как узнать перец болгарский мужской или женский
Как отличить болгарский перец «мальчика» от «девочки», и какой лучше выбрать
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
Болгарский перец – это удивительный овощ, который растет практически в каждом огороде. Но мало кто задумывается о том, что перец может быть «мальчиком» и «девочкой». К тому же разница между разнополыми плодами заключается не только во внешних показателях.
Если говорить о внешних характеристиках, то определить, какой плод имеет женский пол, а какой – мужской очень просто по количеству граней (камер). Четырехкамерный перец – «девочка», трехкамерный – «мальчик».
И тот, и другой плоды имеют свою ценность, но подходят не ко всем блюдам. Поэтому прежде чем покупать перец на рынке или в магазине, следует учесть именно этот момент.
Итак, перед тем, как купить болгарский перец в магазине, вы должны знать, для какого блюда он вам нужен. Если вы собираетесь есть овощ в сыром виде с мясом, курицей – выбирать следует перец с четырьмя камерами. В нем много семечек и он очень сладкий.
Если планируется из него что-то готовить, подвергая термической обработке, тогда нужно приобретать трехгранный перец мужского рода. Сладости в нем, конечно, меньше, зато и семян не так много.
Если вы предпочитаете самостоятельно выращивать овощи, то полезно будет узнать, чем подкормить сладкий перец, чтобы повысить урожайность вдвое.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Семена нужно брать из перцев-девочек. Как их отличить друг от друга
Есть такие овощи, которые повелось делить на мальчиков и девочек, хотя с точки зрения ботаники смысла в этом нет. И те и другие содержат семена, отличаются только формой. Но вот дачники для себя смысл находят. А еще это важно для хозяек.
Итак, чем они отличаются?
У перцев изучают форму плода.
Различия есть и во вкусе. У узких плодов мякоть плотнее, не такая сочная, с кислинкой. Перцы-девочки всегда слаще.
Если разрезать плоды поперек, сразу заметно, что у девочек семян намного больше. Они крупнее, более качественные, собирать нужно именно их. Урожай будет намного выше, ведь из “мальчиковых” семян чаще растут пустоцветы.
Для кухни эти знания также применимы. Перцы-девочки хороши в свежих салатах или для закусок. А для закаток лучше всего перцы-мальчики. Не такая сочная мякоть лучше переносит все процедуры, связанные с нагревом, сохраняет форму, не рвется.
Растут такие перцы на одних и тех же кустах, это не зависит ни от сорта, ни от вида растения. У перцев кусты не делятся на мужские и женские, только сами плоды формируются немного разной формы.
Но тут дело не в ботанике, не в генетике, просто в вариантах нормы. А понаблюдать за различиями в перцах можно на собственной кухне, научные исследования тут не нужны, как и сложные инструменты.
И сколько бы не говорили об одном и том же генетическом наборе, в перцах-девочках действительно формируется больше семян. И рассада из них всегда лучше по качеству, любой дачник может это подтвердить.
Болгарский перец «мальчик» и «девочка»: основные отличия, как выбрать
Болгарский перец – вкусный, сочный и хрустящий овощ, любимый многими. Он используется для приготовления свежих салатов, фаршировки, консервации и других зимних заготовок, поэтому болгарский перец чаще всего выращивается в больших количествах или закупается впрок. Именно поэтому необходимо уделить максимум внимания выбору овощей, учитывая такие важные моменты, как цвет, сорт и вкус плода. Многие опытные агрономы и кулинары советуют учитывать также и «половую принадлежность» болгарского перца, который может быть как «мальчиком», так и «девочкой».
Для чего нужно знать пол перца
Болгарский перец мужского и женского пола отличается по структуре, количеству семян и вкусовым особенностям. Определение пола овоща очень важно для правильного использования сладкого перца в кулинарии и будет полезно в следующих случаях:
В первую очередь перед покупкой болгарского перца на рынке или в супермаркете нужно определиться, что именно вы планируете сделать с этим овощем – добавить сырым в овощной салат, нафаршировать или законсервировать на зиму. Для первых двух случаев отличным вариантом станет сочный и хрустящий женский перчик, для зимних заготовок – плоды-«мальчики».
