Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.
Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах.
Продукт
стакан чайный (250 мл)
стакан граненый (200 мл, до риски)
столовая ложка
чайная ложка
Вода
250
200
18
5
Арахис очищенный
175
140
25
8
Варенье
330
270
50
17
Вишня свежая
190
150
30
5
Горох лущеный
230
205
25
5
Горох нелущеный
200
175
—
—
Грибы сушеные
100
80
10
4
Желатин в порошке
—
—
15
5
Земляника свежая
170
140
25
5
Изюм
190
155
25
7
Какао порошок
—
—
12
5
Кислота лимонная (кристаллическая)
—
—
25
8
Клубника свежая
150
120
25
5
Корица молотая
—
—
20
8
Кофе молотый
—
—
20
7
Крахмал
180
150
30
10
Крупа геркулес
70
50
12
3
Крупа гречневая
210
165
25
7
Крупа манная
200
160
25
8
Крупа перловая
230
180
25
8
Крупа пшено
220
170
25
8
Крупа рисовая
240
180
25
—
Крупа ячневая
180
145
20
5
Кукурузная мука
160
130
30
10
Ликер
—
—
20
7
Майонез
250
210
25
10
Мак
155
135
18
5
Малина свежая
140
110
20
5
Маргарин растопленный
230
180
15
4
Масло животное растопленное
240
185
17
5
Масло растительное
230
190
17
5
Масло топленое
240
185
20
8
Мед
325
265
35
12
Миндаль (ядро)
160
130
30
10
Молоко сгущенное
300
250
30
12
Молоко сухое
120
100
20
5
Молоко цельное
250
200
20
5
Мука пшеничная
160
100-130
25
8
Орех фундук (ядро)
170
130
30
10
Орехи толченые
170
130
30
10
Перец молотый
—
—
18
5
Пюре фруктовое
350
290
50
17
Рис
230
180
25
8
Рябина свежая
160
130
25
8
Саго
180
160
20
6
Сахар пиленый
200
140
—
—
Сахарный песок
200
180
25
8
Сахарная пудра
180
140
25
10
Сливки
250
210
25
10
Сметана
250
210
25
10
Сода питьевая
—
—
28
12
Соль
320
220
30
10
Сухари молотые
125
100
15
5
Томатная паста
300
250
30
10
Уксус
250
200
15
5
Хлопья кукурузные
50
40
7
2
Хлопья овсяные
100
80
14
4
Хлопья пшеничные
60
50
9
2
Чай сухой
—
—
3
—
Черная смородина
180
130
30
—
Яичный порошок
100
80
25
10
Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.
Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.
Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась «горка».
Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.
На заметку
В рецептах для сокращения изложения пишется не «граненый стакан», а «стакан».
При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.
Очень часто во многих кулинарных рецептах указывается точное количество ингредиента, необходимого для приготовления блюда. Но ведь не у каждой хозяйки на кухне имеются специальные кухонные весы.
Если подобная техника отсутствует в вашем доме не стоит отчаиваться. Измерить необходимое количество можно при помощи чайной, десертной или столовой ложечки.
Столовая ложка – это столовый прибор. Его объём составляет 18 миллилитров. Используется данный столовый прибор для поедания каш, первых блюд или других жидких кулинарных изысков.
При необходимости взвесить тот или иной продукт стоит учитывать плотность ингредиента и «загруженность» столового прибора. Вес с горкой и без, будет отличаться в пределах от 4 до 6 грамм.
Самые распространённые ингредиенты на кухне, требующиеся для приготовления блюда – это сахар, мука и соль. Поэтому меры измерения этих продуктов стоит знать обязательно.
Таблица: мера измерения.
Ингредиент
Без горки (в гр.)
С горкой (в гр.)
Сколько грамм сахара в столовой ложке
20
25
Сколько грамм муки в столовой ложке
20
30
Сколько грамм соли в столовой ложке:
• Поваренная соль • Экстра
25
Таблица: меры измерения других необходимых для приготовления блюд ингредиентов.
