как понять что капуста созрела на грядке

Капустная история

Бабушка Ириша:

А на сроки созревания, указанные производителями, ориентироваться надо не всегда.

Rat_trap:

Считается, что засаливать можно только ударенную морозом капусту. Это тоже верно не для всех сортов.

Полынь:

Грузовоз:

Главное, чтоб после закваски холодное место было в наличие, куда капусту поставить.

У недозрелого кочана листья темно-зеленые. Они не очень сочные и на вкус горьковаты. Еще один признак зрелости – кочаны белой капусты становятся розоватыми. Это говорит о том, что она созрела и готовится перезреть, кочан скоро станет рыхлым и невкусным. В некоторых случаях имеет смысл выкопать его и прикопать в парник или теплицу. При этом лучше, чтобы растения не касались друг друга.

Rat_trap:

Капусту подкручивают и тогда, когда она уже чуть-чуть потрескалась. Чаще растрескиваются ранние сорта: кочаны поздней капусты начинают наливаться в конце лета, когда погода более благоприятна для этой культуры. Но если вы заметили, что кочан треснул, обязательно поверните его. И, конечно, больше не поливайте.

Капуста быстромаринованная от Полинки:

Капуста «Пилюска» от Павла Т.:

Оставляем в тепле на 2-3 дня до начала интенсивного брожения и опускаем в погреб, капуста готова через 40 дней (но мы не разу не дотерпели до полной готовности), обычно начинаем есть через 2-3 недели.

Узнать о способах хранениякапусты вы можете узнать из этой статьи. Эта статьярасскажет о том, как вырастить декоративную капусту. А по этой ссылкевы найдете прекраснейшее видео, в котором профессиональный селекционер рассказывает о селекции и агротехнике капусты.

Источник

Дача своими руками

Дача, что связано с дачей и загородными домами. Сайт о дачном строительстве.

Как и когда убирать белокочанную капусту, чтобы до весны сохранить урожай?

Для того, чтобы капуста могла пролежать всю зиму и полвесны, нужно правильно подобрать сорт и собрать урожай. Как убирать с огорода этот овощ и не сократить его сроки хранения механическими повреждениями и загниванием, описано в данной статье.

Сроки созревания капусты белокочанной

В зависимости от сорта, выделяют три группы:

Массовый сбор капусты начинается с конца сентября. Так как поздних сортов на участке всегда больше всего посажено – для того, чтобы сделать запасы на зиму.

Определить зрелость капусты можно по внешним признакам:

Когда всё указывает на завершение созревания овоща, нужно прекращать полив, как минимум за 10-14 дней. И в зависимости от погоды, приступать к уборке урожая.

Основные правила процесса сбора урожая

Несложные манипуляции огородника:

Погодные условия и сроки сбора белокочанной капусты

Вот некоторые советы, связанные с погодой:

Запомните: Сбор этого овоща, поздних сортов, раньше времени даст более плохой результат, нежели запоздалая уборка капусты.

Результатом правильного сбора урожая белокочанной капусты будет обеспечение своей семьи вкусным и полезным овощем, как минимум, на всю зиму. А это хороший показатель правильной организации труда и знания всех тонкостей выращивания и хранения овощей.

Источник

Когда убирать капусту?

Сбор урожая капусты зависит от сорта и от региона, где она выращивалась. Ранние сорта созревают в конце июня. Это первая зелень, которую используют для приготовления салатов. Хранится она недолго. Овощи среднеспелых и поздних сортов убирают осенью, с первыми заморозками.

Срок созревания у них продолжительный. Овощи закладывают на зиму. Несмотря на сортовые различия овощей, всегда принимают во внимание климатические условия региона. В южных регионах заморозки могут прийти в декабре.

В средней и северной полосе, напротив, похолодание наступает уже в сентябре. Когда убирать капусту? Как проводят резку? Как долго овощи могут храниться зимой?

