если всю еду перемалывать в блендере что будет
Возможности применения блендера для похудения
Можно ли применять блендер для похудения? Как сделать это максимально эффективно и приятно? Для многих людей похудение — неприятная и продолжительная процедура, которую они ассоциируют с огромной физической нагрузкой и строгой диетой. Такое противостояние чаще всего кажется непосильной задачей, и велик процент того, что оно будет обречено на провал.
В самом лучшем случае мы так думаем, в момент лицезрения очередного «эффективного» метода, который обещает избавить от лишнего веса. А есть ли диета, способная не провоцировать стрессовую реакцию у человека? Вправду такая диета есть, ее основной элемент — смузи.
Рецепты для похудения с помощью блендера
Сначала разберемся что это такое. Смузи — напиток, в состав которого входят измельченные продукты. Ингредиенты могут быть разными, поэтому он с виду похож на сок, а иногда на кашицу, которую лучше всего есть ложкой. Но при любом раскладе, такой напиток всегда здорово влияет на организм. Его не так сложно готовить, и зачастую пользу приносит не рецептура, а продукты что входят в состав напитка.
Если добавить мякоть банана/клубники, кокосовую стружку или шоколадный крем, то у вас конечно же выйдет восхитительный десерт. Но подходят ли для похудения такие смузи, сделанные с помощью блендера? И вы будете правы если скажите, что нет, ведь крем, сироп и прочие сладости не помогут похудеть, а лишь ускорят набор веса.
Важно: Напиток будет тем полезнее, чем полезнее будут продукты, которые используются при его приготовлении.
Прочитав это вы скорее всего подумаете об овощах, которые не слишком вкусны, к примеру, спаржа или брокколи, которые в процессе обработки в блендере скорее напоминают зеленую кашицу, чем что-то вкусное. А что вы скажите, если мы сможем доказать, что этот напиток в одно время может иметь и отличный вкус, и полезные свойства?
Ингредиенты коктейля, сделанного в блендере определяют его полезность и вкусовые характеристики.
Ингредиенты для напитков в блендере, что помогут сбросить вес
Список приведенный в данном пункте состоит из продуктов, которые станут помощниками человеку, борющемуся с лишним весом, и помогут избавиться от него за короткий промежуток времени. Помимо этого, они еще и довольно вкусны:
Не стоит думать, что все фрукты подходят для смузи из блендера. Старайтесь миксовать яблоко, абрикосы, цитрусы, персики, груши, вишни и дыню.
Чтобы у вас не получалась «зелёная кашица», разбавьте блюдо помидором, огурцом, базиликом, капустными листами, морковкой или перцами. Овощи — это энергия и здоровье, они помогут справиться с набором лишнего веса.
В таких продуктах очень много углевода, который поддерживает энергетический баланс. Но при употреблении этих продуктов нужно быть осторожным, это может негативно сказаться на работе желудка, ведь в них много жиров.
Линейка этих продуктов характеризуется важным показателем, который играет важную роль в рационе каждого, кто хочет похудеть — это жирность. Как ингредиент для ваших коктейлей в блендере подойдет обезжиренный творог, натуральные йогурты, кефир и молоко. Старайтесь не использовать магазинный йогурт, поскольку в нем очень много вредных химических соединений.
Самый известный из таких ингредиентов — корень имбиря, его часто используют для различных рецептов коктейлей, сделанных в блендере.
Для желающих похудеть самыми полезными будут ягоды малины, клубники, ежевики, черники и др. Арбуз отлично подходит для диеты, но его употребление должно быть порционным, в нем очень много глюкозы, которая вредна в больших количествах.
Свежие или замороженные ягоды в большинстве случаев становятся основными ингредиентами напитка. Нередко как дополнительный ингредиент к смузи используют кашу, в миксе она очень вкусна и полезна.
Измельчение продуктов
Чаще всего измельченная пища используется в лечебных диетах, требующих щадящего режима питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Польза:
Но в последнее время стала популярна для похудения диета на измельченной пище. Группа американских ученых провела испытания и пришла к выводу, что если регулярно употреблять пищу мелкими кусочками, то происходит постепенное снижение веса. Исследователи из одного из университетов США утверждают, что для тех, кто хочет похудеть необходимо любую пищу (фрукты, овощи, десерты, выпечку, хлеб и т. д.) разрезать на маленькие кусочки, а затем только употреблять ее.
