как узнать плотность ликера

Список мировых валют и их кодов

Коды валютных операций

Приставки к единицам измерения

Названия единиц измерения

Названия больших чисел

Стандартные размеры бумаги

Периодическая система химических элементов

Карты метрополитенов мира

Список стран и их кодов

Страны с лево- и правосторонним движением

Вилки и розетки в разных странах

Допустимый уровень алкоголя в крови

Коды регионов России

Международные телефонные коды

Список миграционных служб Москвы

Список налоговых инспекций Москвы

Список пенсионных фондов Москвы

Рейтинг записей в блогах рунета

Список национальных доменов

Часовые пояса мира

Список названий цветов

Список названий пород собак

Таблица размеров одежды

Символы ухода за одеждой

Добавки для производства пищевых продуктов

Талисманы олимпийских игр

Коды документов, удостоверяющих личность

Классификатор специальностей по образованию

Классификатор профессий рабочих

Классификатор видов экономической деятельности

Источник

Как узнать плотность ликера

Слоистые коктейли — особый род напитков, которые вошли в моду в 1840-х годах благодаря барменам из Нового Орлеана и к началу 1990-х годов распространились по всему миру. Слоистые коктейли на французском языке называются pousse-cafe, что означает “осадить кофе”, потому что пьют их обычно после кофе. Приготовление этого рода напитков — настоящее испытание для бармена.

Все дело в плотности

Чтобы создать настоящий слоистый напиток, нужна твердая рука, ложка и знание плотности ликеров, коньяков, сиропов и прочих алкогольных напитков. Ваша задача — налить более “легкие” (с меньшей плотностью) напитки поверх более “тяжелых” (с большей плотностью) так, чтобы они не перемешались. Только тогда в бокале получается красивая радуга.

Можно облегчить задачу, если наливать спиртное на “спинку” столовой или барной ложки. При этом жидкость растекается, а не льется струей, увеличивая вероятность получения именно слоистого, а не однородного, напитка. При их приготовлении следует проявлять особую аккуратность, чтобы слои не перемешались между собой.

Ниже таблица, которая содержит показатели плотности различных спиртных напитков. В этот список входят распространенные спиртные напитки, которые используются в многослойных напитках. Они находятся в порядке от самого легкого до самого тяжелого. Имейте в виду, что марки одного и того же ликера могут различаться по своему удельному весу. Например, большинство кофейных ликеров легче, чем Kahlua, который является самой популярной маркой кофейных ликеров.

Некоторые общие советы по приготовлению слоистых коктейлей

Чем больше сахара в ликере, тем он тяжелее. Сиропы и тяжелые ликеры значительно тяжелее виски, рома и водки, которые не содержат сахарных добавок.

Чем выше градус, тем светлее ликер. Это обобщение, но апельсиновые ликеры являются хорошим примером. Обратите внимание, что на графике ликеры Cointreau и Grand Marnier с 40 градусами значительно легче, чем среднестатистический трипл-сек или блю кюрасао. То же самое можно сказать о мятном и персиковом шнапсе.

Выбирайте слои с большой разницей между ними. Как правило, чем больше разница в удельных весах между двумя слоями, тем легче предотвратить смешивание этих слоев друг с другом.

Напитки для приготовления слоистых коктейлей

Некоторые слоистые коктейли

Восторг антелов / Angel’s Delight
Шамперель / Champerelle
Елисейские поля / Champs Elysees
Пятая Авеню / Fifth Avenue
Четвертое июля / Fourth of July
Гравюра / Gravure
Ирландский флаг / Irish Flag
Плато Джеми особый / Jaime’s Highland Special
Парижский кофе / Parisian Pousse-Cafe
Пуссе-кафе 1 / Pousse-Cafe 1
Пуссе-кафе 2 / Pousse-Cafe 2
Пуссе-кафе по-французски / Pousse-Cafe a la Francaise
Пуссе-кафе “Стендиш” / Pousse-Cafe Standish
Пуссе-кафе “Радуга’’ / Rainbow Pousse-Cafe
Отель “Савой’’ / Savoy Hotel
Светофор / Traffic Light
Желтое утро / Yellow Morning

Источник

Можно ли таким способом определить содержание спирта в … смеси?

При смешении спирта и воды идет образование ассоциатов и общий объем смеси уменьшается (контракция), причем нелинейно. mak210, 20 Янв. 12, 20:14

Если зависимости монотонны, то задача принципиально разрешима,
нелинейность лишь усложнит (слегка) поиск решения, но не сделает его невозможным.

Уравнение не решаемое, но, добавим известное количество спирта … alexx51, 20 Янв. 12, 19:48

Посл. ред. 20 Янв. 12, 23:49 от Kotische

mak210, Нда, красивая теория разбилась на злобных рифах практики. Можно ли таким способом определить содержание спирта в … смеси? Вопросы ректификаторов.
А какова погрешность, с учетом ассоциатов, примерно?

alexx51, 20 Янв. 12, 20:34

А, главное, какая цель? Если интерес в том, что упадешь-не упадешь, то это штука еще более непредсказуемая, зависит от массы тела, которое должно упасть, физиологического состояния, закуски. Кроме того, сахар очень сильно ускоряет всасывание спирта, поэтому опьянение совершенно неадекватное.

Если проверить производителя, то только перегонка, других способов нет. В старых учебниках были таблицы по определению погрешности спиртомера в зависимости от предполагаемого содержания сухих веществ, но только для относительно слабых растворов (горькие настойки). А потом такую практику признали ненаучной 😉

Если зависимости монотонны, то задача принципиально разрешима,
нелинейность лишь усложнит (слегка) поиск решения, но не сделает его невозможным.
Kotische, 20 Янв. 12, 23:46

А каким образом на заводах определяют крепость ликеров и пр. наливок, настоек? Просто исходя соотношения вода и АС?
СУБА, 21 Янв. 12, 11:49

Все это 100% относится и к водкам, есть даже специальный чан: доводная емкость, главная задача которого измерить крепость и довести до требуемой.

Расчет в принципе несложный. Например, ты добавил в купаж 1 литр спирта 100% (все другие пересчитываются на эту крепость, например, для получения 1 литра АС нужно 40% спирта: (1/40)*100=2,5 литра или наоборот в 1 литре 30% спирта содержится абсолютного: 333 мл.), сам объем купажа после добавления всех ингредиентов, к примеру, 50 литров, значит крепость: (1/50)*100=2% об.

Посл. ред. 21 Янв. 12, 12:15 от mak210

alexx51, 20 Янв. 12, 19:48

намного проще взять 100 мл ликера разбавить 100мл воды перегнать чтоб вышло 100мл и замерить спиртомером(ареометром)
Evgenyi, 24 Янв. 12, 02:24

Блин, откуда вы все это берете? mak210, 25 Янв. 12, 17:58

взять 1 литр браги,
добавить 1 литр воды,
отогнать ровно 1 литр самогона,
измерить крепость спиртометром (ареометром).

Берут 100 мл напитка, выгоняют примерно 60 мл (считается, что при этом из напитка выходят все летучие вещества), разводят дистиллированной водой до исходного объема (100 мл) и только потом измеряют. mak210, 25 Янв. 12, 17:58

мы всё-таки пьём то, что горит или нет. нужны ответы касательно раствора продукта из рек.колонны и раствора из обычного дистиллятора.

Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.

© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия

Добро пожаловать на ХоумДистиллер!

Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!

Предупреждаем, Форум использует cookie файлы.

Источник

• ← как узнать плотность костей
• как узнать плотность материала →