В зависимости от региона

Капусту выращивают повсеместно. Селекционеры создали множество сортов, которые приспособлены для возделывания в различных климатических зонах. Уборка урожая приходится на осень, но в разные регионы она приходит в разное время, независимо от календарных дат.

Капусту к резке необходимо подготовить. Чтобы в кочане сконцентрировались питательные вещества, минеральные соли и витамины, поливной сезон и подкормки заканчивают за 3 недели до уборки овощей. Иногда режим для посадок выдержать сложно из-за осадков.

Если осень выдалась дождливой, то есть риск заболачивания грунта, что приведёт к развитию грибка. Чтобы сохранить капусту, правильно выдержать для неё период дозревания, кусты рекомендуют накрыть плёночным туннелем. От грядок делают отводы для воды.

Внешние характеристики

В южных регионах высокие температуры держатся долго. При сборе урожая не ориентируются на изменения сезона.

Оставаясь на грядке долгое время, вилки могут перезреть, кочан вытягивается, трескается, поэтому необходимо знать определенные внешние признаки созревания овощей. Когда убирать капусту в южных регионах:

Когда у капусты определяются данные внешние признаки, можно собирать урожай. В северных регионах поздние сорта не успевают созревать. Огородники прибегают к хитростям, закрывают кусты плёнкой и забрасывают снегом. Если снег ещё не выпал, то используют утеплитель.

За неделю до уборки урожая рекомендуют обработать овощи 1% раствором борной кислоты. Проводят опрыскивание. Препарат продлевает срок хранения, является антисептиком. Капусту хранят при высокой влажности, которая может спровоцировать развитие слизистого бактериоза. Борная кислота предотвращает распространение бактерий, продлевает срок хранения.

Резку овощей проводят, когда у них появляются все внешние признаки спелости. Собрать капусту можно и раньше, но надо понимать, что она будет незрелой, что отразится на её вкусовых качествах и на сроке хранения.

Техническая спелость

Некоторые огородники проводят уборку овощей, в зависимости от срока технической спелости. На календаре отмечают дату посева. Срок технической спелости высчитывают с данного момента. Производитель семян всегда указывает время созревания капусты на упаковке с семенами:

На развитие овощей влияют погодные условия: обильные осадки, пасмурная погода, холодная весна и лето. Несмотря на срок спелости капусты, рекомендуют проверять плотность вилков. При необходимости посадки закрывают плёночным туннелем.

Источник

Когда собирать белокочанную капусту и как понять что она созрела? В каких условиях хранить урожай!

Привет, ребята. Сегодня моя статья будет посвящена исконно русскому овощу, который любят наверное все.

Вы узнаете почему у нас так любят капусту. Когда её собирать и как определить что она уже созрела. В каких условиях её хранить и как получить семена для будущей посадки на следующий год. В общем, статья о нашем любимом овоще и мои эксклюзивные фотографии!

Почему у нас так любят капусту?

Капуста — это вкусный и полезный овощ, который издавна выращивается в России. В России особое отношение к этому растению. Она достигает больших размеров, долго храниться, из листьев можно приготовить множество полезных блюд, в том числе всеми любимую квашеную.

Она содержит множество ценных микроэлементов:

Польза белокочанной капусты огромна. Вкусный и доступный овощ полезен для взрослых и детей, так как помогает поддерживать в организме баланс витаминов. Ввиду низкой калорийности капусту рекомендуется есть тем, кто страдает от лишнего веса.

В народной медицине издавна применяется капустный сок для лечения желудка и других заболеваний органов пищеварения.

Поэтому её культивируют все, кто располагает хотя бы небольшим участком земли. Однако вырастить качественные кочаны не так просто, как кажется. Овощи нуждаются в особенном уходе, а также важно знать, когда и как следует собирать урожай.

Какие бывают сорта?

В мире выведено немало сортов капусты: пекинская, брокколи, краснокочанная. Но самым распространённым является белокочанная. Это растение может быть:

Когда собирать капусту белокочанную? В зависимости от выбранной вами разновидности, кочаны можно получить в конце июня, июле или августе. Некоторые сорта готовы к уборке только в сентябре или октябре.