Измельчение продуктов производят до и после их тепловой обработки.
Измельчение вареного мяса, рыбы, птицы применяют для приготовления пюре или суфле, консистенция которых значительно мягче и нежнее, чем изделий, полученных путем измельчения сырых продуктов (при приготовлении котлет, биточков, рулетов и т.д.).
В процессе приготовления диетических блюд для щадящих диет часто используют протирание круп после разваривания их в воде. Его применяют при изготовлении крупяных супов-пюре и протертых каш. Процесс приготовления указанных блюд заключается в длительном разваривании круп в воде и процеживании отвара или протирании крупы вместе с отваром. Этот процесс длится обычно 2-3 ч и связан с потерями основных пищевых веществ крупы.
При приготовлении протертых супов, например, эти потери составляют 25-30%. Чтобы избежать этих потерь и сократить общую продолжительность приготовления блюда, вместо круп можно использовать соответствующие виды муки для детского и диетического питания — рисовую, гречневую, овсяную. Из такой муки можно готовить супы-пюре и протертые каши. Это дает возможность значительно упростить трудоемкую технологию приготовления протертых крупяных блюд и обеспечить такую дисперсность частиц, которую не удается получить при протирании крупы имеющимися на предприятиях общественного питания средствами.
На данный момент диета на измельченной пище не признана основной методикой похудения. Но давно доказано, что измельчение продуктов помогает исцелению больного кишечник.
О ПОЛЕЗНОСТЯХ «МИКСЕРА»
С помощью миксера мне стало намного легче и быстрее принимать пищу, особено завтракать с желанием и без желания, потом с его помощью можно и съесть больше за один раз.
Вобщем то что перемолотая или сделаная пожиже пища переваривается быстрее это точно. Напомню вам пару строк из советов по питанию МакРооберта
На самом же деле то же самое количество пищи надо разделить на пять приемов по 600-650 калорий. Вот тут уже ситуация получится иной. Шансы на полное усвоение питательных веществ резко возрастут. Прием пищи будет напоминать легкий приятный перекус.
Кстати, для “дробного” питания нужно подбирать такие продукты, о которых вы знаете, что они быстро вами усваиваются. В противном случае вы начнете есть, когда желудок еще не переварил съеденное в прошлый раз. Поступление новой пищи и вовсе блокирует работу желудка, поскольку ему будет трудно заново выделить большое количество желудочного сока. В итоге можно получить несварение с острой болью в животе, газообразованием и пр.
Примером самой “трудной” пищи является творог. Время переваривания может занять до 5 часов.
Это для тех у кого возможности питаться более 3 раз нет (смысл в том что за 1 приём меремолотой пищи усвоится без утвердительности, логически больше.
Я честно говоря в перемолотой пищи пока вижу одни плюсы,
О Каких минусах вы знаете и можете рассказать о перемолотой пищи, Усваивается ли пища ОДИНАКОВО как перемолотая или сделаная пожиже вот что меня интерисует?
Не кладите горячую пищу в чашу блендера. И вот почему
Блендер – один из тех кухонных инструментов, которые действительно окупают потраченные на них деньги. Орехи и пряную зелень измельчает, готовит пюре из овощей, смешивает фрукты для смузи – работает на совесть. Так давайте не будем ему мешать выполнять свою работу.
Стационарный блендер был изобретён в 1922 году Стивеном Поплавски и изначально создавался для приготовления газированных напитков – «содовой». Тогда в Америке был «сухой закон», но спиртное было – в коктейлях. Для их приготовления блендер был очень кстати. Затем к доработке бытового прибора приложил руку другой изобретатель и Фред Уоринг, вложивший значительные средства в усовершенствование блендера. Они надеялись, что прибор «произведёт революцию на рынке американских напитков». Спустя время стационарный блендер достиг большего! Он нужен всем – и не только тем, кто испытывает жажду и хочет выпить, но и тем, кто проголодался и хочет вкусно и разнообразно есть.
