как узнать кипяченая вода или нет
Признаки и показатели, или как понять, что вода закипела
Чтобы приготовить вареную пищу, нужно сначала довести воду до состояния кипения. Но есть еще одна причина для этого. Она может содержать различные микроорганизмы, в том числе вредные для человека.
Чтобы их нейтрализовать, необходимо подвергнуть ее кипячению. Процесс достаточно прост, но необходимо знать некоторые моменты.
Как понять, что вода закипела, расскажет эта статья.
С чего начинается кипение?
Кипение – это процесс перехода воды из жидкого состояния в газообразное.
Для получения кипятка потребуется источник тепла. Это может быть разогретая плита или открытое пламя.
Из спокойного состояния поверхность жидкости переходит в более подвижное. Если посуда прозрачная, можно заметить появление парового налета. Он находится над поверхностью воды.
Как определить, что вода начинает кипеть, когда это происходит? Процесс кипения начинается тогда, когда давление пара, вырабатываемого над поверхностью воды, становится равным внешнему давлению.
Каждое вещество имеет свою температуру при закипании. Для воды — это 100 градусов по шкале Цельсия.
Однако, из этого правила существует исключение. Если атмосферное давление в окружающей среде ниже среднего (т.е. 760 мм ртутного столба), то кипение может начаться при более низкой температуре. Чтобы вскипятить воду на высоте 4500-5000 метров над уровнем моря, достаточно нагреть ее до 83 градусов.
Как выглядит кипящая H2O?
Как узнать, что вода начала кипеть? Во время закипания воды ее поверхность начинает покрываться все большим количеством пузырьков.
При более долгом нахождении на источнике тепла этот процесс становится более бурным. Пузырьки начинают все более увеличиваться в размерах, это сопровождается бурлением поверхности.
Интересный факт: даже если вода будет находиться на огне в состоянии кипения в течение долгого времени, она будет выкипать, пока полностью не испарится. При этом ее температура не увеличится.
H2O, которая была доведена до кипения и сразу снята с огня, не всегда будет считаться безопасной для потребления. Чтобы избавиться от вредных микроорганизмов, емкость с кипящей водой следует держать на огне в течение 10 минут. Только после этого можно быть уверенным в ее стерильности.
В чайнике
Вода, находящаяся в чайнике на огне или плитке, по мере нагревания начинает издавать характерное потрескивание, которое сменяется шипением. На смену ему приходит слабый шум, сопровождающийся выделением пара через носик чайника. Это говорит о том, что вода закипела.
В кастрюле
Кастрюля, в отличие от чайника, более удобна в плане наблюдения за процессом закипания. Здесь своими глазами возможно увидеть все стадии кипения:
Что нельзя считать закипанием?
За кипение очень часто выдают процесс выделения пара, который считается его предшественником. Он называется испарением, при нем мельчайшие молекулы воды покидают ее и оседают на стенках сосуда. Характерные пузыри пара можно наблюдать только при кипении.
Заключение
Кипение воды – это довольно интересный процесс, позволяющий сделать ее безопасной для потребления. Он должен продолжаться не менее 10 минут для истребления вредоносных микроорганизмов.
Температура кипения, как считают многие, не является постоянной и зависит от атмосферного давления. Время закипания можно сократить, применяя кастрюлю меньшего размера либо увеличивая огонь на плите.
7 простых способов проверить воду из-под крана (в домашних условиях)
Пить качественную воду очень важно для здоровья. Поэтому нужно всегда обращать внимание на то, что мы пьем. Есть некоторые способы и рекомендации, как проверить воду дома. Но следует понимать, проверка в домашних условиях не может конкурировать с лабораторной. Кроме того, некоторые параметры, например кислотность жидкости, можно проверить только с помощью специального оборудования.
По внешнему виду, вкусу и запаху
Самый простой способ — оценки по внешнему виду, вкусу и запаху. Хорошая вода должна быть прозрачной и не иметь осадка и посторонних запахов. Прозрачность легко проверить, если налить воду в стеклянную емкость и попробовать через нее прочитать текст на бумаге. Точно так же можно проверить и цвет воды, поставив банку или стакан с водой на фоне белого листа бумаги.