При этом количество полезных витаминов, микро- и макроэлементов и других ценных веществ не зависят от половой принадлежности болгарского перца. Этот овощ считается настоящим природным «рекордсменом» по содержанию аскорбиновой кислоты. По уровню витамина С перец в несколько раз превосходит лимоны и другие цитрусовые.
Наиболее полезными считаются перчики красного цвета. Они содержат наибольшее количество аскорбиновой кислоты, выступающей в качестве эффективного антиоксиданта, укрепляющего иммунную систему и защищающего организм от преждевременного старения.
Как определить пол
Болгарский перец – один из самых распространенных и востребованных овощей, выращиваемых практически на каждом дачном участке. Но далеко не каждый овощевод знает, что болгарский перец отличается не только по сорту, размеру, цвету и вкусовым характеристикам, но и по «половой принадлежности».
Сладкий перец относится к тем культурам, которые делятся на «мальчиков» и «девочек», они отличаются друг от друга внешними особенностями и рядом других признаков. Кроме того, они имеют различные вкусовые характеристики, что позволяет использовать их для разных кулинарных целей.
Для того чтобы определить пол болгарского перца не нужно быть профессиональным агрономом. Достаточно просто внимательно осмотреть овощ, обращая внимание на его внешние особенности, выдающие «мальчика» или «девочку».
Болгарский перец мужского и женского пола отличается не только по внешним особенностям, но и по другим признакам – структуре, количеству семян, сладости и вкусовым характеристикам.
Основные отличия
Для того чтобы определить «мальчика» или «девочку» при выборе болгарского перца, нужно учитывать ряд важных моментов.
Учитывая эти особенности, для самостоятельной заготовки семенного материала на рассаду лучше всего использовать болгарский перец женского пола. Как подчеркивают многие овощеводы, «девочки» отличаются не только большим количеством семян, но и хорошей всхожестью. Конечно же, для выращивания рассады можно взять и семечки из перцев-«мальчиков», но они плохо прорастают и дают большое количество пустоцветов.
Какой перец лучше выбрать и для чего использовать
Болгарский перец женского пола более сочный и мягкий, мужские плоды суховатые, твердые и плотные. Их лучше всего использовать для блюд, требующих кулинарной обработки овощей, так как в сыром виде овощ может быть слишком жестким.
Для употребления в свежем виде лучше воспользоваться перцами-«девочками». Но если их добавить в овощную запеканку, омлет, рагу или другое блюдо, требующее термической обработки, овощ может стать слишком водянистым.
Благодаря отличиям во вкусе болгарский перец мужского и женского пола используется для приготовления различных кулинарных блюд:
У представителей мужского пола более твердая и жесткая структура, поэтому они отлично подходят для консервирования – хорошо держат форму, сохраняют вкус на протяжении всей зимы.
Сочные, ароматные и крупные перцы-«девочки» отлично подходят для заморозки на зиму. Промойте овощи, просушите бумажным полотенцем, пересыпьте в плотный полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер с герметично закрывающейся крышкой. Поместите в морозилку. Перец женского пола отлично сохраняет свою сочную, упругую и хрустящую структуру, а также насыщенный аромат.
Для того чтобы выбрать качественный и вкусный плод, тщательно осмотрите его, обращая внимание на внешний вид и особенности перца.
Определение пола болгарского перца не вызовет сложностей, если учитывать внешние особенности каждого плода. «Мальчиков» можно определить по трем граням на макушке, представителей женского пола – по четырем камерам. Учитывая это правило можно всего за секунду определить пол овощной культуры, выбирая сладкие, мясистые и хрустящие перчики для салатов и свежих овощных нарезок, а плотные и упругие – для маринования, запекания и тушения.
Покупай болгарский перец по этому признаку — и не прогадаешь! Совершенно разный вкус.
Болгарский перец — кладезь витамина С. Даже цитрусовые и смородина ему не конкуренты. Да и салаты и другие блюда он дополняет самым лучшим образом. Кроме того, употребление сладкого перца способствует хорошему метаболизму и пищеварению. Но мало кто знает, как правильно выбирать перец в зависимости от цели.
как выбрать болгарский перец
Как и у многих других овощей, у болгарского перца существуют «мальчики» и «девочки». Редакция «Так Просто!» с радостью расскажет тебе, какие между ними отличия и для чего каждый из этих видов подходит. А разница, уж поверь, колоссальная!