Сегодня есть много разных видов популярного бытового прибора, но все они сводятся к блендерам погружным и стационарным.
Если вы готовите горячий суп или домашний томатный соус, и вам нужно измельчить (пробить) ингредиенты, получив пюреобразную консистенцию, пожалуйста, не делайте это в традиционном блендере. Согласно рекомендацией производителей, горячие смеси, налитые в чашу стационарного блендера потенциально опасны для кухни. Это может привести к повреждению («разрыву») крышки, закрывающей пластиковую чашу. Плюс к этому могут случиться ожоги паром и огромный беспорядок на кухне. Не говоря уже о том, что частое использование горячих жидкостей в приборе приводит к повреждению и износу лезвий.
Есть несколько вариантов решения этой проблемы
Первый. Дать продуктам/блюду остыть до комнатной температуры.
Второй. Использовать погружной блендер, сняв ёмкость с продуктами/блюдом с огня.
Третий. Согласно уверению опытных кулинаров, которые, умудрились найти в кухонном комбайне устройство для приготовления домашнего майонеза (читайте об этом здесь), внимательно изучите крышку «контейнера». В большинстве современных моделей стационарных блендеров крышки разбираются, то есть из неё можно удалить центральную часть – для вентиляции. Если вы выбираете этот вариант, действуйте осторожно, пробивая горячие смеси небольшими порциями на минимально возможной скорости, чтобы горячая жидкость не «вылетела» за пределы контейнера. Если вы этого всё-таки опасаетесь, накройте отверстие кухонным полотенцем.
БОНУС! Лучший способ чистки грязного погружного блендера
Для чистки чаши блендера нужно наполнить её водой, добавить средство для мытья посуды и дать ему поработать примерно 30 секунд. Можно даже менять настройки прибора, чтобы чистка была более эффективной. Пенную жидкость вылить, промыть чашу водой. Налить воду в чашу и в режиме «пульс» пару раз включить блендер. Всё! Чистый блендер готов к кулинарным подвигам. Этот способ отлично работает, если нужно очистить только что использованный стационарный блендер.
А как насчёт грязного блендера, простоявшего несколько часов? Чашу блендера с действительно засохшей грязью, застрявшей под лезвиями, лучше всего наполнить тёплой мыльной водой, смешав её с 1 ст. л. белого винного уксуса. Такой спасительное средство нужно оставить в чаше на несколько часов, в зависимости от того, какой беспорядок учинила готовка. Затем поступите, как в первом варианте: запустите блендер со свежей порцией мыльной воды. А потом и с чистой водой.
10 продуктов, которые нельзя взбивать в блендере
Блендер — это современное устройство, заменившее привычный кухонный комбайн, мясорубку и миксер. С помощью этого чуда техники можно с легкостью приготовить смузи, питательный коктейль, начинку для ваших кондитерских изделий и тесто для сырников. Однако, мало кто знает, что существует список, как минимум из 10 продуктов, которые требуют особого отношения.
Зелень комнатной температуры
Шпинат, укроп, сельдерей и петрушка — основные ингредиенты очищающих смузи. Зелень способна тонизировать стенки желудка и привести общее состояние в норму. Но, здесь существует один небольшой нюанс: если начать взбивать зелень комнатной температуры, то она потеряет не только цвет, но и питательные возможности. В результате вы получите коричневую жижу, которая вряд ли вызовет у вас чувство аппетита. Чтобы избежать этого казуса, используйте предварительно замороженную зелень или добавьте в блендер несколько кусочков льда.
Брокколи
Брокколи и другие продукты, содержащие клетчатку, требуют особого подхода. Взбивать плоды рекомендуется мощным блендером, который обычно используется в производственных целях. Если вы попытаетесь взбить брокколи в домашних условиях обычным миксером, то в результате получите не перемолотые, а расщепленные кусочки овоща. На смузи это точно не будет похоже, к тому же выпить такую жидкость через трубочку не получиться.