Что касается вкуса и запаха, то здесь нужно прогреть воду до 20, а затем 60 градусов. Когда вода прогрета до 20 градусов, то она не должна иметь никакого вкуса и запаха. При 60 допускается незначительный привкус.
Как проверить воду на жесткость
Жесткая вода или мягкая легко проверяется с помощью обычного мыла. Вы наверняка и сами заметите это при ежедневном использовании, если говорить именно про воду из крана. Мягкая вода плохо смывает мыло. Например, после мытья рук ощущение такое, будто руки еще немного мыльные.
Жесткая вода, наоборот, хорошо смывает мыло. Ее также можно опознать по накипи в чайнике или даже на сантехнике. Именно из-за этого жесткая вода вредна для стиральных машин и ее нужно как-то смягчать.
Кроме того, можно налить в бутылку воду и добавить немного мыла. Если вода мягкая, то мыло растворится и образует большое количество пены.
Использовать специальные приборы
Универсального чудо-прибора, к сожалению, не существует. То есть вы не сможете сделать анализ и получить полный отчет о качестве воды. Но некоторые показатели проверить все же можно. Вы можете приобрести TDS-метр, PH-метр, и ОВП-метр, каждый из которых отвечает за определенный параметр. Так, TDS проверяет количество растворенных солей, PH — кислотность, а ОВП — окислительно-восстановительный потенциал.
Капнуть воду на зеркало
Проверить воду на наличие примесей можно таким образом. На чистую поверхность, например зеркало, капните немного воды. Когда капля испарится, то от нее не должно оставаться следа.
Дать отстояться
Еще один простой эксперимент. Возьмите чистую емкость, налейте туда воды и поставьте в темное место на 2-3 дня. Если по истечении этого времени вода стала зеленоватой, появился налет или маслянистая пленка, то вода некачественная.
Разбавить чай сырой водой
Воду можно проверить и при помощи чая. Долейте в свежезаваренный чай небольшое количество сырой воды. Если чай посветлел, то все нормально, если стал мутным это может говорить о большом содержании солей или других примесей.
Добавить марганцовку
При помощи марганцовки тоже проверяют воду. Растворите небольшое количество марганцовки в воде. Если вода стала розовой, то все нормально, а если желтоватой, то такую воду пить нельзя.
Можно ли пить кипяченую воду?
Вопрос, какую воду пить, волнует многих. Это неудивительно, ведь большая часть населения России уверена, что пить сырую воду из-под крана небезопасно. А пить воду из бутылок не всем по карману. Попробуем разобраться действительно ли это так и что будет, если пить кипяченую воду.
Рейтинг бутилированной питьевой воды изучайте в каталоге.
В чем причина низкого качества водопроводной воды?
Изношенность трубопроводов в разных регионах России составляет более 60%, (в Москве и Санкт-Петербурге ситуация самая благоприятная). Органы государственной власти знают о проблеме, и на ее решение ежегодно выделяется бюджет. Однако по-прежнему жильцы жалуются на некачественную (ржавую, с запахом, грязную) воду из-под крана.
Дело в том, что внешние трубопроводы обслуживают водопроводные компании, а внутридомовые сети — управляющие компании. Поэтому может быть так, что ресурсоснабжающая организация использует самые современные способы очистки воды, но трубы в вашем доме некачественные, и вода из-под крана будет с примесями. И такое встречается очень часто, когда застройщики и подрядчики в погоне за экономией покупают некачественные трубы. Сейчас чаще всего используются трубы из пластика. Материал действительно надежен в эксплуатации, не поддается коррозии, долго служит. При этом есть два минуса — трубы из пластика легко деформируются при неправильной укладке и их легко подделать (производят из вторичных материалов). Естественно, что контрафактные трубы будут постоянно выходить из строя и выделять вредные вещества в воду, которую вы потом будете пить.