Сколько грамм в столовом приборе
Без горки (в гр.)
С горкой (в гр.)
Разрыхлителя
15
20
Изюма
15
20
Сушёных грибов
10
15
Молока
18
24
Сухого молока
20
25
Сливок
14
18
Чая
6
11
Лимонной кислоты
25
30
Варенья
18
24
Протеина
15
19
Риса
25
30
Перловки
25
30
Пшённой крупы
25
30
Пшеничной крупы
25
30
Пшеничных хлопьев
9
15
Кукурузной крупы
25
30
Ячневой крупы
25
30
Крупы саго
20
25
Фасоли
30
35
Гороха
25
30
Сахарной пудры
25
30
Подсолнечного масла
25
30
Гречки
25
30
Сливочного масла
25
30
Семян льна
16
23
Томатной пасты
30
35
Отрубей
4,5
7
Чечевицы
25
30
Геркулеса
12
18
Мака
18
23
Сгущёнки
48
55
Медного купороса
65
75
Льняного масла
25
30
Творога
40
47
Корицы
20
25
Кофе
20
25
Уксуса
16
21
Какао
15
20
Овсяных хлопьев
12
18
Ликёра
20
25
Кукурузных хлопьев
7
13
Майонеза
45
50
Молотых сухарей
15
20
Овсянки
18
22
Манки
30
35
Желатина
15
20
Воды
18
23
Соды
29
35
Крахмала
12
15
Сметаны
18
24
Яичного порошка
16
20
Сухих дрожжей
16
20
Свежих дрожжей
45
55
Растительного масла
25
30
Топлёного масла
25
30
Маргарина растопленного
20
25
Молотого чёрного перца
12
15
Ржаной муки
25
30
Грецких молотых орехов
30
35
Молотого арахиса
25
30
Молотого фундука
30
35
Молотого миндаля
30
35
Часто во многих блюдах используется мёд. Это очень аллергенный продукт, поэтому стоит знать, сколько грамм мёда в столовой ложке, чтобы не превысить его разрешаемую дозу. Одна ложечка содержит 30 гр. мёда при условии, что он жидкой консистенции.
Подобные таблицы помогают на кухне. Они избавляют женщин от необходимости приобретения лишней кухонной техники и нагромождения кухонного пространства. Это значительным образом экономит время, физические силы и финансовые средства женщины.
Сколько грамм в чайной ложке: список
Чайная ложка – столовый прибор, используемый для поедания десертов, размешивания чая, кофе или других горячих напитков. Масса столового прибора с горкой и без, варьируется в пределах от 3 до 6 гр. Объём столового прибора – 5 миллилитров.
Сколько грамм в чайной ложечке самых часто используемых ингредиентов:
Воды – пять.
Таблица: меры весов различных ингредиентов в чайном столовом приборе.
Сколько грамм
Без горки (в гр.)
С горкой (в гр.)
Разрыхлителя
5
8
Изюма
5
8
Сушёных грибов
4
7
Молока
6
9
Молока сухого
5
8
Сливок
5
8
Чая
2
5
Лимонной кислоты
5
8
Варенья
5
8
Протеина
5
7
Риса
8
11
Перловки
8
11
Пшенной крупы
8
11
Пшеничной крупы
8
11
Пшеничных хлопьев
2
5
Кукурузной крупы
6
9
Ячневой крупы
6
9
Крупы саго
6
9
Фасоли
11
15
Гороха
10
14
Мёда жидкого
10
14
Сахарной пудры
8
11
Подсолнечного масла
6
9
Гречки
8
11
Сливочного масла
6
9
Семян льна
4
7
Сгущёнки
12
16
Томатной пасты
10
14
Отрубей
1,3
4
Майонеза
12
17
Геркулеса
6
9
Мака
5
8
Сгущёнки
12
17
Медного купороса
15
20
Льняного масла
6
9
Творога
10
15
Корицы
8
11
Кофе
8
11
Уксуса
6
9
Какао
4
7
Овсяных хлопьев
5
8
Ликёра
8
11
Кукурузных хлопьев
2
5
Молотых сухарей
6
9
Овсянки
5
8
Манки
7
10
Желатина
5
8
Соды
12
15
Крахмала
6
9
Сметаны
5
8
Яичного порошка
6
9
Сухих дрожжей
5
8
Свежих дрожжей
15
18
Растительного масла
6
9
Творога
10
15
Топлёного масла
6
9
Маргарина растопленного
6
9
Молотого чёрного перца
6
9
Ржаной муки
5
8
Грецких молотых орехов
10
14
Молотого арахиса
8
12
Молотого фундука
10
13
Молотого миндаля
10
14
Шиповника сухого
6
9
Фруктового сока
5
8
Гвоздики
3
7
Чёрного перца горошком
4,5
8
Сколько грамм в десертной ложке
Часто на кухне используются именно десертные ложки. Их объём – 10 миллилитров. Но мера измерения не является эквивалентом их объёма.
