды легко отделяются от плодоножки. Если они крепко держатся, значит, срок их сбора ещё не подошёл. И лучше такую ягоду оставить на следующий раз. А если ягода легко отрывается от плодоножки, значит пора её собирать.
[su_note note_color=»#f8b2e3″ text_color=»#090f08″ radius=»5″]Плод должен быть тёмного цвета, твёрдый на ощупь и плодоножка должна легко отходить от самой ягоды.[/su_note]
При первом сборе достаточно сложно определить созрела ли вишня, но с приобретением опыта вы безошибочно будите определять созревшую ягоду. Лучше всего собирать зрелую ягоду, а незрелую оставить на другой раз.
Способы сбора вишни.
Теперь вы знаете, как определить зрелость вишенки. Что дальше? А дальше мы будем её собирать. А вы знаете, что существуют несколько способов сбора вишни? Да, их несколько. Сбор вишни.
Выделяют несколько способов сбора вишни.
Красота природы
2. Сбор с черенками. Этот способ заключается в том, что кроме самой ягоды вы срываете и черенок, на котором держится ягода. Этот способ лучше всего подходит для хранения и заготовки вишни на зиму.
3. Срезка ножницами. Для этого способа вам понадобятся садовые ножницы. Вы отрезаете плод и половину черенка. Этот способ сбора ягод вишни подходит для её длительного хранения.
Мы хранить вишню не будем и поэтому собираем вишню первым способом. Чтобы собрать вишню вам понадобятся ваши золотые руки, и то, во что вы будите собирать вишню, корзинка, ведро, пакет.
Рекомендации по сбору вишни.
1. В первую очередь собирайте большие и тёмно красные, бардовые плоды. Они уже сами просятся в корзинку, их нужно собрать. Ягодка сама вам подсказывает, что такие ягоды нужно собирать, иначе ими будут лакомиться птицы и другие обитатели фауны.
Я собираю вишню 
2. Собирайте ягоды с солнечной стороны. Обычно здесь ягоды более зрелые. На них больше падают солнечные лучи, и они быстрее созревают. На верху куста ягоды более спелые чем внизу и в середине куста, туда хуже проникает солнечный свет.
3. Ягоды нужно отделять от черенка осторожно, так как ягода легко давиться. Поэтому и в некоторых случаях используют ножницы.
4. Складывать ягоду нужно тоже осторожно, чтобы она не помялась. Как и ягоду малину, которую мы уже начали собирать.
5. Не собирайте сразу всю ягоду, оставьте на следующий раз. Вишня созревает в несколько заходов и собирать её нужно несколько раз. Сегодняшний сбор вишни закончен. Вот сколько собрали.
Замечательный урожай
Остальное в другой раз, пусть созреет, красавица.
Вот такие рекомендации по сбору ягод вишни. Теперь вы знаете, в какое время собирать вишню. Легко определите созревшую ягоду и легко её соберёте одним из приведённых выше способов.
А как вы относитесь к вишне? Высаживаете ли на своей даче? Как её храните? Жду от вас новых и интересных комментариев.
Желаю вам хорошего урожая вишни. На этом прощаюсь. До новой встречи, Ваш Сыроед – огородник!
Когда созрела вишня
У любых культур наступает состояние технической, а затем полной спелости. Урожай косточковых культур, к которым относится вишня, собирают после того, как плоды поспеют окончательно. Помимо употребления в свежем виде из вишни делают компоты и соки, варят варенье и джем, сушат и замораживают. Однозначно определить точное время для сбора вишни невозможно, так как промежуток времени, когда созрела вишня, зависит от разных факторов: климатических особенностей местности, сорта вишни, а также от того, насколько хорошо и правильно вы ухаживаете за деревом.
Созрела вишня в саду
Вишня одинаково хорошо может расти и в южных районах с теплым климатом и короткой мягкой зимой, так и на севере нашей страны, где лето холодное и часто дождливое. Погода оказывает большое влияние на то, в какое время поспеет урожай, один и тот же сорт вишни быстрее поспеет в Подмосковье, чем на Урале. Поэтому очень важно выбирать для посадки сорт с учетом климатических особенностей местности, в которой вы живете, тогда проблем с урожаем не будет.
В Центральном районе уже к концу июня можно собирать урожай вишни с сортов «Шпанка», «Малышка», «Молодежная» — это ранние сорта. Далее в начале июля приходит черед среднеспелых сортов «Любская», «Щедрая» и «Тургеневка». А уже в августе созревают поздние сорта, такие как «Журавка» и «Русинка». Но если любое из этих деревьев будет посажено в Сибири, то сбор урожая сдвинется на 10-14 дней.
Также сроки созревания сдвигаются, если стоит дождливая и пасмурная погода.