как выбрать болгарский перец
Сладкий болгарский перец
Чтобы узнать, какого пола перец перед тобой, просто переверни его. Если у перца 4 сектора — это женский тип. Если 3 — мужской. Вот и весь секрет его выпуклостей. Также к прочим внешним отличиям можно отнести форму: «мальчики» более вытянуты, а «девочки» шире и короче. А теперь перейдем к самому интересному — вкусовые отличия и применение.
как выбрать болгарский перец
Вкус перца женского пола гораздо слаще, чем мужского. Кроме того, «девочки» мягче. Их лучше употреблять в свежем виде. Делай разные нарезки, салаты, но в рагу или к мясу их лучше не добавлять — блюдо получится очень водянистым.
как выбрать болгарский перец
Представители мужского пола обладают диаметрально противоположными качествами. Они более кислые и твердые. Поэтому они отлично подойдут для консервации, рагу и других блюд, что требуют термической обработки. Их также можно нафаршировать. В принципе, и в сыром виде они вкусные, но не настолько, как болгарские перцы женского рода.
как выбрать болгарский перец
Еще интересен тот факт, что у перцев-мальчиков гораздо меньше семечек внутри. Так что если хочешь брать перцы для посадки, лучше отдать предпочтение перцам-девочкам.
как выбрать болгарский перец
Уж точно мало кто знает, что больше всего полезных витаминов и микроэлементов находится в области возле ножки болгарского перца, которую мы зачастую срезаем и выбрасываем. Еще один лайфхак: чем тяжелее перец, тем он сочнее.
как выбрать болгарский перец
При покупке болгарского перца удели особое внимание его хвостику. Он должен быть зеленным и упругим. Крайне не рекомендуется покупать перец с сухой или черной плодоножкой. В нём явно не будет ничего полезного.
как выбрать болгарский перец
Перец с пятнышками тоже не стоит покупать. Особенно для употребления в свежем виде. Потемнения, точки и вздутия на кожице и плодоножке говорят о том, что плод поражен грибком. А оранжевые пятна говорят о том, что плод стал жертвой насекомых.
как выбрать болгарский перец
Свежий перец может храниться в холодильнике примерно неделю. Но не следует класть его в полиэтиленовые пакеты – так он быстро испортится и уже через 2 дня может стать непригодным для салата.
как выбрать болгарский перец
Выбирай только вкусные и свежие болгарские перцы, которые принесут пользу твоему организму. Источник
Перец мальчик и девочка среди болгарских, а вы знаете как выбрать?
Наверное, каждый человек хоть раз в жизни пытался, что-то приготовить. Хотя бы да же банальную яичницу себе на завтрак. Но ведь и простой омлет никак не может обойтись без болгарского перца. Поэтому, любая себя уважающая хозяйка всегда задается вопросом, какой перец наиболее подходит для жарки. А, какой предпочтительнее употреблять в сыром виде. Давайте разберемся и мы в этом вопросе. Во-первых, надо понять для себя, что есть перец мальчик и девочка.
Болгарский перец
Как выбрать перец мальчик и девочка
Перед покупкой болгарского перца, необходимо знать некоторые правила, которые помогут вам в выборе качественного продукта. Отправляясь на рынок или в продовольственный магазин за болгарским перцем, надо четко представлять одну вещь. Что есть перец мальчик и девочка, среди разновидностей болгарского перца. Как же определить пол нашего незаменимого продукта? Для этого необходимо перевернуть перец торцевой стороной, противоположной хвостику. Тот перец, который имеет четыре сектора и есть женская особь. А соответственно, перец с тремя секторами, является мальчиком.
Какой перец слаще?
Какой слаще перец мальчик и девочка
Когда вы определились какой перец мальчик и девочка у вас в руках, можно смело делать свой выбор в пользу того или иного продукта. Перец девочка считается:
Перец мужского пола соответственно, наоборот:
Заключение и выводы
Вот таким, абсолютно простым способом всего за пару секунд можно определить какой в руках перец мальчик и девочка. Какой из них соответственно слаще и больше подходит для жарки. Рецептов приготовления вкуснейших блюд из болгарского перца существует большое множество. Есть блюда, для которых перец необходимо тушить, предварительно нафоршировав его перед этим. Есть блюда которые подразумевают простую жарку данного продукта. А какое блюдо приготовить из этого заморского овоща решать только вам и вашим кулинарным возможностям.