Вес самых распространённых продуктов и ингредиентов в десертных столовых приборах (в гр.):
Сыпучие продукты:
Добавки:
Ингредиенты вязкой консистенции:
Ингредиенты твёрдой консистенции:
Знание меры измерения поможет ей лучше ориентироваться в соотношении объёма и массы всех необходимых для приготовления продуктов и ингредиентов.
Давно искала такую табличку, очень пригодилась на кухне. Спасибо вам, за бесценную информацию.
чайная ложка самых часто используемых ингредиентов — это с горкой или без? То ли с горкой 8 гр сахара, то ли без? Непонятно. Для самых часто используемых сведения ограничены. Зато для не самых частых приведена полная таблица. Логично, чо)))
Столовая и чайная ложки — это столовые приборы, которые обычно нужны для употребления готовых блюд. Часто их используют, чтобы отмерять нужный вес ингредиентов при приготовлении.
Каждый, кто хоть раз пытался приготовить что-то сложное, особенно кондитерские изделия, сталкивался с вопросом, как определить вес ингредиента, если кухонных весов нет. Если добавлять «на глазок», можно ошибиться, особенно если вы готовите блюдо впервые. Есть более простой путь — воспользоваться чайной или столовой ложкой.
Объем сыпучих продуктов в ложке
Если хозяйке часто нужно уточнять, сколько грамм в чайной ложке, таблица должна быть всегда на виду. Но нужно отдавать себе отчет, что и ложки бывают разными, и продукты тоже различаются по плотности. Например, если вопрос таков: 1 столовая ложка соли сколько грамм, — вес мелкой поваренной соли будет отличаться от веса ложки крупной морской соли.
Не стоит огорчаться: разница не так велика, чтобы испортить блюдо. Потом вы сможете на основе своего опыта немного уменьшить или увеличить количество продукта, который идет в блюдо, и это сделает результат еще лучше.
Сколько граммов в столовой ложке, таблица
Продукт
Вес в граммах (без горки)
Вес в граммах (с горкой)
Сколько граммов муки в столовой ложке
20
30
Сколько грамм сахара в столовой ложке
20
25
Сколько грамм соли в столовой ложке
25
30
Разрыхлитель
15
20
Сухое молоко
20
25
Лимонная кислота
20
30
Порошковый протеин
15
19
Рис
25
30
Пшенная крупа
25
30
Пшеничная крупа
25
30
Пшеничные хлопья
9
15
Кукурузная крупа
25
30
Сахарная пудра
25
30
Отруби
5
7
Овсяные хлопья
12
18
Мак
18
23
Корица
20
25
Молотый кофе
20
25
Какао
15
20
Кукурузные хлопья
7
13
Молотые сухари
15
20
Манная крупа
30
35
Желатин
15
20
Сода
29
35
Сухие дрожжи
16
20
Крахмал
12
15
Сколько сыпучих продуктов в чайной ложке
Продукт
Вес в граммах (без горки)
Вес в граммах (с горкой)
Сколько грамм соли в чайной ложке
8
10
Сколько грамм сахара в чайной ложке
8
10
Сколько грамм муки в чайной ложке
8
10
Дрожжи сухие
5
8
Разрыхлитель
5
8
Сухое молоко
5
8
Сахарная пудра
8
11
Отруби
1,3
4
Корица
8
11
Молотый кофе
8
11
Желатин
5
8
Гвоздика
3
7
Крахмал
6
9
Манная крупа
7
10
Вес жидкостей в столовой ложке
Продукт
Вес в столовой ложке (граммы)
Вес в чайной ложке (граммы)
Сколько грамм воды в ложке
20
5
Сколько грамм молока в ложке
20
6
Сливки
18
5
Подсолнечное масло
25
6
Растопленное сливочное масло
25
6
Сгущенное молоко
45
13
Уксус
17
6
Сметана
18
5
Ликер
20
8
Даже если хозяйка не имеет возможности всегда держать на кухне эти список, она всегда может запомнить, сколько грамм соли в столовой ложке. В маленькой ложке, как мы выяснили, примерно 5 граммов сухих и жидких продуктов, а в большой — около 20 граммов. С этими цифрами можно сравнивать и другие сыпучие продукты похожего помола. Например, сахара примерно столько же, сколько соли.