Сбор плода по сроку созревания.

Сорта капусты характеризуются прежде всего сроками созревания, поэтому следует запоминать их названия и примерные даты готовности к сбору.

Кстати, кочаны не портятся от воздействия низких температур, поэтому их можно собирать даже тогда, когда они покрылись льдом.

Как определить зрелость капусты.

Определить зрелость овощей можно визуально, когда подходит их время сбора с грядки. Но лучше и легче всего на ощупь:

Если не собрать урожай капусты белокочанной вовремя, то кочаны будут растрескиваться и деформироваться, а допускать этого нельзя.

Как получить хороший урожай?

Капуста — растение устойчивое к холодам и влаголюбивое, поэтому даже в средней полосе России сажают её на свежем воздухе.

Как хранить урожай?

Конечно, вырастить хороший урожай не просто, но можно даже у нас в Сибири. Но это ещё полдела, нужно его собрать и сохранить.

Хранить лучше всего плоды в сухом и прохладном месте. Мы используем для этой цели погреб в гараже. Подвязываем капусту, и в таких условиях она может храниться до самой весны. Нужен кочан, берём делаем рецепты, затем следующий.

Погреб — это идеальное место для долгого хранения плода.

Если вы уже разрезали кочан, то лучше всего его хранить на улице, например на балконе, или в холодильнике.

Как собрать семена капусты самостоятельно?

Существует хлопотный, но надёжный способ — выращивание маточных растений с вегетативной почкой, семена от которых реально получить на следующий год.

Заготовка плодов.

Для этой цели специально отбирают только здоровые и крупные кочаны среднеспелого и позднего сортов, так как они хорошо сохраняются для посадки в грядущем году.

Подготовка к посадке.

Однако в средней полосе России хранить маточники трудно ввиду погодных условий. В таком случае их лучше с осени высадить в горшки с плодородной почвой, а весной укоренить на грядках, защищая от палящего солнца.

Получение семян.

Семенниками именуются растения 2 года жизни, сразу после посадки маточников в землю. Их высаживают в конце апреля или начале мая.

Как используют плоды?

Листья можно использовать для приготовления салатов, тушить и варить из них супы. Ведь плод храниться долгое время.

А вот квашеная капуста — кладезь ценных микроэлементов, потому что это русское блюдо не подвергается термической обработке.

Теперь вы знаете, почему у нас так любят этот овощ. Как собрать плоды и их хранить, а так же как собирать семена для последующей посадки. Надеюсь, что эта статья поможет вам заготовить много плодов белокочанной на зиму.

Источник

Как определить, что среднепоздняя капуста созрела

Сроки созревания среднепоздних сортов приходятся на конец августа-первую половину сентября, при посеве семян в обычные принятые сроки. Огородники, имеющие опыт выращивания разных сортов капусты, умеют правильно определять сроки уборки урожая, ориентируясь на некоторые признаки внешнего вида. Вот некоторые из них:

2) Покровные листья, примыкающие непосредственно к кочану, заворачиваются немного к верху лодочкой.

3) Макушка кочана меняет свой цвет, переходя из зеленого в более светлые тона, и становится белёсой и глянцевой.

4) На капустном стебле из почек просыпаются и начинают расти маленькие кочанчики.

Как быть, если урожай надо подержать на грядке еще какое-то время?

Многие сорта среднепозднего созревания, готовые к уборке, склонны к растрескиванию, что приводит к снижению качества выращиваемой продукции. Этот неизбежный процесс можно приостановить на некоторое время. Надо взять кочан обеими руками и немного раскачать его, чуть надорвав корни, тем самым ослабить поступление воды и питания в сам кочан. Этот метод работает при сухой погоде. Но если земля перенасыщена влагой, то все-таки некоторые капустные экземпляры могут треснуть.

Источник