Замороженные ягоды
Если вы хотите получить смузи или сок из замороженных ягод, то заранее стоит их разморозить и дать лишней воде стечь. В противном случае, если забросить в чашу блендера только что подготовленные ягоды из морозилки, то получится комковатое пюре. К тому же, есть большая вероятность повредить лезвие насадки нерасщепленными кусочками льда. Такой же принцип работает и с замороженными овощами: единственное, что способен перемолоть блендер — заранее охлажденную и порезанную зелень.
Орехи
Орехи, какао-бобы или зерна кофе не рекомендуется взбивать в блендере, если вы хотите получить мелко нарезанные продукты. Единственное, что вы получите по итогу — кремообразную пасту. Орехи могут затупить лезвия насадки, если блендер не сильно мощный, поэтому лучше не поленится и порезать плоды вручную или взбить их в мясорубке.
Продукты с сильным запахом
В первую очередь, речь идет о приготовление соусов, фарша и начинки для вторых блюд, в состав которых входит чеснок, лук или молотый перец. Пластик и металл, которые находятся в основании блендера, не чувствительны к негативным запахам и легко очищаются, чего не скажешь о резиновых уплотнителях. Эти элементы конструкции быстро впитывают сильные запахи и не вымываются даже бытовой химией: придется ждать, пока со временем аромат выветриться самостоятельно.
Слишком много или слишком мало жидкости
Любую жидкость необходимо регулировать, будь то смузи или крем-суп. Когда блендер работает, воду необходимо заливать очень аккуратно, чтобы не запачкать кухню. Если вы добавите малое количество жидкости, то смесь получится комковатая и неоднородная: такая консистенция не подойдет для соков и смузи. Если слишком много, то лезвия насадок не доберутся до твердых продуктов и в результате вы получите бульон с комками вместо ожидаемого густого пюре.
Аккуратным стоит быть и с порошкообразными смесями во время замешивания теста. Если сразу насыпать муку на жидкую консистенцию и сразу начать взбивать, то придется мыть всю кухню. Чтобы избежать таких неприятностей, добавляйте муку постепенно, сначала промешав ее насадкой. Затем, уже после образования однородной массы, начните взбивать ее на небольшой скорости, постепенно увеличивая мощность.
Продукты с косточками
Упоминая продукты с косточками стоит учитывать не ягоды, а рыбные или мясные продукты. К сожалению, очень часто начинающие домохозяйки не уделяют должного вниманию отбору костей и как результат получают не только испорченный продукт, но и поврежденный блендер. Под негативным влиянием могут оказаться, как ножи, так и внутренняя часть чаши, которая будет поцарапана от острых концов косточек. Старайтесь быть внимательнее и тщательнее отбирать кости из продуктов, чтобы избежать таких последствий.
Несмотря на то, что блендер прекрасно справляется с ролью классической мясорубки, использовать его для приготовления фарша не рекомендуется. В процессе отбивания волокна теряют свою силу, как результат — никакого рубленого мяса, котлеты не будут сочными и питательными, и все, что вы получите — пюре из детского питания, которое явно не оправдает ваших ожиданий. Слишком мелко порубленное мясо не подойдет даже для котлет, так как консистенция полученной смеси будет слишком жидкой.
Помидоры для соуса
Если вы предпочитаете томатный соус, то лучше не ленится и приготовить его по старому рецепту: протирая плоды через марлю или через сито. Во время готовки в блендере, пюре может сильно насытится воздухом и изменить желаемый оттенок на розовый. Помимо этого поменяется вкус — станет менее насыщенным. Такой соус явно не придется по душе в сочетании с пастой или мясом.
То же самое касается и других крахмалистых продуктов, например, картофеля. При взбивании вы не получите однородное пюре, а приготовите неоднородную массу, с жидкой текстурой и отвратительным привкусом.
Имбирь
По тому же принципу, что и брокколи, имбирь после перемолки в блендере не превращается в пюре. Корень скорее превратится в клубок волокон, которые будет невозможно съесть. Чтобы не перевести продукт и не оставить на резинках, находящихся на корпусе, сильного едкого аромата, не поленитесь и натрите имбирь на терке или нарежьте мелкими кусочками.
Стоит соблюдать совсем несложные правила. В результате ваша техника прослужит много лет, а продукты будут радовать своим вкусом.