Часто, готовя какое-либо блюдо хозяйкам приходится отмерять продукты при помощи ложки или стакана. Поэтому часто возникают вопросы: сколько грамм соли или сахара в столовой ложке? Сколько грамм муки в стакане? И тому подобные. Поэтому сайт Первые Блюда приготовил для вас таблицу мер продуктов в ложках и стаканах. Это очень важная информация, которая бывает часто нужна.
Таблица мер продуктов в ложках, стаканах и граммах
Начнем с самого важного продукта и ингредиента практически всех блюд — соли.
В 200 граммовом стакане содержится — 205 гр соли
В столовой ложке без горки содержится — 25 гр соли
В столовой ложке с горкой — 30 гр соли
В чайной ложке — 6 гр соли
Сахар
В стакане на 200 мл находится — 200 гр сахара
В столовой ложке без горки — 20 гр сахара
В столовой ложке с горкой — 25 гр сахара
В чайной ложке — 5 гр сахара
Сахарная пудра
В стакане — 180 гр сах.пудры
В столовой ложке — 15 гр сахарной пудры
В чайной ложке — 4 грамма
В столовой ложке — 15 гр муки
В чайной ложке — 3 гр
Манная крупа
В стакане на 200 мл — 180 гр манки
В столовой ложке — 15 гр
В чайной ложке — 5 гр
Уксус
В стакане на 200 мл — 200 мл уксуса
В столовой ложке — 20 гр уксуса
В чайной ложке — 5 гр
Растительное масло
В стакане — 180 гр растительного масла
В столовой ложке — 15 гр
В чайной ложке — 4 гр
Молоко
В стакане — 200 гр молока
В столовой ложке — 20 гр
В чайной ложке — 3 гр
Сметана
В стакане — 200 гр сметаны
В столовой ложке — 25 гр сметаны
В чайной ложке — 5 гр сметаны
Хозяйке на заметку — Как измерить соль ложкой в граммах без весов?
Бывает, что нужно отвесить определенное количество соли по рецепту, а весов под рукой нет. Не беда! Если есть обычная столовая ложка под рукой, измерить вес соли не проблема. Таблица мер и веса соли для вас.
0,5 кг соли = 500 г соли = 16 столовых ложек с горкой + 1 столовая без горки.
400 г соли = 13 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
300 г соли = 10 столовых ложек с горкой.
250 г соли = 8 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
200 г соли = 6 столовых ложек с горкой + 1 столовая ложка без горки.
150 г соли = 5 столовых ложек с горкой.
100 г соли = 3 столовых ложки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
90 г соли = 3 столовых ложки.
80 г соли = 2 столовых ложки с горкой + 1 столовая ложка без горки.
70 г соли = 2 столовых с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
60 г соли = 2 столовых ложки с горкой.
50 г соли = 1 столовая ложка с горкой + 1 столовая ложка без горки.