Другие трубы из высокопрочного чугуна с шаровидным графитом (ВЧШГ, современный материал, который служит более 100 лет) стоят дороже, поэтому застройщики и УК его неохотно используют. Хотя если посчитать экономию, то гораздо выгоднее покупать трубы из ВЧШГ, они служат в два раза дольше, не деформируются и не поддаются коррозии, то есть практически не требуют ремонта.
Стоит ли воду кипятить?
Получается, что кипяченую воду можно пить, но нужно быть острожными и если есть возможность, все же лучше использовать другие методы очистки.
Как определить, чистая ли вода идет из-под крана?
Прежде, чем принимать какое-либо решение, убедитесь, что проблемы с водой в вашем доме действительно существуют.
Вы можете сдать воду на анализ в СЭС, водопроводную компанию либо независимую лабораторию. И если результаты покажут, что воду можно пить, то без проблем употреблять сырую воду.
Если же будут отклонения, то можно установить фильтр для воды, который эту проблему решит.
Экспертизу фильтров для воды смотрите по ссылке.
Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.
Та жидкость, что течёт из крана, часто вызывает сомнения. Особенно неприятно, если она ржавая или пахнет хлоркой. Можно, конечно, стараться не думать об этом. А можно проверить, действительно ли из-под крана льётся источник жизни. Есть простые способы, позволяющие проверить качество воды в домашних условиях, как по составу, так и по другим свойствам.
Проверка качества воды в домашних условиях
Провести химический анализ питьевой воды своими силами не получится, но оценить её безопасность вполне возможно. Прежде чем проводить исследование, нужно понимать, что считается нормой.
Какими должны быть показатели воды для питья
Существуют санитарно-гигиенические нормативы на питьевую воду. Оцениваются жёсткость, значение pH, содержание минералов, окисляемость, органолептические свойства.
Минералку можно пить только в лечебных целях и непродолжительное время.
Довериться ощущениям
Лёгкий способ провести анализ воды – изучить её свойства с помощью своих ощущений: чувствуется ли запах, достаточно ли она прозрачна и какова на вкус. Это и есть органолептический анализ. Оцениваются свойства:
3 балла – это максимально допустимый результат.
Проба набрала больше 2-х баллов – повод сдать образец в лабораторию.
Другие способы проверки
Не нужно полагаться только на собственные ощущения. Для исследования потребуются весы, чай, стаканы, марганцовка, пластиковая бутылка, мыло, зеркало.
Необходимо понимать: все эти способы дают примерное представление о качестве. Более полную информацию может дать только исследование, проведённое лабораторией.
Анализ воды из скважин
Вода, получаемая из скважин чище и мягче, чем обычная водопроводная. Но на её состав влияют объекты, расположенные поблизости: заводы, стройки, мусорные полигоны и пр. Проверять скважины нужно 1 раз в год или по необходимости, когда появляются сомнения по поводу чистоты воды – если появился неприятный запах или изменился вкус.
Нет никакого смысла проверять новую скважину сразу после бурения: непременно будут примеси. Проверка проводится спустя 3-4 недели.
Где можно проверить качество воды
Образцы воды принимают лаборатории разных организаций, таких как Водоканал, СЭС, частные лаборатории и Роспотребнадзор.
Проверке подлежит не только питьевая вода. Отправить на исследование можно любую воду – хоть техническую, хоть из речки или озера.
Собирая образцы, нужно соблюдать определённые правила:
Отвезти собранный материал в лабораторию нужно сразу после сбора.
Если нет возможности отправить собранную жидкость в лабораторию незамедлительно, то уберите её в холодильник максимум на 2 дня.
Тесты из отдела аквариумов
Распознать некачественную воду помогут специальные тесты – их можно найти в зоомагазинах или в местах продажи водяных фильтров. Сделать анализ довольно просто – справится даже ребёнок, к каждому набору прилагается подробная инструкция. Тесты бывают разных видов: для определения уровня pH, жёсткости, количества железа и солей. Есть также универсальные наборы для анализа воды.
Как проверить pH воды
Допустимый уровень pH в питьевой воде 6,5-9. Провести экспресс анализ можно с помощью лакмусовой бумаги, специальных реагентов или pH-метра. Проще всего купить тест-полоски. pH-метр обойдётся дороже, но он точнее. Тест-полоски можно сделать и самим – это не сложно.