Еще немаловажную роль играет месторасположение на участке. Из двух деревьев одного сорта, растущих на одном дачном участке, быстрее поспеет урожай на том, которое расположено в более солнечном месте, так как вишне необходимо много света. Помимо этого при посадке надо избегать низин, тяжелых и плотных почв, а также близко расположенных грунтовых вод – все это негативно скажется на здоровье растения, а значит, затормозит его развитие и созревание ягод.
Много сил отнимает у основного растения корневая поросль, которую надо регулярно удалять, если она не нужна для формирования или размножения растения. В данном случае очень важно выполнять все работы острыми и продезинфицированными инструментами, а затем обработать срезы варом. Если этого не сделать, то через ранку может попасть инфекция и вишня начнет болеть.
Приготовить садовый вар несложно, надо подогреть канифоль и воск, после того как эти два компонента объединяться и немного остынут, влейте автол. Соотношение канифоли, воска и автола должно быть 10:4:2. Если нет возможности приготовить вар самостоятельно, то его можно купить в сельскохозяйственном магазине или садовом центре.
Если обстоятельства сложились неблагоприятно, и вишня заболела каким-либо грибковым заболеванием («монилиоз», «коккомикоз», «антракноз»), то после лечения ей потребуется время на восстановление и созревание ягод отодвинется на некоторое время. Такое же влияние окажет и нашествие вредоносных насекомых. Так что о соблюдении сроков, о которых мы говорили выше, речь идет только в случае правильного ухода и отсутствии неблагоприятного воздействия на деревья.
Когда созреет вишня
Не стоит ждать, пока ягоды поспеют на всех деревьях, собирайте урожай по мере созревания, иначе ягоды будут осыпаться, подгнивать, а часть из них наверняка склюют птицы. Как только созрела вишня, а именно приобрела бордовый или насыщенный темно-красный цвет – ее пора срывать. Мякоть в это время становится сладкой и сочной, кислинка практически уходит, спелая вишня не вяжет рот.
Если вы не планируете есть или перерабатывать ягоды сразу, то старайтесь срывать их с плодоножками, или делайте это за 3-4 дня до наступления полной спелости. Это увеличит шансы на благоприятную транспортировку. Ну и конечно собирать урожай надо в сухую погоду, это позволит собранным ягодам храниться чуть дольше.
Качество ягод тоже зависит от нескольких факторов: количества осадков и влажности воздуха, температуры воздуха в течение лета, общего климата местности, своевременного прекращения полива (обычно это делают за 15-20 дней до начала сбора ягод). Но даже если погода неблагоприятная, лето прохладное и дождливое, вишня уродилась мелкая и кислая, то витаминов в ней все равно много, поэтому однозначно ее стоит использовать и заготовить на зиму компоты и варенье.
Правила сбора ягод
Собирая вишню можно действовать тремя способами:
— срывать ягоды с плодоножкой, возможно даже с небольшим кусочком черенка, так они лучше хранятся.
— секатором или садовыми ножницами срезают небольшие черенки с ягодами, так они хорошо хранятся и остаются в товарном виде.
— обрывают ягоды без плодоножек и черенков, этот способ подходит только для немедленной переработки ягод, так как в таком виде они могут храниться не более 24 часов.
В зависимости от сорта вишня может быть довольно высоким и раскидистым деревом, поэтому собирать урожай довольно непросто. В качестве приспособлений садоводы используют лестницы, специальные крюки, которыми притягивают ветки поближе, секаторы, плодосъемники (как фабричного производства, так и самодельные). Вишневый сок трудно отмыть с ладоней и с одежды он отстирывается не очень хорошо, поэтому рекомендуется использовать рабочую одежду и перчатки (нитяные или медицинские – как вам будет удобнее).
Хранить и транспортировать вишню можно в корзинах, картонных коробках, пластиковых или деревянных ящиках – важно, чтобы была обеспечена хорошая вентиляция.
И важно помнить, что после сбора урожая сезон не заканчивается, необходимо продолжать уход за вишневыми деревьями и провести ряд восстановительных и профилактических процедур.
Во-первых, надо обработать деревья фунгицидами и инсектицидами. Это препараты, предохраняющие растения от развития грибковых заболеваний и от нашествия паразитов. Обработанные с осени деревья весной зацветут пышно и своевременно, и хорошо сформируют завязи.
Во-вторых, внесите в приствольный круг органическое удобрение (компост или перегной). Проведите формирующую и санитарную обрезку, удалив лишнюю поросль и нижние ветви, которые практически не образуют плодовые почки, а значит, будущая урожайность не пострадает. Ну и осенью обязательно проведите влагозорядковый полив, для которого на каждую вишню потребуется не менее пяти десятилитровых ведер воды.
Деревья, которым обеспечен хороший уход, способны пережить даже очень морозную зиму, и это будет не последний год, когда созрела вишня, ведь следующим летом она снова порадует вас великолепным урожаем.