Есть разные продукты, меняющие цвет в кислой или щелочной среде, такие как чай, свёкла, смородина и другие. Один из вариантов – красная цветная капуста.
Для изготовления самодельных тестов потребуется:
Мелко порезанную капусту положите в воду и доведите до кипения. Варите 20-30 минут – отвар станет фиолетовым. Бумагу нарежьте на полоски 1×5 см и опустите в отвар на 10 минут. Важно, чтобы полоски равномерно пропитались. Бумага станет бледно-сиреневой.
Затем полоски нужно просушить на чистой поверхности. Для проведения теста с помощью пипетки нанесите на полоску капельку исследуемой жидкости. Результат оцените по шкале:
Как проверить воду на содержание железа
Недостаток в организме железа ведёт к появлению усталости, снижению работоспособности и ухудшению настроения. Это один из важнейших элементов, необходимый для кроветворения. Но и избыток железа также опасен: последствия могут быть весьма неприятными, от нарушений функции печени, поджелудочной железы до образования злокачественных опухолей.
В питьевой воде допускается некоторое количество железа. Но если появляется металлический привкус, а на раковине и ванной остаётся бурый налёт – уровень железа превышает норму.
Провести анализ воды на железо можно с помощью реагентов, купленных в аптеке или наборов аквариумиста. А можно воспользоваться обычной марганцовкой. Светло-розовый раствор смешайте с водой. Железо, окрасит раствор в жёлто-бурый цвет.
Точную информацию помогут узнать приборы
Определить уровень pH, железа, растворённых солей помогут также приборы для анализа.
Дистиллированная вода не годится для питья – она используется в промышленности, в медицине. Она не содержит никаких полезных веществ. Большого вреда от неё не будет, но и пользы никакой.
Если качество живительной влаги вызывает сомнения – не стоит её пить на свой страх и риск. Подорванное здоровье восстановить будет непросто. Пейте чистую воду и будьте здоровы!
Проверяем дома: 7 способов самостоятельно определить качество воды
Случается, мы забываем запастись бутилированной водой или фильтр попросту не справляется со своей работой. Можно ли утолить жажду водой из-под крана, и как понять, что это будет безопасно? Портал 103.by собрал 7 способов проверить качество воды без лабораторных экспертиз.
1. Самым простым тестом на качество будет оценка по внешнему виду и вкусу. Вода должна быть прозрачной, без осадка, без химического или любого другого запаха.
2. Чтобы определить степень прозрачности, налейте воду слоем в 2 сантиметра в прозрачный стакан. После этого попробуйте прочитать текст на бумаге через донышко. Если сделать это получается без сложностей, то вода чистая.
3. Цветность воды определяют похожим способом: нужно налить100 мл воды в прозрачный стакан и рассмотрите его на фоне белой бумаги. Органические вещества, которые разлагаются в воде, придают ей темный цвет.
4. Жесткость воды в домашних условиях можно определить намыливанием. Если мыло пенится — вода жесткая. То же самое можно сказать, когда образуется осадок при кипячении. Мягкая вода более полезна для организма.
5. Запах воды может многое рассказать о ее чистоте. Для начала погрейте воду до 20 градусов, затем — до 60. Гнилостный запах воды говорит о наличии в ее составе сероводорода.
6. Для анализа воды на вкус в чистой емкости прокипятите небольшой объем воды в течение 5 минут, а затем остудите до 20-25 градусов. Если вода имеет сладковатый привкус, то она содержит гипс, горький — соли магния, терпкий — соли железа. Гнилостный вкус придают воде продукты распада растительных или животных организмов. Фильтрацией можно определить наличие в воде посторонних частиц. Для этого воду необходимо отстоять в течение некоторого времени, после чего профильтровать.
7. На стекло или зеркало нанесите небольшую каплю воды и дождитесь, пока жидкость испарится. Если поверхность осталась чистой — вода тоже без примесей. Пятна на стекле — верный признак низкого качества воды.